葡萄籽油變廢為寶 國內外專家都認可

對于葡萄深加工企業來說，葡萄籽也是個麻煩事，做罐頭釀酒前，都得先把葡萄籽弄出去，葡萄籽不僅沒有價值，而且成了負擔。不過，河北省蔚縣欣奇典生物科技有限公司——現代化的大型食用油加工廠卻把這種廢料變成了賺錢的寶貝。

葡萄籽蘊含豐富的營養成分，比如原花青素含量在4%左右，亞油酸含量在70%左右，還有維生素E、維生素A、各種礦物質。殼內的小仁可以榨出食用葡萄籽油。要榨出油，對葡萄籽的濕度、壓榨溫度還有機械設備，都有很高的要求。

剛榨好的葡萄籽油呈墨綠色，還有葡萄的清香味。100斤葡萄籽可以壓榨出10斤葡萄籽油，出油率大概在8%-12%。每噸2萬元左右。因為成本相當低，所以挺賺錢。

榨出的第一道油，俗稱毛油，不能直接食用。在欣奇典公司，毛油被脫酸、脫水、脫膠、脫色、脫嗅、脫蠟，最終出廠。6道工序后的葡萄籽油，顏色比毛油清澈透明，幾乎沒什么味道，和花生油一樣。不過，把這兩種油放到冰箱里5攝氏度條件下冷藏5個小時后，花生油變白了、凝固了，葡萄籽油卻沒有凝固。這與不飽和脂肪酸的含量有關。葡萄籽油的不飽和脂肪酸含量高達90%。如今，葡萄籽油的營養價值和醫療作用已經得到國內外醫學界、營養學家的普遍認可。

欣奇典還生產亞麻籽油、南瓜籽油、月見草油、枸杞籽油、線麻籽油、沙棘籽油、琉璃苣油、黑加侖油、核桃油、杏仁油、葉黃素粉、玉米黃質等。每公斤價格：枸杞籽油1200元；核桃油健腦，75元；沙棘籽油降3高，700元，線麻籽油45元；月見草油65元。

（責編：蔡笑雨）