想吃好的?跟著狗走!

最地道的環球美食搜索

別問我狗與美食有什么關系？我不想告訴你哪種天然糧好吃。雖然狗的舌頭是用來散熱的，味覺基本等于零，但這絕不妨礙它鑒賞美食的功力。比起狗狗“追蹤”美食的能力，人類顯得太遜了！相信我，狗狗喜歡吃的，都是食物中的翹楚，當然，在人類的發揮下，這些食材被演繹到讓你無法阻擋的境界。

吃好東西不靠嘴

舌頭好才是王道

在深入了解各種美食前，我們要研究一下人類和狗狗是靠什么來甄選食物味道的，這可以告訴我們為什么美食會被我們喜歡！

世界上的味道特別多

●日本：酸、甜、苦、辣、咸

●中國：酸、甜、苦、辣、咸、鮮、澀

●歐美：酸、甜、苦、辣、咸、金屬味

●印度：酸、甜、苦、辣、咸、澀味、淡味、不正常味

沒想到，味道分類最“強悍”的是不愿意使用餐具的印度人民！

現在，伸出舌頭，對著鏡子觀察，分布在舌頭表面乳狀突起中的就是感受味覺的主要部位——味蕾。你出生時有10000個味蕾，成年后退化為幾千個，味蕾數量隨年齡的增大而減少。所以，當你說對品嘗的味道有點不敏感時，從某個角度講你暴露了年齡。

每個味蕾由40~150個味覺細胞構成，這些味覺細胞是有生命的，10~14天就會更替一次，也許你說自己胃口不好的時候，是因為你的味覺細胞正在“大換血”。

味覺細胞表面有許多味覺感受分子，不同物質能與不同的味覺感受分子結合而呈現不同的味道。在人能感受的酸、甜、苦、辣這四種基本味道中，人對咸味的感覺最快，對苦味的感覺最慢，但就人對味覺的敏感性來講，苦味最易被覺察。

●舌尖和邊緣對咸味比較敏感

●舌的前部對甜味比較敏感

●舌靠腮的兩側對酸味比較敏感

●舌根對苦、辣味比較敏感

拼潛質狗狗并不遜色

事實上，狗狗的味覺極差，舌頭上覆蓋的那些小突起不是味蕾，而是——汗腺。但最基礎的酸、甜、苦、辣等還是能感覺到，不信你可以觀察狗狗吃辣的食物后，會一直用舌頭舔鼻子這一反饋行為。味覺不佳并不能妨礙狗狗對美食的追求，因為好吃的東西不是用舌頭上的味蕾品嘗，而是靠食物對嗅覺的刺激，用鼻子來彌補這一缺憾。它的嗅覺可是人類的250倍！

拼“實力”你也沒它強

英國的史蒂芬· 泰勒擁有世界上最長的舌頭，他的舌頭伸出來從舌尖到嘴唇中間長度為9.8cm。

帕吉是美國的一只雄性京巴犬，9歲的它是狗狗中舌頭最長的，達到11.43cm。

四種美味最能打動它的舌頭

總有那么幾個喜歡用自己的舌頭去創新的家伙：老李家的狗喜歡吃香蕉，張先生家的狗熱衷嚼芹菜，隔壁姑娘家的狗最夸張，居然愛上了啃墻皮……但是把目光放到全球視野，所有狗狗都喜歡的4樣食物，我們告訴你。

全球狗狗都普遍喜歡的食物

狩獵全球最牛的日本和牛

日本和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉的大理石花紋明顯，又稱“雪花肉”。由于和牛的肉多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風味獨特，肉用價值極高，在日本被視為“國寶”，在西歐市場也極其昂貴。

和牛不是一種牛

在日本地區，按養殖地可以把和牛細分為近江牛、神戶牛、但馬牛、松坂牛、宮崎牛、佐賀牛、米澤牛。

和牛大多數都是黑牛

眾多和牛中，黑色和牛數量占和?？偭康?0%以上。

和牛中的“戰斗牛”

神戶牛肉要求每只牛的肉質“雪花”比率要在6以上、紅肉比率是A4或A5級、體重在450千克以下，是未生育的母牛肉和被閹割過的公牛肉。而且生長到28周就宰殺，此時正是肉質最嫩的時候。神戶牛的牛肉按照級別來分是梅、竹、松、藤，級別最高的是藤，而這些價值十多萬日元的神戶牛肉會存放于恒濕、恒溫控制的環境下冷藏28天后出售。

咱們吃牛肉

有一套

貓吃魚、狗吃肉的安逸生活已經成了幸福的最新詮釋，狗愛吃肉是天性，而且最不能抗拒的是牛肉。狗狗為什么愛吃牛肉？或者說吃牛肉為什么會對狗狗的身體好？因為牛肉是肉類中最有價值的一種，蛋白質含量高而脂肪含量少，所以，吃肉首選牛肉！

