散養(yǎng)雞產(chǎn)蛋率低的原因剖析

文│張曉紅（河北省興隆縣畜牧水產(chǎn)局）

由于散養(yǎng)雞的肉質(zhì)鮮嫩，肉味鮮美，雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，備受消費(fèi)者青睞，于是農(nóng)村掀起了利用荒山、果園飼養(yǎng)雞的高潮，可多數(shù)養(yǎng)殖戶的散養(yǎng)雞產(chǎn)蛋率低，一般維持在30%～40%，為了找出其中根源，筆者對(duì)十多個(gè)散養(yǎng)雞場(chǎng)戶產(chǎn)蛋率低的原因進(jìn)行了調(diào)查、分析，并提出相應(yīng)對(duì)策。

一、存在的問(wèn)題

1.品種差。90%的養(yǎng)殖場(chǎng)戶選購(gòu)雞苗就地取材，到每家每戶收購(gòu)雞蛋，集中孵化，或者到農(nóng)村一些散養(yǎng)雞孵化廠直接購(gòu)進(jìn)雞苗，購(gòu)進(jìn)的雞苗品種差、雜，抗病能力差，成活率低，生產(chǎn)性能低。

2.飼料搭配不科學(xué)。

（1）飼喂量不足。多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)戶選擇的散養(yǎng)地點(diǎn)蟲(chóng)、草不多，或連續(xù)1～2年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間在同一個(gè)地方、一個(gè)圈舍進(jìn)行飼養(yǎng)，雖然有雞活動(dòng)的地方，可已經(jīng)沒(méi)有適合雞吃的蟲(chóng)、草了，補(bǔ)喂料量也不夠，雞生長(zhǎng)、產(chǎn)蛋所需的營(yíng)養(yǎng)不足，這必然導(dǎo)致生產(chǎn)性能降低和產(chǎn)蛋率下降。

（2）飼料單一，搭配不合理。一方面，養(yǎng)殖場(chǎng)戶往往只在早晚給雞撒一些能量飼料（多為玉米）。另一方面，配料時(shí)不使用豆粕、魚(yú)粉、氨基酸添加劑，不在飼料中添加礦物質(zhì)及維生素或添加比例不當(dāng)，造成氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素等缺乏。能量與蛋白飼料缺乏的表現(xiàn)為開(kāi)產(chǎn)期體重不達(dá)標(biāo)，體成熟與性成熟發(fā)育不協(xié)調(diào)，無(wú)產(chǎn)蛋高峰或高峰時(shí)間，能量高時(shí)易胖影響產(chǎn)蛋，微量元素缺乏時(shí)雞產(chǎn)蛋率下降及蛋小、產(chǎn)蛋間隔時(shí)間長(zhǎng)或產(chǎn)軟蛋。

（3）喂料方法不當(dāng)。散養(yǎng)雞多數(shù)不進(jìn)行放牧或早上喂給雞料多，使雞養(yǎng)成了惰性，不喜歡到遠(yuǎn)處尋食，導(dǎo)致散養(yǎng)雞吃不飽。另一方面，雞在產(chǎn)蛋前或產(chǎn)蛋期不喂?fàn)I養(yǎng)全的產(chǎn)蛋料，雞產(chǎn)蛋達(dá)不到高峰，維持產(chǎn)蛋時(shí)間短，產(chǎn)蛋性能低，產(chǎn)蛋率低。

3.管理方面存在問(wèn)題。

（1）供水不足及水質(zhì)不良。水是雞體和蛋的主要成分，產(chǎn)蛋率越高，飲水量越大。飲水輕微不足，可使產(chǎn)蛋率降低2%， 缺水24小時(shí)，產(chǎn)蛋率下降達(dá)15%。水質(zhì)不良可使產(chǎn)蛋率和蛋的品質(zhì)下降。散養(yǎng)雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶大多不在放牧地或雞舍外放充足的水槽或者只放幾個(gè)大水盆或水池，雞常進(jìn)入池或盆中，使水污染嚴(yán)重，造成雞喝水不及時(shí)，而且喝的是污染的水，產(chǎn)蛋性能降低。

