味蕾之上 童心未泯

西西

西蘭花圣誕樹

材料：

西蘭花200克，、雞蛋2個(gè)，青豆、胡蘿卜、玉米粒各少許，小番茄1個(gè)，鹽、色拉油少許，蠔油、醬油、淀粉各一勺

做法：

1、西蘭花洗凈掰成小朵，鍋中燒開水，倒入西蘭花焯熟后撈出，再將青豆、玉米粒、胡蘿卜丁放入開水中焯熟撈起，瀝干；

2、雞蛋取蛋清，放入少許鹽打散，入油鍋炒熟盛出；

3、將西蘭花在盤子中鋪成圓形，剩余的擺成三角體，炒好的蛋清擺在西蘭花周圍，綴以焯好的玉米粒、胡蘿卜丁、青豆、刻成五角星的胡蘿卜及切半的小番茄；

4、蠔油、生抽、淀粉，加半碗水調(diào)成汁，澆在西蘭花上。

《BLOOM》提示：

每100克新鮮西蘭花花球中，含蛋白質(zhì)3.5—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面。挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。

金黃太陽(yáng)花蛋

材料：

雞蛋2只，青豆若干，鹽、雞精、色拉油少許，米飯一碗

做法：

1、雞蛋液加少許鹽打勻備用，青豆放入開水中焯熟；

2、鍋內(nèi)倒入少許色拉油，微熱后，倒入雞蛋液，熟后制成蛋皮切條；

3、米飯裝碗后倒扣在盤里，蛋皮交錯(cuò)鋪在米飯上，配上青豆即可。

《BLOOM》提示:

雞蛋補(bǔ)腦潤(rùn)體，蛋黃中含有較多人體必需的組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，對(duì)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有益，尤其適合兒童食用。

花朵餅干營(yíng)養(yǎng)早餐

材料：

胡蘿卜一根，黃瓜半段，青豆少許，芝麻餅干6塊，蜂蜜少許

做法：

1、胡蘿卜去皮后分兩段，半段切片刻花、半段切段，與黃瓜切條一起放入開水中煮5分鐘；

2、在榨汁機(jī)里加入少量溫水，加入胡蘿卜段榨汁攪拌，過濾掉胡蘿卜渣；

3、將刻花胡蘿卜、黃瓜條、芝麻餅干、青豆拼盤成花朵形狀。

《BLOOM》提示：

胡蘿卜含有豐富的維生素C、B2，對(duì)眼睛有益。

盛開的彩虹蒸餃

材料：

菠菜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)各適量，面粉300克，豬肉糜50克，糯米50克，醬油2勺，鹽、雞精、料酒各少許

做法：

1、將菠菜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)分別榨汁，把面粉分成3等份，分別加入菠菜汁、胡蘿卜汁、紫薯汁，捏成不同顏色面團(tuán)，放置片刻后制成皮；

2、將豬肉糜和浸泡過的糯米攪拌，加入醬油、鹽、雞精和料酒，調(diào)成餡料；

3、將調(diào)好的餡料分別包入三種顏色的皮中，蒸鍋大火煮開后，放入蒸餃，蒸10-15分鐘左右即可。

《BLOOM》提示：

菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，作用與胰島素類似，能使血糖保持穩(wěn)定。而紫甘藍(lán)有助于細(xì)胞的更新，生食能更好保全其營(yíng)養(yǎng)。

蒜蓉豆角棒棒糖

材料：

長(zhǎng)豆角4根，大蒜1顆，鹽量、香油、雞精、白醋、芝麻醬適量

做法：

1、挑選4根長(zhǎng)短一樣的長(zhǎng)豆角，洗凈放入開水中焯熟，撈出過冷水；

2、把豆角從頭至尾卷成圈，用竹簽把豆角串成棒棒糖狀；

3、把白醋、食鹽、香油、蒜蓉、雞精拌成料汁澆在豆角上即可。

《BLOOM》提示：

長(zhǎng)豆角最好用水泡半個(gè)小時(shí)以去除農(nóng)藥殘留，處理時(shí)要去掉頭尾。

梨味白玉葡萄

材料：

生梨2只、青蘿卜1根

做法：

1、生梨去皮，用挖冰淇淋的勺子挖出果肉；

2、青蘿卜洗凈刻成樹葉狀，然后把生梨果肉和青蘿卜拼成葡萄狀。

《BLOOM》提示：

梨有“全科醫(yī)生”的美稱，多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中灰塵和煙塵的污染。