竹山養羊技術的應用

文│燕海峰 易康樂 張佰忠（湖南省畜牧獸醫研究所）

竹山養羊能在一定程度上解決飼草與放牧問題，但還需要在林地改造、秸稈利用等方面充分利用機械化，降低勞動力成本，解決種羊越冬和早春飼草短缺的技術瓶頸。

由于放牧散養山羊對植被等的破壞，很多地方在限制山羊產業的發展。而竹山養羊則有很多優勢：一是可充分利用野生牧草資源，節省飼養成本；二是飼養的肉羊肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高；三是林牧結合，山羊喜食林間藤本植物、再生灌叢和牧草，并常把糞尿排在林間，有利于林木生長。此外，羊走路較輕，當天不喜歡吃回頭草，加之實施計劃輪牧，對林地損害小。湖南竹林面積較多，竹山養羊有很好的市場前景，本文為現階段該技術的推廣應用提供參考。

一、竹山養羊技術

1.竹山選擇與羊圈建造。羊場場址一般選在干燥、排水效果好的小山坡，朝向多為坐北朝南或西北朝東南，夏季能遮陰，冬季能避風雪，水源充足、潔凈，交通便利，靠近竹林、牧場，環境安靜，易于管理的地方。坡度在45°以下，每畝立竹量在100～240根。羊圈建造為高2～2.5米的樓臺漏縫地板式，每棟羊舍均要求有隔開的小間產房和公羊房?？梢跃偷厝〔?，用5～6厘米寬的毛竹片鋪就，竹片間距1.2～1.5厘米。鋪竹片的橫條間距應控制在30厘米以內，間距過寬，毛竹片受重力后下陷，造成竹片間的距離增大，羊腳易陷入，易被夾傷、夾斷。羊欄面積一般以羊只數量來測算，羊舍門大小要適中，一般以1.2～3.0米為宜，如果門太窄，羊經過門時互相擠，容易造成懷孕母羊流產。

2.竹山牧草選擇。竹林草地一般以禾本科牧草為主，缺乏豆科牧草，而且產量較低，品質較差。因此，宜套種部分豆科牧草，以提高載畜量。一般新建植的竹山，可套種產量高的紫花苜蓿、雜交狼尾草等，老竹山可結合2～3年／次的秋冬季墾復機會，在竹行間空隙套種較耐陰的白三葉、多年生黑麥草等。

3.羊群選擇。選擇適應高山陡坡環境、生長性能良好、多胎早熟、母性好、個體較大的山羊品種。放牧羊群一般每群100～150頭，羊群中要以繁殖母羊為主（比例為65%～70%），其中能繁母羊占50%以上，公母比例1∶（15～20），公羊要定期更換，避免出現近交現象?？梢詫嵭小胺N公羊寄養”措施，將達到配種年齡經選種合格的種公羊寄養在養羊專業戶，每頭每年補助寄養費，并按系譜每年調換1次。同時，在保種繁育場做好保種工作，為養殖戶提種苗。

此外，可以組織重點養羊戶從事適度規模經營，使生產、出欄形成批量。每戶年出欄30～40只，固定專人跟牧放養，并馴練好“頭羊”，方便管理與實行輪牧。及時閹割不做種用的公羊，有利于品種選育和育肥以及防止懷孕母羊流產。

4.飼養管理技術。

（1）成年羊的竹林放牧管理。為合理利用竹山草地資源，提高載畜量，減少寄生蟲病感染機會，要將放牧的竹山依據地形地勢（如坑溝、山嶺、道路等）及不同季節牧草生長情況，劃分成若干片區，每個片區放牧3～6天，輪休30～40天后再重新輪回放牧利用。一般竹山草地每畝可放牧山羊2～3頭/天，套種牧草后每畝可放牧5～7頭/天。

春季晴好天氣，以放牧為主。山羊一般不會啃吃或踐踏竹筍，但在牧草萌發遲、生長慢或牧草稀疏的竹山里，不宜安排放牧（如每年三月下旬至五月上旬），以免羊吃不到草而去啃咬竹筍，應待筍普遍長至2米以上，再把羊群趕回竹林放牧。夏秋季是抓膘的好時期。夏季牧草豐茂，正值開花期，但氣溫高、多雨，濕度大，蚊蠅多，要早出牧，中午天熱時將羊群趕到羊舍或竹林較密的地方休息。秋季牧草結籽，營養豐富，應盡量延長放牧時間，讓羊群多采食，少走路。