（2）各階段管理不到位。育雛期管理。第一，溫度不適。雛雞出殼后對(duì)溫度要求高，可多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)戶的育雛溫度低，或忽高忽低；同時(shí)，雞舍保溫性能極差，提供不了適宜生長(zhǎng)發(fā)育的溫度，降低了雞的生長(zhǎng)發(fā)育潛能和免疫力，為某些疫病的發(fā)生提供了條件。第二，密度大，雞舍衛(wèi)生條件差。農(nóng)戶散養(yǎng)雞多數(shù)無(wú)專用的育雛室，不適時(shí)分群，造成雞舍內(nèi)密度大；另一方面，雞舍內(nèi)不清掃、不消毒，舍內(nèi)衛(wèi)生臟亂差，從而引起雛雞疫病的發(fā)生。

育成雞管理。第一，育成雞合格率太低。育成期死亡較多，大小、胖瘦、體質(zhì)強(qiáng)弱差別大，均勻度差。體重偏輕導(dǎo)致產(chǎn)蛋推遲或提前、產(chǎn)蛋高峰期不穩(wěn)、性能低。第二，開(kāi)產(chǎn)前體成熟與性成熟不能同步。一方面，飼料營(yíng)養(yǎng)搭配不合理，影響體重的增加和性成熟。另一方面，光照程序不合理，影響了雞生殖系統(tǒng)的發(fā)育、成熟，從而極大地影響了雞的產(chǎn)蛋性能，降低了產(chǎn)蛋率。

產(chǎn)蛋期的管理。第一，溫度的變化。散養(yǎng)雞受環(huán)境的影響較大，控制不了溫度變化。當(dāng)溫度小于0℃和高于30℃時(shí)，雞產(chǎn)蛋停產(chǎn)。另外，當(dāng)1天之內(nèi)的溫差超過(guò)8℃，會(huì)影響雞群產(chǎn)蛋量。第二，光照不合理。光照是促進(jìn)雞性腺發(fā)育，提高繁殖性能的必要條件。光照不合理會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋雞生理機(jī)能紊亂，影響了產(chǎn)蛋性能的正常發(fā)揮。第三，環(huán)境突變。風(fēng)雨、外界噪音、注射疫苗、換料不當(dāng)、動(dòng)物進(jìn)入舍內(nèi)造成驚群等，均可導(dǎo)致產(chǎn)蛋率下降，并伴隨蛋品質(zhì)下降。第四，產(chǎn)蛋箱少。雞不在產(chǎn)蛋箱內(nèi)產(chǎn)蛋，也影響了雞的產(chǎn)量。第四，淘汰雞不及時(shí)。散養(yǎng)雞一個(gè)飼養(yǎng)周期（500～600天）就該淘汰，可有些養(yǎng)殖戶養(yǎng)3～4年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間也不淘汰；對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的病、弱、殘個(gè)體及低產(chǎn)或停產(chǎn)的母雞舍不得淘汰，影響了雞的產(chǎn)蛋量。

（3）藥物、疫苗不合理。一是濫用藥物。在養(yǎng)雞生產(chǎn)中防病、治病不規(guī)范，部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶經(jīng)常性投藥，認(rèn)為常用藥的雞不得病、使用藥品愈多見(jiàn)效就愈快，尤其是濫用一些如磺胺類、呋喃類等藥物，或者干脆多種藥同時(shí)使用，使蛋雞的生殖系統(tǒng)受到損害或影響其鈣質(zhì)吸收，從而引起產(chǎn)蛋率下降。二是防疫不當(dāng)。許多養(yǎng)雞場(chǎng)戶對(duì)防疫程序及疫苗的正確使用認(rèn)識(shí)不夠，易漏掉某種防疫；或使用疫苗的方法、劑量、時(shí)間不正確，造成防疫失敗。

