法國服務員，相當把自己當回事

晏屏

杜彭真正理解“工作沒有高低貴賤”，誠如他所言，我是駕駛員，我工作，我驕傲。

在法國短暫旅居期間，我發現一個奇怪的現象，當地的服務行業人員個個都高貴得像紳士，在他們面前，一不留心感到卑微的是你。

想買表？先來杯咖啡看看天鵝

某天，我急匆匆地走在香榭麗舍大道上，看到一款設計比較獨特的手表，很喜歡，想買下，就示意服務員過來。服務員自我介紹叫文森特?？次壹贝掖蚁胭I下走人的姿態，文森特慢悠悠地問我對這款表了解多少。我答什么也不懂。

我不禁有些生氣，我花錢買你的東西，你管我懂不懂？

“如果不是因為欣賞，那么你不值得擁有?！蔽纳卣f，“當然，如果你有興趣，我們可以先試著了解它。”

文森特微笑地開始為我煮咖啡，藍山咖啡豆的香氣彌漫了整間屋子，這簡直讓我太意外了，買表還要先喝咖啡？

我一邊喝咖啡一邊欣賞野鴨、天鵝肩并肩在湖中暢游，陽光很愜意。一刻鐘后，文森特才走過來，像個相知多年的老友，給我講解手表的歷史和構件，如何聽手表發出的聲響等。最后他告訴我不要急著買東西，花時間去了解去欣賞才是對物品的尊重。

我本是為旅行而來，結果卻因為買一塊表，一個手工創作坊里的店員，給了我一個詩意的巴黎。靜下來，學會真正地賞物而不是購物。

別叫我Waiter，我是美食藝術家

旅居期間，經常有機會到餐廳里用餐，同樣發現餐廳服務員很拽，比如這家河邊老店， 服務員是清一色的老男人，個個著黑衣白襯的燕尾服，氣定神閑地在場內游走。

坐下后我們習慣性地要菜譜，結果人家說沒有。身后的服務生自我介紹說他叫雷諾，是負責幫我們品嘗法國佳肴的美食藝術家。我聽后不禁啞然失笑，法國人把“服務員”一詞都能優雅地表述成這樣。

雷諾在我們身邊坐下，這架勢讓我們面面相覷。

這場飯前聊天秀歷時半小時，聽得我們興趣盎然，環顧四周，其他服務員也都如此，坐在桌邊和客人安靜聊天，像在參加一場沙龍。

最后我們沒有聽從雷諾的建議，憑興趣點了香煎鵝肝、法式炸蝦、咖喱起司包。我們靜心等待，十分鐘后雷諾先生過來說，通過膳食營養分析軟件計算后得知，我們的這份午餐中，脂肪含量過高，蛋白質偏少。他要求我們把法式炸蝦換成拿破侖派。

雷諾開始擺放餐具，刀、叉、盤、碟、碗、杯，數十件東西被他隔空齊刷刷幾秒鐘之內動作優雅利索地放到我們面前，魔術表演完畢，雷諾自豪地說，他在巴黎的服務生馬拉松大賽中奪得過第二名。

出了門，我感嘆，法餐服務員收入高，所以服務那么好。同事說你的說法完全顛倒邏輯。是因為他們夠敬業、技能高，為餐廳提供高價值，回報才高！

正當我們為中法服務行業的差距爭論時，一輛銀色寶馬緩緩停在我們面前，雷諾先生從車里走下，蹲下身，幫我系上包裝盒上的絲帶緞花。原來，剛才我們走得急，那朵餐盒上的緞花有點兒歪了。

看著雷諾先生的寶馬車靈巧地滑過巴黎的街頭，我想雷諾的才能和學識，是足以把服務生這項工作做得體面又高尚的。

大巴司機，到一地換一身衣服

法國各地區自然和人文景觀豐富多樣，是個令人樂于旅行的國家。帶我們環法游的司機杜彭是個40多歲的法國男人。

我們一行奔馳在浪漫之都，一路領略不同美景。但更耀眼的風景來自一直駕駛著大巴車的杜彭，每到一個地區他就會換一套衣服。

從尼斯到普羅旺斯，從美麗的阿列日到楓丹白露宮，杜彭的衣服從沒重樣，他每到一地，就脫下工作服，換上與當地景致相配的衣服，干凈洋氣，讓你感覺自己成了他的陪同人員。

杜彭的車載衣柜引起我的極大興趣，征得他同意后，我參觀了他的隨車衣柜。就在車輪旁裝行李的儲存室邊一個高約150cm，寬約100cm的小空間，僅容得下一個小箱子，里邊整齊地掛著杜彭的西服、襯衣、領帶，各類衣服填滿這個狹小的衣柜，合計30件。杜彭看著我們驚異的表情，得意地吹了一聲口哨，“我所喜愛的我都帶著?！?/p>

一位開長途巴士的司機，在車上給自己開辟了一個專用的衣柜，這家伙可真是講究。

杜彭真正理解“工作沒有高低貴賤”，誠如他所言，我是駕駛員，我工作，我驕傲。

到戛納時，杜彭“罷工”把我們扔在當地酒店，他說星期天，上帝都在休息。在歐洲服務業休假是天賦人權。我們心情舒暢地待在酒店自由活動。此時的杜彭，丟下我們，穿著花熱褲喝著柳橙汁在戛納的海灘上看藝術展。