生產1公斤牛肉=開車3小時？

有研究說：養1公斤牛肉=開車3小時

汽車是導致全球氣候變暖的一大原因，這是全球科學家都點頭認可的，于是汽車成了研究牛養殖中碳排放的參照物。有數據指出，生產1公斤牛肉所消耗的能源，足以讓一個100瓦白熾燈泡亮上20天，相當于開車3小時的碳排放。

除了養殖過程中的能源消耗和碳排放，牛消化食物時的自然反應——打嗝放屁也遭到了抨擊，因為其中夾帶的氣體甲烷，被認為是比二氧化碳強23倍的溫室氣體。

有關研究很快從牛身上擴展到整個畜牧業，根據聯合國農糧組織的調查，現在肉類生產每年會向大氣排放65億噸二氧化碳，約為全球溫室氣體排放總量的18%。同時研究者不忘強調了一下牛養殖在畜牧業里制造碳排放的老大地位：因為生產牛肉排放的溫室氣體是生產同樣重量的雞肉的13倍，是生產土豆的57倍。

糾結中：吃不吃牛肉和怎么吃牛肉

有關畜牧業對氣候變暖的研究，讓很多素食者有了振臂高呼的科學依據。不過，讓地球人都吃素顯然不現實，于是又緊跟著有了很多進一步的探討和研究。

一些研究者認為，改變目前圈養方式可以在一定程度上緩解畜牧業的碳排放。因為養牛者為了種植圈養牛所需的飼料作物，砍伐、焚毀了許多樹木，而這些樹木的消失間接的造成二氧化碳的增多。如果放牛吃草，讓牛回歸到大自然中，在不同草地上交替吃草，牛將自己的糞便踩進土地里，會讓土地變得更加健康，草地也能因此吸收更多二氧化碳。并且吃草可以減少牛在消化過程中排放的二氧化碳和甲烷溫室氣體。

而反對者幾乎同時出現，因為放牛吃草很快就會讓養殖業走回破壞植被的老路上，如何做到讓畜牧業發展與草原植被不減少相協調，更不是一件容易的事情。

除了養殖方式依然在爭論，有科學家開始研究開發一種特殊“藥丸”或改良飼料，讓牛吃下后減少排放甲烷。可是這項研究到底有沒有效，還得等實踐來證明。

不管怎么說，既然研究已經到了考量牛打嗝放屁的程度，說明我們地球的環境危機實在很嚴重，大家還是能多做一點兒貢獻就多做一點吧。