海鮮主打 自助餐搶 “鮮” 升級(jí)滿足巧吃精吃主義者

就算你有再?gòu)?qiáng)悍的精神堡壘，在各式美味海鮮面前總有一次嘗盡的“野心”，而自助餐也許是滿足這一“野心”最劃算的形式了。皇冠假日酒店舐香餐廳華麗升級(jí)，這場(chǎng)為巧吃精吃主義者設(shè)計(jì)的“自助餐改革”增加不少海鮮品種和高檔食材，不求量但求精。正如皇冠假日酒店餐飲總監(jiān)曹子謀所說(shuō)：“星級(jí)酒店的自助餐不再是‘扶墻進(jìn)、扶墻出’的填鴨式吃喝了，而是配合優(yōu)雅環(huán)境的精致高檔食材，讓人充分享受用餐過(guò)程中的舒適和愉悅。”所以當(dāng)酥皮魚(yú)翅羹、翡翠螺、老虎蟹、琵琶蝦以誘人的姿態(tài)出現(xiàn)在餐臺(tái)上時(shí)，我們的好吃團(tuán)成員也決定要做個(gè)巧吃精吃主義者。

探店印象

試吃團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)：葵

對(duì)于喜歡情調(diào)的食客來(lái)說(shuō)，皇冠假日酒店的舐香餐廳是個(gè)不錯(cuò)的選擇，這里的環(huán)境不像其他自助餐廳那么熱鬧沸騰，西式的咖啡廳裝潢，伴著悠揚(yáng)的背景音樂(lè)，一派慢享進(jìn)餐的優(yōu)雅。打出升級(jí)口號(hào)的海鮮自助餐在這里也絕不僅是宣傳噱頭，大龍蝦、翡翠螺、老虎蟹、琵琶蝦、紐西蘭青口、三文魚(yú)、北極貝等齊上陣，實(shí)實(shí)在在的豐富了自助海鮮的品類。

當(dāng)然不止是海鮮升級(jí)，和之前相比，現(xiàn)在的自助餐講求型格環(huán)境，餐廳設(shè)立全開(kāi)放廚房，增加不少即點(diǎn)即做的美食，明火煮食看得見(jiàn)，讓色香味主動(dòng)勾引人。還有特意從廣東請(qǐng)過(guò)來(lái)的師傅專門負(fù)責(zé)制作燒臘，按照古法鹵過(guò)再烤尤其香，燒鵝、脆皮雞、白灼雞輪番上陣。

必試回本菜：

酥皮魚(yú)翅羹

酥皮魚(yú)翅羹的外形看上去容易讓人誤會(huì)是一道甜品，白色湯盅上面一層酥皮面包做封口蓋，酥軟的面包看上去格外誘人，吃的時(shí)候把面包刺穿，才能看到湯的內(nèi)容。魚(yú)翅湯味濃鮮滑，盅口的酥皮面包浸在湯里，和著里面的海鮮撈起來(lái)吃，感覺(jué)又鮮又軟。

芥汁浸花螺

芥汁浸花螺可謂形色俱佳、五味俱全的入夏涼口尤物。花螺被大廚精心調(diào)配的芥末汁浸潤(rùn)著，充分吸收醬汁的咸辣勁兒，用牙簽細(xì)挑，將爽嫩清口的螺肉送入口中，冷不丁有些沖鼻，但卻很是令人回味。

翡翠螺

翡翠螺有“盤中明珠”的美譽(yù)，相比花螺，翡翠螺更耐火，適合長(zhǎng)時(shí)間燜煮，入味之余，又不減螺肉的脆口。吃起來(lái)肉質(zhì)爽滑厚身，口感有天然的甜味和韌性。

老虎蟹

外形有些另類的老虎蟹看起來(lái)確實(shí)不太像蟹，蟹殼類似倒三角形，殼不太硬，吃起來(lái)很方便，肉厚似龍蝦，蟹黃尤其香。

吊燒仔雞

大廚介紹用來(lái)做吊燒雞的雞是經(jīng)過(guò)挑選的清遠(yuǎn)走地雞，制作過(guò)程也是遵照古法，用蒜、姜、蔥、花生醬、芝麻醬等調(diào)料腌制，再慢慢地將雞烘烤至表面金黃。要是剛好趕上新鮮出爐的吊燒仔雞那才真正體會(huì)到肉汁四射的甘香驚艷。吊燒仔雞色澤油亮、皮脆肉嫩，香味十足。

TIPS

1.海鮮自助僅供晚餐（17:30-21:30），成人198元/位，1.2米以下兒童免費(fèi)，1.2米—1.4米兒童按半價(jià)收取，超過(guò)1.4米兒童按成人收取；

2. 自助餐升級(jí)，以海鮮為主打，增加了10多種海鮮，另有冷菜、熱菜、刺身、扒類、烤類、燒臘和甜點(diǎn)等，冰淇淋為哈根達(dá)斯，不限量；

3.酒店有兩層室內(nèi)停車場(chǎng)，多達(dá)300個(gè)的停車位。