4.疫病方面。由于飼養(yǎng)管理粗放，飼料營(yíng)養(yǎng)不全，疫苗使用不當(dāng)?shù)戎T多因素使雞群免疫功能降低，易引起疫病的感染，引起不同程度的產(chǎn)蛋率下降。

5.衛(wèi)生、消毒意識(shí)差。養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境臟、亂、差，消毒意識(shí)差，為疫病的傳播埋下隱患。

6.其他方面。一是購(gòu)雛季節(jié)不當(dāng)。由于放養(yǎng)雞利潤(rùn)高，許多養(yǎng)雞戶不考慮購(gòu)雛季節(jié)，雖然有時(shí)育雛的舍溫易控制，雛成活率高，但放養(yǎng)時(shí)間短，不能充分利用草、蟲(chóng)資源，增加了飼料費(fèi)用，也不能充分利用雞的產(chǎn)蛋季節(jié)，縮短了產(chǎn)蛋周期，減少了產(chǎn)蛋數(shù)量。

二是放養(yǎng)密度不合理。某些養(yǎng)殖戶一味追求放養(yǎng)，造成青飼料等嚴(yán)重不足，環(huán)境污染嚴(yán)重，雞吃不飽，生長(zhǎng)速度減慢，體質(zhì)瘦弱，增加了死亡。

三是忽視天氣預(yù)報(bào)。散養(yǎng)雞的放養(yǎng)易受到惡劣天氣的影響，雞的生長(zhǎng)、產(chǎn)蛋、抗病力等都受到極大影響。

二、對(duì)策

1.選擇優(yōu)良的散養(yǎng)雞品種。我國(guó)的地方優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)雞品種很多，如固始雞、三黃雞、蘆花雞、華北紅羽雞等，且具有諸多優(yōu)點(diǎn)，是散養(yǎng)雞的理想品種。

2.建造好的雞舍。一方面要建保溫性能好，通風(fēng)好，能控制溫度變化的雞舍作為育雛室，其大小要據(jù)飼養(yǎng)量而定。另外，要建籠養(yǎng)式雞舍或棚式雞舍，使雞在夏天、冬天持續(xù)產(chǎn)蛋。第三，根據(jù)飼喂散養(yǎng)雞數(shù)量的多少搭建適宜的涼棚，供散養(yǎng)雞夏日避暑、風(fēng)天避風(fēng)、雨天防淋、休息等。

3.加強(qiáng)各階段的飼養(yǎng)管理。

（1）保證育好雛。雛進(jìn)舍后的1小時(shí)內(nèi)要飲到電解質(zhì)水，飲完電解質(zhì)水后要及時(shí)地?fù)Q藥水，水中加些氟苯尼考或阿莫西林等抗生素，目的是防止雛雞帶來(lái)大腸桿菌﹑支原體等病原菌。

（2）加強(qiáng)育成期的飼養(yǎng)管理。此期以飼喂青飼料為主，適當(dāng)補(bǔ)給精料，補(bǔ)料量據(jù)雞體重大小確定，對(duì)偏重的雞減少精料喂量，相反則增加喂料量。淘汰弱小雞，盡量讓雞有一個(gè)較高的均勻度。做好雞的放養(yǎng)與調(diào)教，做好各種防疫。

（3）加強(qiáng)產(chǎn)蛋期的管理。一是提供全價(jià)的營(yíng)養(yǎng)。在產(chǎn)蛋期，應(yīng)提供營(yíng)養(yǎng)全面、質(zhì)量高、適口性好的配合飼料，在產(chǎn)蛋率達(dá)5%時(shí)，開(kāi)始喂蛋雞料，飼料應(yīng)以精料為主，適當(dāng)補(bǔ)飼青綠多汁飼料。

