提供免費午餐， 廣告餐廳生財有術

天下沒有免費的午餐。可是在上海，卻有一家免費的餐廳。餐廳的主人名叫韓月月，這個80后女孩，同時也經營著一家不錯的廣告公司。餐廳為什么免費？一步步走進去，你就會知道……

一

2008年，如同許許多多的創業者一樣，韓月月遭遇了自己人生的第一次失敗：她與同學合伙開的飯店由于經營不善即將停業。同學決定退出，但韓月月還想堅持下去。

該怎么辦呢？韓月月首先想到了給飯店打廣告。她找到了在廣告公司做事的同學，求他們給飯店設計一款廣告。但她發現，自己連廣告費都掏不出。

這嚴重打擊了韓月月。為了安慰她，同學請她吃午飯。午飯時，她再次抱怨那些媒體的廣告費用太高。同學長嘆一口氣說：“天下沒有免費的午餐啊！你的餐廳如果免費，不用打廣告也會人潮涌動。”

同學的這句話給啟發了韓月月：免費餐廳不也是一個很好的媒介嗎？現在媒體廣告鋪天蓋地，但大部分媒體廣告及其手段，消費者已經司空見慣，自己的餐廳如果和廣告結合起來，會不會成為一個很好的廣告模式呢？

韓月月回到飯店，設計了一個草案。她給飯店設置了兩扇門：一扇是正常收餐費的門，一扇則是走地下消防通道的“免費門”。正常收餐費的與普通吃飯消費沒什么兩樣，但免費的那扇門里卻做了一個彎彎曲曲的走道，兩邊墻上都是廣告位。她想，免費吃飯的人一多，自己餐廳的食物味道還不錯，除了廣告收入之外，也能帶動正常的營業收入。

韓月月緊鑼密鼓地準備了半個月之后，打出了“本店吃飯免費”的牌子。

之前，她算過一筆賬，如果按照免費餐限量提供，一份飯的成本就是2元，一份面的成本是1.5元。每天從她的“九曲廣告回廓”里經過的人如果有200個，那么最多每天多支出400元。她要求每個就餐的客人，必須在結賬時背誦出三個廣告才能免單。這樣廣告的記憶效應自然不言而喻。

雖然韓月月拉了很多廣告放在自己的廣告位上，但是理想與現實永遠都有一定的距離。開業的第一天，面對大張旗鼓的免費吃飯的宣傳，廣告回廊里的人竟然少得可憐。韓月月有些著急，難道是自己的創意出錯了？

第二天、第三天，人漸漸多起來。韓月月這才明白，原來人們一開始，對于免費吃飯有著很深的懷疑——天下哪有免費的午餐？

二

韓月月的餐廳位置不錯，很快，她那里吃飯不要錢的消息就傳遍了附近那幾幢寫字樓和幾個商場。飯店的生意一下子火爆起來，那些排隊排不上的客人，也不想再換飯店，干脆就直接花錢用餐。

韓月月很高興。卻有另外一件事讓她揪心。免費已經半個月了，效果要比想像中的好，但是錢也一天天地賠出去，畢竟正常用餐的人還是不多，她已經到了捉襟見肘的地步。

韓月月跑去找那些在她餐廳免費投放廣告的商家。但是商家對這種廣告方式持懷疑態度，不打算交費懸掛。

不過，很快出現了轉機，有商家開始主動找韓月月做廣告。原來，這半個月來的廣告收到了效果。有一家化妝品代理商在韓月月的餐廳免費上了廣告之后，贏得了一批女性顧客，她們甚至能把該化妝品的廣告詞倒背如流。

此后，陸續有商家參與進來，韓月月的餐廳開始實現收支平衡。這時有人勸韓月月擴大廣告回廓規模，以便容納更多廣告，但是韓月月卻拒絕了這個建議。這個廣告回廓她利用了所租店面的安全通道和一部分樓梯空間，消防管理部門已經有好幾次要求她整改。還有一條重要的原因，來這里用餐的人往往急功近利，一個正常記憶的人通常幾分鐘就能記住三條簡單的廣告詞，但對其他商家的廣告不會有印象，所以，她需要重新換個方法來進行廣告管理。

2009年初，韓月月找到了上海市當時規模比較大的一家LED外屏生產商，提出合作：對方出一塊中型LED屏，她在餐廳給對方做廣告。但是這個簡單的想法，遭到了對方業務員的直接否決。經過進一步溝通，業務員才答應回去向經理匯報合作事宜。

