湖州雪藕遲來早優質豐產栽培技術

陳麗萍 張志友 趙 根 韓明麗 李艷冬

（浙江省湖州市農業科學研究院 313000）

湖藕主要是指道場鄉雙塘雪藕，以池塘栽培為主，實行藕魚輪作。湖藕是以收取地下莖為主的蓮藕，有紅色、白色兩種，絕大部分是白荷藕，表皮光滑，質嫩脆，水分多，甜味濃，適于作水果生食或作蔬菜炒食，也宜煮食和加工藕粉，已成藕中佳品。湖州雪藕有3個品種，為早白荷、遲來早和遲白荷，遲來早是湖州雪藕的一個品種，具有品質佳、產量高、抗病性好的特點。該品種葉片較為高大，葉柄較長，最高立葉達112cm；荷花白色，蕾期花瓣先端微紅色，但花很少，藕體橫斷面有9個孔道，藕質脆嫩，表皮光滑，呈銀白色，肉質厚，口味更佳；藕體入土較深，一般在40～45cm的土層里結藕，子藕的數量較多，優質商品藕占85%左右，生育期120d左右，每667m2可產藕2000kg，8月20日左右可采收嫩藕。近年來由于水生蔬菜多為無性繁殖，繁殖系數較低，新品種推廣應用步伐較慢，加上蓮藕種植常以取優留劣的方式作為下茬種藕，這些傳統栽培方式導致品種退化、品質變劣、產量下降。因此，我們必須做好優良品種的保護工作，建立健全提純復壯體系，提高蓮藕產業的競爭力。現將湖州雪藕優質豐產栽培技術介紹如下。

1 種藕及藕田選擇

臨栽前挖起種藕，選擇藕體肥大、藕身豐滿、光滑多節、無病無損、頂芽充實以及帶子藕的整藕作為藕種。選擇水源充足、排灌便利的水塘或者魚塘種植。臨種前1～2周施入基肥，每667m2施糞肥1000～1500kg。

2 合理密植

不同的栽植密度對蓮藕成熟期和產量都有一定的影響，我們分別以1.5m×1m、1.5m×1.5m和1.5m×2m 3種不同密植方式進行栽植，以期探索不同種植密度對遲來早成熟期和產量的影響。試驗結果表明，栽培密度為1.5m×1m處理較1.5m×1.5m處理的第1張立葉浮現早1～4d，栽植密度為1.5m×1m處理較1.5m×2m處理終止葉浮現早6～9d。這說明栽培密度為1.5m×1m較1.5m×2m可使蓮藕提早上市5～10d，但這樣會使蓮藕產量有所降低。因為栽培密度過大，蓮藕生長受到限制，藕身較小，產量較低（見表1）。一般于4月1～7日種植，行距2m、株距1.5m，田間水位7～10cm。栽植時，將種藕藕頭朝下斜埋入泥中，藕尾稍露出地面，一株向南，一株向北。

表1 不同栽植密度對遲來早成熟期和產量的影響

3 田間管理

3.1 灌水

蓮藕從種到收不可以斷水，剛開始萌芽階段水位宜淺，這時外界溫度較低，有利于陽光透射，提高土溫，促進萌芽和生長。隨著植株生長，水位可逐漸加深至30cm，到后把葉出現時（7月1～4日）保持水位10～13cm，促進結藕。

3.2 追肥

蓮藕生長期長，加之根系比較弱，除施足基肥外，生長期間要追肥兩次，不同的追肥時間對成熟期也有一定的影響。采用相同的基肥和追肥施用量、不同的施用時間（第1次追肥），探索其對蓮藕成熟期的影響。第1次于蓮藕長出3～4片立葉時施入，促進莖葉旺盛生長；第2次于后把葉出現之前施入，促進藕根膨大增產，每667m2撒施復合肥20kg；第3次在7月中下旬，每667m2撒施尿素10kg。由表2可知，在5月30日追肥時，蓮藕的第1張終止葉出現的時間最早，比5月25日成熟期提前2～3d，比6月4日提前1周左右，因此在5月30日左右追肥時最佳。

表2 不同追肥時間對蓮藕成熟期的影響

試驗表明，第1次施肥在長出3～4片立葉時（5月22日～6月8日），促進莖葉旺盛生長；第2次于后把葉出現之前 （7月1日～4日）施入，促進藕根膨大增產，每667m2撒施復合肥20kg；第3次于7月15～20日，每667m2撒施尿素10kg。

3.3 中耕除草

在藕田荷葉未封田之前中耕除草2～3次。第1次于4月20日左右，拔除田間雜草；第2次于4月28日～5月4日，摘除枯萎的浮葉；第3次于5月22～26日，再次摘除田間的雜草和枯葉。中耕可使近地面泥層松軟，利于藕鞭伸長和根系發達，清潔田面，減少養分消耗，但注意不要弄傷藕鞭和荷葉。

3.4 病蟲害防治

蓮藕病蟲害很少，病害主要有腐敗病，為土傳病害，應避免在發病田塊種植。發病初期可選用70%甲基托布津1000倍液，或百菌清、多菌靈500倍液進行葉面、莖稈噴霧防治，每隔7d噴1次，連噴2～3次。 蟲害主要有蚜蟲和斜紋夜蛾，一般于5、6月份發生。蚜蟲可用90%敵百蟲800～1000倍液噴霧防治，安全間隔期7d以上。斜紋夜蛾采用人工捕殺卵塊、幼蟲，黑光燈或糖醋液誘殺成蟲等措施防治，亦可結合田間噴藥防治。

4 采收

蓮藕的采收期很長，一般可在7月中下旬采收新鮮嫩藕，9、10月份天氣轉涼，早霜來臨后葉片枯黃，可采收老藕。為了延長供應期，調節市場余缺，可將藕放在田中陸續采收，一直可采收至第2年5～6月份。