霜凍天氣來臨時，不宜早牧，以免妊娠母羊采食霜凍草引起流產。冬季放牧應注重保膘、保胎，保證胎兒正常發育，羊只安全越冬。為應對冬季養羊飼料缺乏的壓力，每年秋末冬初可將當年出生的去勢公羔和失去繁殖價值的母羊集中肥育3～4個月，待冬季羊肉消費旺季適時出欄銷售。肥育后期宜適當減少放牧時間，按羊只年齡、個體大小、公母等分圈補飼。一般羊前期增重較快，適宜于當年育肥出欄，這樣可以減少越冬存欄羊只，避開嚴冬枯草期。由于羊飼養時間較短，肉質細嫩，瘦肉率高，脂肪少，膻味小，很受消費者歡迎。

還要保證充足的飲水和淡鹽。山羊日飲水量為3～5升，飲用水要潔凈。山羊日需食鹽5～15毫克，一般放在鹽槽里讓羊自由舔食。竹山養羊除四季放牧外，還可以對配種季節的種公羊、繁殖母羊和妊娠、哺乳母羊及羔羊適當補飼，增加營養。

（2）羔羊的管理。羔羊出生后要迅速將其口腔鼻部的黏液擦掉，保證羔羊呼吸順暢。臍帶未斷的，在距羔羊臍部4～6厘米處剪斷、縫合，涂抹碘酒，以防微生物侵害。羔羊身上的黏液一般由母羊舔干凈。若母羊不愿意舔，可在羔羊身上撒上麥皮，使母子之間盡快建立感情，有利于羔羊盡快吃到初乳，這是保證羔羊成活的關鍵措施。因此，不論羔羊強弱，都應人工幫助羔羊盡快吃到初乳。對于出生后母羊死亡的羔羊，可以進行寄養，選擇單羔或羔羊死亡的母羊做保姆羊?？蓪⒈Ｄ费蚍置涞酿ひ和吭诒淮父嵫蚋共?，混淆母羊的嗅覺，母羊便會允許羔羊吮乳。

5.疫病防治。山羊對疾病的耐受力較強，發病初期不易被發現，等到出現臨床癥狀時，病情已相當嚴重。 因此，要堅持“預防為主，防重于治”的原則。

（1）注意引種、消毒與驅蚊。羊群必須從非疫區購入，并要隔離1個月以上，確認健康，經驅蟲、消毒、補注疫苗后方可與原有羊群混群飼養。

（2）傳染病防治。每年春、秋兩季按照免疫程序做好疫苗接種工作，主要免疫接種羊痘病、五聯苗、傳染性胸膜肺炎等疫苗。羊群發生傳染病時，必須采取綜合措施。

（3）寄生蟲病防治。山羊的寄生蟲主要包括體內寄生蟲、體外寄生蟲和血液寄生蟲，必須引起高度重視，并做到定期驅蟲和藥浴。

二、存在的問題

利用竹山進行適度規模養羊，問題較少，但如擴大生產則會產生很多問題。

第一，草源不足。一是一般竹山草地約1公頃才能養1只羊，規模發展后則存在野生牧草資源嚴重不足問題，特別是在秋冬枯草季節；二是野生牧草的草質較差，又缺乏豆科牧草，故天然竹山草地難以滿足規模發展后山羊的營養需求；三是羊對竹筍的破壞；四是竹太密（如超過150根/畝），會影響牧草與灌木的生長，導致載畜量更加下降。

第二，放牧困難。放牧羊群一般以30～100只組群較為合適，規模過大會給放牧帶來困難，同時加大了圈養難度，飼養管理技術不易跟上，不便于合理規劃使用天然草地。此外，夏秋季（5～11月）盡管是放牧的黃金季節，但竹山蚊虻很多，尤其是在傍晚，這也是影響放牧的重要因素。

第三，疫病難防。大規模飼養，羊只密集，容易發生多種疫病，尤其是山羊痘和傳染性胸膜肺炎會給竹山養羊帶來嚴重威脅，加大了防疫滅病的難度。

三、小結

草食家畜的發展，飼草始終是首要問題。目前，無論是種草還是收集秸稈，勞動力成本都很高，嚴重制約了草食家畜的發展。竹山養羊，能在一定程度上解決飼草與放牧問題，但還需要在林地改造、秸稈利用等方面充分利用機械化降低勞動力成本，解決種羊越冬和早春飼草短缺的技術瓶頸。