兩天之后，韓月月接到了生產商的電話。他們答應以最低的成本價格為她提供一塊LED顯示屏，條件是她必須劃出一部分展示空間讓廠商免費使用。

韓月月按照廠商的要求拆掉了廣告回廓，在免費通道那里放上LED顯示屏，并放了幾排休息椅和部分沙發，以便讓人們記憶那些廣告時有個坐的地方。

同時，韓月月對菜品進行了細分化。面和飯都按照廣告詞的難度、長度進行了等級劃分。背誦三段比較長比較難的廣告詞，不僅可以得到一份頂級茄汁面，還可以得到一份小菜獎勵。

韓月月還對LED顯示屏上的廣告采用了難易搭配的方法，每個廣告只播放一遍。有時，為了一頓免費的午餐，很多人會把整個廣告群看兩三遍，記住很多自己不感興趣的廣告。

韓月月的這個做法，得到了那些商家的高度贊賞，她的廣告收入漸漸多了起來。

三

廣告收益雖然多了，但是僅僅一個LED屏遠遠不能滿足廣告需求。對此韓月月早就有自己的想法：餐廳既然是以廣告為主題，那么每一個角落都應該體現廣告的效應。她想出了另外一些方法，在服務員的工裝上、菜單，甚至盤子、碗以及桌面等地方都放上廣告。

有家做潔具的小廠，答應免費為韓月月供應餐巾紙，但要求是在餐巾紙上以無毒油墨印上自己的廣告。對于這個要求，韓月月當然是痛快地答應了。她還幫商家想了更好的主意，不僅在餐巾紙上面印上廣告，而且做一些卷紙放到洗手間里，客人如廁無聊時，肯定會撒下來看看。

就這樣，韓月月接到了很多商家類似的要求，餐廳的一部分用品就免費解決了。

隨著知名度越來越高，為了滿足顧客和商家需求，韓月月在免費餐的花樣上也做了改進。但與此同時，餐廳收費部分的餐品受到了影響。這一塊也是餐廳的重要來源，日益下滑的營業額讓韓月月很是苦惱。

2009年7月的一天，一位客人在韓月月的創意餐廳用餐之后，提出了一個要求：如果不在韓月月這里投放廣告，能不能進行合作？當時韓月月正在忙于廣告的進一步改版和收費餐品的改進，對于客人提出的要求并沒有太在意。但是后來她突然覺得客人提出來的不僅是一個要求，她隱隱覺得，如果按照這個思路去考慮，自己的經營范圍肯定會擴大。

韓月月與那位客人取得聯系，這才得知對方是一家家具店的老板。他早就聽說韓月月的免費餐廳，感覺她很有思想，便打探方式合作。經過進一步交流，雙方一拍即合。韓月月想了一個好主意，并提出了一個口號：“你吃飯，他買單。”其實道理很簡單：去吃收費餐的顧客，只要列舉出同類產品的三則廣告，就可以免費吃等級不同的飯菜，而韓月月則持顧客的消費小票與不同品牌的商家結算。

這個做法，大大刺激了人們的消費欲望，也吸引了不少商家。三個月內，韓月月就與十多個品牌的商家達成了合作。

同時，韓月月還開發出了“菜品新嘗”項目。她自己廣告餐廳的名義與多家飯店聯合，只要飯店一推出新的菜品，就可以放到她的餐廳供顧客免費品嘗。當然，免費的前提還是以廣告為基礎。但這一個點子，遭到了一些人的質疑。她本身就是以經營餐廳為主，把別人的菜品拿到自己的餐廳里面，不是砸自己的場子嗎？

但是韓月月不這么想。她說：“我的餐廳本身就不是純以飯菜營利的，而是一家以廣告為主要收益的餐廳。既然可以為化妝品、手機等產品做廣告，當然也可以為飯店做廣告。而且這樣做還可以讓其它飯店免費給我提供菜品，大大降低了我的經營成本，何樂而不為？”

2011年5月，韓月月收購了一家小廣告公司，使之與廣告餐廳相得益彰。如此一來，韓月月的收益大增，廣告主題餐廳也越做越順利。

談起經歷，韓月月表示其實她的成功歸功于四個字“敢想敢做”。她說有了好的想法一定要付諸實踐，成功了固然好，即使失敗了也會收獲一筆寶貴的人生財富。