江西畜牧業向產業化經營升級

文│蘭永清（江西省畜牧獸醫局副局長）

在當前市場經濟體制下，隨著工業化進程的深入推進，畜牧業必須跳出產業本身抓發展。

當前，江西畜牧業正處于由傳統畜牧業向現代畜牧業轉型的關鍵期和攻堅期，傳統的經營方式和組織形式已不能適應現代畜牧業建設需求，如何使各產業主體走出“小而全”的怪圈，實現真正的產業化、專業化？成為促進畜牧業轉型升級亟待解決的重大問題。近年來，江西畜牧獸醫部門堅持以科學發展觀為指導，按照鄱陽湖生態經濟區和現代畜牧業建設有關要求，加快畜牧業經營模式和組織方式轉變，初步構筑起了貿工農一體化、產供銷一條龍的經營模式，江西畜牧業產業化經營已經進入了新的發展階段。全省擁有省級以上畜牧龍頭企業105家，2011年實現銷售收入534億元，實現利稅33.9億元，出口創匯1.34億美元，同比增長27.1%。其中，國家級畜牧龍頭企業達到12個，占全省國家級農業產業化龍頭企業的30%。上市企業有2家，占全省農業上市企業總數的50%。全省年銷售收入超百億元的畜牧龍頭企業有2家，10億～100億元的有6家，5億～10億元的有11家。

產業鏈條不斷延伸：從飼料生產到養殖加工，實現一體化經營

在當前市場經濟體制下，隨著工業化進程的深入推進，畜牧業必須跳出產業本身抓發展，以工業化理念謀劃畜牧業，建立完整的畜牧產業鏈條，走產業化發展道路。通過產業化來促進畜牧業轉型升級、提質增效，促進農村經濟發展、農民就業增收。

近幾年，江西以構建完整的現代畜牧業產業體系為主攻方向，著眼于整個畜牧大產業，以壯大畜產品加工業為重點，充分整合飼料、養殖、加工、銷售等各個環節優勢和資源，統籌產業群體中各環節的協調發展，畜牧業產業鏈條向縱深拓展。畜產品加工業從無到有、從小到大、從弱到強、快速發展。通過內扶外引、增量提質，雙匯、雨潤、寶迪等國內知名畜產品加工企業相繼落戶贛鄱大地，正邦、煌上煌、國鴻、洪門等省內畜產品加工企業發展不斷壯大，企業集群發展效應日益凸顯，畜產品加工能力和水平進一步得以提升。全省現有規模以上畜產品加工企業600余家，加工業產值達到280億元，建有7條百萬頭生豬、4條千萬羽家禽和1條20萬頭肉牛屠宰加工線，以及1條萬噸蛋品、1條10萬噸鮮奶加工線，畜產品加工能力達到生豬1200萬頭、家禽1.1億羽、禽蛋20萬噸、肉牛30萬頭、鮮奶30萬噸。正邦集團以飼料產業起家，近幾年通過拓展產業鏈，形成了集種豬繁育、飼料獸藥生產、商品豬生產、屠宰加工為一體的綜合型國家級龍頭企業，并于2007年正式上市，成為江西省4家農業上市企業之一。2011年銷售收入達到105億元。

示范帶動提質擴面：建強基地，完善機制，吹響農民就業增收新號角

產業化成功與否，看的不僅僅是是否可以拉動整個產業的發展，更重要的是是否可以解決農民就業、促進農民增收、壯大農村經濟發展。近年來，江西省將推進產業化經營與轉變畜禽生產方式、促進農民就業增收緊密結合起來，引導畜牧業龍頭企業建立畜禽生產基地，充分發揮龍頭企業示范帶動作用，大力推行規模化、標準化、生態化畜禽養殖，建立和完善企業、農戶共贏的利益聯結機制，以“政府育龍頭，龍頭帶基地，基地連農戶”為主要特征的畜牧業產業化席卷整個贛鄱大地，帶農助農能力明顯增強。全省105家畜牧龍頭企業帶動農戶80萬戶，其中通過合同、訂單等形式直接帶動農戶達到68.2萬戶，農戶從事產業化經營增加收入31.1億元，戶均增收3894元；吸納和安置農村從業人員7.4萬名。煌上煌集團發展“公司+合作社+農戶”模式，聯結養鴨專業合作社增加5個，增加養鴨戶480戶，生產基地擴大600萬羽，達到2500萬羽。

經營理念明顯轉變：從“單打獨斗”到“抱團競爭”，進一步提升市場競爭力

農民專業合作組織是聯系農戶與龍頭企業和市場的橋梁，是提高農民組織化程度的有效載體，同時也是推進畜牧業產業化經營的重要內容。近年來，全省畜牧獸醫部門采取宣傳引導、政策幫扶、跟蹤服務三項有力舉措，大力引導和扶持畜牧業專業合作社發展，農戶參與組織化生產的積極性高漲，一改過去“單打獨斗”的傳統經營模式，走上“抱團作戰”的新型經營模式，提高市場競爭力。全省畜牧業專業合作社總數達到5230個，入社農戶達到6.8萬戶。高安神農養豬專業合作社自2006年成立以來，合作社成員從最初的5戶發展到現在的612戶，從單純的養豬到獸藥飼料經營、生豬養殖、技術服務、生豬販運于一體的復合型畜牧專業合作社，通過統一引種、統一采購飼料、統一防疫等措施，降低了農戶養豬成本，提高了農戶養豬效益，每頭生豬可節約飼料成本30元，每頭生豬增收50元以上，按合作社年出欄生豬100萬頭左右算，僅飼料一項，合作社一年可節約成本300萬元，農戶增收總數達到500萬元以上。同時，通過各種技術服務，大大提高了農戶養豬科技水平，生豬品質及安全水平明顯提升，外向度顯著提高，每年外銷廣東、上海、江蘇、浙江等省市的生豬總數達到90多萬頭。

品牌效應日益凸顯：大打綠色、生態牌，以品牌戰略擴大產品對外影響力

依托良好的生態和資源優勢，大力培植生態、綠色、優質、安全的畜產品品牌，以品牌戰略搶占市場份額。全省通過綠色畜產品、無公害畜產品、有機畜產品“三品”認證的產品總數達到280多個，擁有“汪氏”蜂蜜、“皇禽”醬鴨、“鴨鴨”羽絨服、“美廬”奶粉、“泰和”烏雞5個中國馳名商標，中國著名商標8個，江西省著名商標24個。憑借良好的品質，江西省畜產品的外向度和市場競爭力進一步提高。年外銷生豬1500多萬頭，牛羊100多萬頭，活禽1.3億羽，鮮蛋25萬噸，其中供港和供滬生豬數量位居全國前列，已成為東南沿海和香港的主要畜產品供應基地。江西省銀河杜仲有限公司近年來以培育優質、安全的生豬品牌為企業發展重點，經過多年摸索，該公司用杜仲飼料喂養的生豬，經中國綠色食品發展中心嚴格審核，認定為“綠色食品A級產品”，是全國首家獲得綠色食品認證的活體生豬。“格林米特”牌綠色豬肉在深圳、南京市場最高價賣到了80元/千克、上海市場賣到60元/千克，雖然價格高昂，但仍以優良的品質深受上海、深圳、南京等地居民的青睞，每年有60%的生豬外銷，對外影響力逐年擴大。