二是控制好溫度。要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)適宜雞產(chǎn)蛋的溫度，如夏天產(chǎn)蛋雞要放在陰涼地方，在雞舍周?chē)N植植物遮陽(yáng)，在中午太陽(yáng)輻射最強(qiáng)時(shí)澆注冷水，冬天做好雞舍的保溫。

三是合理光照。自然光照，時(shí)間長(zhǎng)短不定，極大的影響著雞產(chǎn)蛋性能，因此必須補(bǔ)光，促使產(chǎn)蛋性能提高。一般實(shí)行早、晚兩次補(bǔ)光，全天光照為16小時(shí)以上，產(chǎn)蛋2～3個(gè)月后，將每日光照時(shí)間調(diào)整為17小時(shí)，補(bǔ)光的同時(shí)補(bǔ)料，補(bǔ)光固定下來(lái)后，就不要輕易改變。

四是水、料槽要充足。舍外較遠(yuǎn)、近處都要放上水、料槽，勤換水，水要足，以保證雞喝到充足的水，吃到足夠的料。

五是合理設(shè)置產(chǎn)蛋箱。產(chǎn)蛋箱應(yīng)在雞群產(chǎn)蛋前1個(gè)月左右設(shè)置好，每4～5只雞設(shè)1個(gè)產(chǎn)蛋箱。在雞群剛開(kāi)產(chǎn)時(shí)，可在產(chǎn)蛋箱內(nèi)先放置1～2枚雞蛋或蛋殼，幫助雞將產(chǎn)蛋地點(diǎn)固定下來(lái)，從而減少“丟蛋”。切忌雞群產(chǎn)蛋后再匆忙設(shè)置產(chǎn)蛋箱。

六是預(yù)防母雞就巢。當(dāng)氣溫升高到30℃，產(chǎn)蛋箱內(nèi)有雞蛋存在或產(chǎn)蛋初期飼料中蛋白質(zhì)水平低時(shí)，容易誘使母雞抱窩。應(yīng)減少抱窩現(xiàn)象的發(fā)生，或者使抱窩母雞及時(shí)醒抱。例如：將抱窩的雞抓出隔離，放在光線明亮而且通風(fēng)良好的地方，在飼料中添加適量的維生素A、維生素D、維生素E。將抱窩母雞用水浸濕羽毛，放在通風(fēng)的地方，喂給充足的飼料和水。夏天放牧要在樹(shù)下或涼爽的地方。

七是及時(shí)剔除病、休產(chǎn)和低產(chǎn)雞。在雞開(kāi)產(chǎn)蛋期，通過(guò)仔細(xì)觀察雞精神狀況、雞冠顏色、觸摸腹部和恥骨聯(lián)合處等方法挑出病雞或假母雞、休產(chǎn)雞、低產(chǎn)雞及病雞進(jìn)行淘汰，提高飼料利用率。

4.嚴(yán)格防疫消毒。制訂嚴(yán)格的防疫程序，要按照雞疫病防疫程序進(jìn)行防治。同時(shí)，要搞好衛(wèi)生消毒。

5.注意收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)。惡劣天氣或天氣不好時(shí)不要上山放養(yǎng)，并及時(shí)將雞群趕回棚內(nèi)，避免雞的死傷造成損失。

6.選擇適宜的購(gòu)雛季節(jié)。在購(gòu)雛時(shí)一定要根據(jù)放養(yǎng)季節(jié)、各地氣候條件和市場(chǎng)價(jià)格等因地制宜購(gòu)進(jìn)雛，在華北北部一般每年的2～3月進(jìn)雛，7月中下旬至8月初進(jìn)入產(chǎn)蛋期為好。

7.確定適宜密度。密度要根據(jù)放養(yǎng)地的面積的大小及草資源來(lái)確定，一般每畝果園或林地放養(yǎng)成年散養(yǎng)雞60～100只。