最好的烹飪方式

如果你真的下狠心準備和狗狗一起享用一道日本和牛大餐，那么我向你推薦最恰當的烹飪方式——煎牛排+牛肉刺身。

如果你買了A3級別以下的和牛牛肉請選用煎牛排烹飪方式

A3等級和以下等級的和牛脂肪分布不是非常均勻，所以煎烤可以將脂肪慢慢融化而再次讓肉質吸收，吃起來也會更香。當然，煎烤出來的牛肉香味對狗狗而言具有非同一般的吸引力。

如果你買了A3級別以上的和牛牛肉請選用刺身烹調方式

A4和A5等級的和牛是最適合做刺身的，因為肉皮下的脂肪分布均勻成雪花狀，所以吃起來有入口即化的感覺。刺身無筋無渣，更能領略其鮮嫩，蘸上由日本米醋、醬油、清酒勾兌的醬汁，口感令人咋舌。對于狗狗而言，生吃刺身也是絕對沒問題的，就看你舍得不舍得了！

品嘗和牛時記住帶著銀行卡

A3級別以下的和牛每千克售價為480元人民幣，而每只和牛身上只有6千克A3級別以上的上等牛肉，這些牛肉不是按千克銷售的，而是按克，100克售價可以達到700元人民幣。

世界上

有多少種稱呼

英國和美國人叫它Cheese

法國人叫它Fromage

德國人叫它Kaese

意大利人叫它Formaggio

日本人叫它チーズ

中國人叫它奶酪

雖然叫法不同，但都是一樣東西，之所以會衍生出這么多種不同發音的名字，是因為芝士誕生之后，被廣泛傳播，然后融入了當地的特色、文化、口味、習慣，人們就會用自己定義的名字來稱呼它。

沒有任何一只狗

可以拒絕瑞士芝士

的誘惑

看看你購買的狗狗零食中，是不是很多都伴有芝士這一元素？對，因為世界上沒有一只狗不喜歡芝士！芝士確實既有營養又有美味，由此可見，狗狗真的很會吃。

它們形狀不同

但都叫芝士

新鮮芝士（就是我們說的奶酪）

不經過成熟加工處理，直接將牛乳凝固后去除部分水分而成，十分爽口。但儲存期很短，要盡快食用。

白霉芝士

表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，食用時可以保持表皮的霉菌，也可以根據口味去除。

藍紋芝士

在青霉素的作用下形成大理石花紋般的藍綠色紋路，味道比起白霉奶酪來顯得辛香濃烈，很刺激！

水洗軟質芝士

成熟期需要以鹽水或當地特產酒頻繁擦洗，表皮呈橙紅色，內部柔軟，口感醇厚，香氣濃郁。

會說不如會吃

●特別硬的芝士是擦成粉食用的，就是外面賣的一罐罐的芝士粉。

●硬芝士可切成塊和蔬菜、水果一起做成拼盤，與甜甜的水果如葡萄同吃，味道極好。

●半硬的芝士則切成片與面包一起加熱吃，或做比薩時放進去烤制食用。

●軟芝士則可以做色拉或直接食用，也是狗狗最無法抵擋的美食，如果你和狗狗想一同吃，選這種就最超值了。

會說不如會吃

●特別硬的芝士是擦成粉食用的，就是外面賣的一罐罐的芝士粉。

●硬芝士可切成塊和蔬菜、水果一起做成拼盤，與甜甜的水果如葡萄同吃，味道極好。

●半硬的芝士則切成片與面包一起加熱吃，或做比薩時放進去烤制食用。

●軟芝士則可以做色拉或直接食用，也是狗狗最無法抵擋的美食，如果你和狗狗想一同吃，選這種就最超值了。

世界上有一種超級芝士七零、八零后肯定知道

還能想起來小時候黑白或者彩色電視機里播放的動畫片嗎？回憶一下，是不是桌子上會經常出現一種上面帶著大洞小洞的芝士？可長大后我們發現，身邊的芝士都是光溜溜的……難道這種芝士只是出現在動畫片里的臆想產品嗎？不，它是真實存在的。

它就是世界上最著名的芝士之一——Emmentaler！

這是瑞士出產的芝士，淡黃色，帶有葡萄大小的空洞和金黃色至淺棕色的外邊。油脂含量45%，干果味道，初入口有淡淡的甜味，隨之而來的是強烈的辛辣味。

最讓人“作嘔”的芝士

這個稱謂應該給叫做Cambozola的一種芝士，是德國南部出產的特色產品，也被全球人們愛稱為“藍白毛毛”芝士。比起你覺得已經無法接受的外面長著白毛的芝士更甚，因為除了外面的白色毛毛，此種芝士內部還有藍棕綠色的毛毛，油脂含量達到70%，聞起來除了有一股濃濃的油脂香味外，還能聞出刺激的——霉味，我一直在思考，德國人民的口味到底有多重。

