八大癌癥的“免死金牌”

你知道嗎？很多食物都可以幫助我們預防癌癥，可以說，它們是我們對抗癌癥的“免死金牌”。比如茭白，它能加快食物殘渣的排空速度，縮短有毒物質在腸道內的滯留時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。

胃癌 “免死金牌”大蒜。常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低２５％。此外，少吃腌制食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。

肝癌 “免死金牌”蘑菇。有“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌癥，特別是對肝癌病人，很有益處。

胰腺癌 “免死金牌”菜花。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發現，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。

肺癌 “免死金牌”菠菜。菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。每天吃１碗菠菜可使患肺癌的概率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

腸癌 “免死金牌”茭白。茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道后，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。

乳腺癌 “免死金牌”海帶。海帶不但含有豐富的維生素Ｅ和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發病率低，可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。

皮膚癌 “免死金牌”蘆筍。蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。

宮頸癌 “免死金牌”黃豆。用黃豆制成的豆腐、豆漿，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、西紅柿也是很好地預防宮頸癌的食物。

據《上海大眾衛生報》

編輯／延一