不同施肥水平對晚播大麥的影響

王志春

(江蘇省沿海地區農科所新洋試驗站，江蘇 射陽 224049)

在栽培措施正確的情況下，晚播大麥不但能取得較高產量，而且能表現優質，低耗的特點，本試驗旨在針對晚播啤酒大麥的生育特點，運用不同施肥水平，討論其對大麥產量和質量的影響。

1 材料和方法

本試驗小區面積為15m2。土壤條件為: 有機質1.28g/kg，全氮0.76g/kg，堿解氮77.38mg/kg，速效磷14.8mg/kg，前茬水稻，大麥供試品種為港啤1號。

試驗分兩期播種，10月25日為本地區適期播種，11月8日為本地區晚播期，不同播種期比較大麥生育進程及發育恃性，晚播麥比較不同施氮水平下產量及籽粒質量等的差異。一生氮肥用量：適期播種，折合用肥225kg/hm2(純氮，下同)；晚播施肥水平分別為0(對照)、135、180、225、270kg/hm25個處理，分別編號為: 1、2、3、4、5。肥料施用作基肥、壯蘗肥和穗肥，基蘗肥與穗肥的施用比例為6 ∶4。

2 結果與分析

2.1 產量比較

每公頃適播大麥單產3663kg，晚播大麥折合每公頃單產5個處理依次為: 1575kg、3178.5kg、3430kg和3630kg(由于受氣候因素的影響，大麥單產普遍偏低)。晚播大麥中用氮量最高的處理5的產量達到了適播麥產量。經分析，產量與施氮量可配成二項式回歸方程Y=105.3071+15.8355x-0.4626x2(Y表示產量，x表示施氮量)。經理論計算，最高產量施氮量為256.5kg/hm2，產量為3612kg/hm2，最佳經濟施氮量為223.5kg/hm2，產量為3550.5kg/hm2。

2.2 部分農藝性狀比較

1)對株高及倒伏率的影響:同是225kg/hm2施氮水平，適播麥株高104.5cm，基部第1節間長3.5cm，而晚播麥的2個性狀分別為84.8cm和3.1cm。收獲時，適播麥100%倒伏，晚播麥50%倒伏。

2)對穗粒結構的影響：據成熟期考查，同是225kg/hm2施氮水平，由于晚播麥高密度成穗，影響了粒數的增加，兩者呈負相關，但對千粒重而言，由于適播麥灌漿充實期遭風雨侵襲，導致倒伏，籽粒不飽滿現象嚴重，千粒重不如晚播麥的高(見表1)。

表1 適播及晚播大麥穗粒結構

2.3 晚播麥不同施氮水平對穗粒結構的影響

1) 對有效穗的影響：隨著用氮水平的提高，穗數呈明顯的上升趨勢，變幅34.3萬～67.3萬/667m2,穗數與施肥量的相關系數r=0.908**,呈極顯著正相關(見表2)。

表2 晚播大麥不同施氮水平的產量結構

2) 對實粒數的影響;據考種資料統計，各施肥處理粒數均比對照高,其中以處理3的粒數最多，平均為16.4粒,各施肥處理間的差異不顯著。

3) 對千粒重的影響:考種發現,不施氮肥的處理千粒重最高37.6g，隨著施氮肥量135kg/hm2上升至225kg/hm2,千粒重呈上升趨勢，用氮量達到270kg/hm2時，由于高成穗及后期倒伏，千粒重下降。

4) 不同施氮水平與籽粒蛋白質含量關系:根據測定，隨施氮水平的提高，籽粒蛋白質含量由8.96%增加到12.07%，白質含量(Y)與施氮量(x)的相關方程為Y=8.5670+0.1634x(r=0.924＊＊)呈極顯著正相關。225kg/hm2純氮水平，適播大麥的籽粒蛋白質含量為12.23%,比晚播麥同氮水平的籽粒蛋白質含量10.92%高1.31個百分點?？梢?，就蛋白質含量而言，晚播大麥的品質比適播大麥品質好:晚播大麥隨施氮量的提高，籽粒蛋白質含量增加，施氮量越高，籽粒蛋白質含量越高，制芽品質相對越差。

2.4 晚播大麥增產機制分析

1)據本年度試驗結果，晚播大麥以用氮量270kg/hm2的產量最高，由于基本苗適中(400.5萬/hm2)前中期氣候以高溫、多雨、寡照為主，促使用氮量較高的麥子壯而不旺,越冬期間基本未受凍害，使分蘗成穗成為可能;根據晚播麥的需肥特點，拔節至挑旗期需要大量的肥水供應，拔節孕穗肥于3月11日雨后撒施，促進了干物質積累，此時莖蘗數已基本穩定至成穗水平，這便為用氮量較高的處理5奪取高產準備了條件。

2) 由于受氣候因素的影響，適播麥成穗期遭受風雨襲擊，導致大麥90%以上倒伏，大大影響了粒重，而此時的風雨對晚播麥影響很小，另外，晚播麥有效穗較適播麥多，因而使得晚播麥達到甚至超過適播麥的產量。

3 小結與討論

試驗結果顯示，晚播啤酒大麥以270kg/hm2純氮的處理產量最高，經理論計算，最高產量施氮量為256.5kg/hm2，最佳效益施氮量為223.5kg/hm2，籽粒蛋白質含量均低于適播麥，達到啤酒大麥蛋白質含量國家一級標準，晚播啤酒大麥在高氮水平下兼顧了高產與優質。據測定，啤酒大麥品質與收獲期也有很大的相關性，收獲越遲，籽粒蛋白質含量越高，宜掌握在蠟熟末期完熟前期收獲，此時粒重較高,品質也較好。