狗狗最喜歡的會事哪種？

No.1 Mozzarella意大利的淡芝士，用途廣泛，在國內很常見。這是物美價廉的一款芝士，給狗狗的配餐中加入這種芝士不但不會引起狗狗發胖，而且也是你烹飪家庭菜可以隨時用到的上品。

No.2 Goat cheese 山羊芝士，營養價值很高。當你覺得自己的狗狗非常虛弱，或者挑食不愛吃飯時，加入這種芝士就找到了救星。

No.3 Parmesan 意大利產的硬芝士，用途廣泛。雖然不太好買，但是可以變成芝士粉、芝士條……隨時添加到食物中，調動你和狗狗的食欲。

在中國就能

吃到最好的栗子

冬天最具有代表性的食物應該是栗子，因為栗子只有在這一季才會成熟，然后經過烹制成為我們鐘愛的美食。狗狗喜歡栗子也是眾所周知的，你大可不用去別處就能享受到這一食物，因為中國的栗子是最好的。

外國怎么吃栗子

●蘇黎世人

將栗子磨成蓉再說……例如做成栗子奶油濃湯！栗子雖然已經看不到蹤影，但歐洲廚師會很用心地做一個栗子形狀的面包給你配著湯吃。

●盧加諾人

將栗子和葡萄穿在小木棍上，掛上一層糖，做成我們所謂的糖葫蘆，或是將栗子搗碎和糖漿一同攪拌變成栗子醬。

●羅馬人

將栗子做成栗子口味冰淇林，號稱是平民價格的頂級美味。

●巴黎人

最浪漫、講究的吃法肯定在巴黎，巴黎人將栗子做成甜點，最常見的是叫做“Mont Blanc”的圓東西，下層是蛋白糖，上面堆著擠成條狀的栗子蓉，栗子香氣濃郁，口味超甜。

栗子在中國

栗子是中國最早栽培的果樹，距今已有2000～3000年的歷史，在中國各地都可以品嘗到獨具特色的栗子。

北京有良鄉、懷柔出產的板栗

河北有遷西出產的明栗

山東有萊陽出產的紅光栗

江南有長江流域出產的珍珠栗

最中國的吃法

糖炒栗子！沒吃過的請舉手，我能說的只有一個詞——丟人。另外，這也是狗狗最喜歡吃的美食之一，快在冬天買上一些與狗狗共同分享，因為吃栗子百利而無一害。

狗狗補充維生素可以不用營養品

●栗子的熱量較高，因為含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分。

●維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C。

●鮮板栗所含的維生素C比西紅柿還要多，更是蘋果的10多倍。

●栗子含鉀量突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

別忘了

墨西哥玉米

玉米被狗狗排泄出來的樣子非常完整，但仍不能阻止它成為世界上大都數狗狗喜愛的食物，這大概與玉米在全球的廣泛分布息息相關。當你查看犬糧配料表的時候，也可以看見，玉米是最基本的配料之一。

墨西哥人怎么吃玉米

可以把玉米比作墨西哥文化的精髓，這樣說一點不過分。因為玉米就是墨西哥的先民印第安人培育出來的，至今用玉米做成的美食還是墨西哥人領先。

●玉米餅Taco

去墨西哥，無論是快餐還是家庭食物，都會有這道美食，把西紅柿、香菜、洋蔥和辣椒切成碎塊，卷在玉米餅里吃。有了洋蔥和辣椒，這個玉米餅狗狗絕對不能吃！

●玉米粽子Tamales

墨西哥人用香蕉葉或玉米葉包的粽子，里面的餡是玉米面拌肉塊加香料和辣椒，煮熟后帶著嫩葉的芳香，甜、辣、香味兼備。

●玉米卷

用乳酪、肉、南瓜花做的玉米卷，用豬油煎熟了吃。不但墨西哥人喜歡，就連美國人都熱衷這道美食了，狗狗不能多吃，否則會變成大胖子。

●爆玉米花

我們常吃的爆米花也是從墨西哥傳出來的，現在全球的超市、影院、雜貨店均有銷售，是大人兒童都愛吃的零食。

貓狗都受益

如果我跟你說打開貓砂的包裝袋，抓一把放進嘴里，你肯定覺得我是在坑你，不過，今天這個坑人的想法已經變成了現實，因為出現了玉米貓砂。沒有粉塵，用玉米顆粒加工而成，是食用級別的貓砂。貓咪使用后沒有任何異味，而是一股玉米片的味道，用后可以直接倒進馬桶里沖掉。這可是混養家庭的福音，主人再也不用擔心狗狗吃貓砂后會嘔吐或消化不良了。