淺談食品安全危機(jī)中,媒體科技傳播功能的缺失

于景陽(yáng)

2008年的“三聚氰胺”事件并沒(méi)有完全喚醒那些不良的生產(chǎn)者和商家的良心，也沒(méi)有警醒各種媒體在食品安全事件中要充分發(fā)揮它原本應(yīng)有的功能和作用，這也在某種程度上說(shuō)明了我國(guó)媒體在科技傳播方面存在著不可小覷的問(wèn)題。本文以食品安全事件為背景，集中討論媒體科技傳播在應(yīng)對(duì)和處置食品安全危機(jī)事件中社會(huì)功能的缺失問(wèn)題。

一、緒論

拉斯韋爾、拉扎斯菲爾德等傳播學(xué)理論在科技傳播的學(xué)術(shù)研究中，有很深刻的影響，很多的相關(guān)理論研究都是以此為基礎(chǔ)。其中，人際傳播、大眾傳播和組織傳播被歸類(lèi)為科技傳播的主要渠道。從科技傳播中被傳播一方的角度來(lái)對(duì)科技傳播的各種模式進(jìn)行深探和分析，并希望從此處可以得出使科技傳播效果最優(yōu)化的路徑和方式。比如，受眾者與科技傳播者、傳播方式和傳播效果等等之間的關(guān)系，從個(gè)例中尋出規(guī)律和經(jīng)驗(yàn)。

二、在食品危機(jī)中，媒體科技報(bào)道傳播的缺失

科技新聞報(bào)道真實(shí)、準(zhǔn)確度不足。食品安全問(wèn)題，是普通百姓生活中最重要的問(wèn)題，這就要求相關(guān)媒體在報(bào)道相關(guān)新聞的時(shí)候應(yīng)當(dāng)非常謹(jǐn)慎，以保證新聞報(bào)道不失真。但是，在當(dāng)下激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，一些媒體為了搶先刊登一些所謂有轟動(dòng)效果的消息，在沒(méi)有經(jīng)過(guò)核實(shí)鑒定相關(guān)事實(shí)的情況下，以科技新聞的形式曝光所謂食品危機(jī)事件，造成了不良后果。例如，2006年夏天，部分媒體對(duì)“注水西瓜”的誤炒，致使僅海南一地的瓜農(nóng)經(jīng)濟(jì)損失就達(dá)3000萬(wàn)元；而2007年的“蕉癌風(fēng)波”再次襲向海南，因?yàn)椴糠窒憬丁坝卸尽钡膱?bào)道，香蕉價(jià)格大跌；2008年秋，四川廣源桔子長(zhǎng)蛆的傳言使得柑桔銷(xiāo)量大減。

對(duì)于科技新聞的報(bào)道不能等同于一般的社會(huì)新聞，來(lái)稿即登、有聞就錄，而應(yīng)當(dāng)制定嚴(yán)格科學(xué)的把關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，尤其對(duì)關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的科技新聞必須經(jīng)過(guò)權(quán)威部門(mén)認(rèn)定再向社會(huì)發(fā)布，而不要只為了迎合大眾的口味，打造噱頭去追求異常的、轟動(dòng)的新聞效果，輕易地發(fā)表一些不負(fù)責(zé)任的消息，事后再去更正，使媒體逐漸喪失了其應(yīng)有的社會(huì)公信力。

科技新聞報(bào)道公正度不足。公正客觀(guān)的報(bào)道一直是新聞專(zhuān)業(yè)的主流意識(shí)，在科學(xué)傳播中同樣要遵循公正客觀(guān)的原則。但最近幾年，在國(guó)內(nèi)許多食品危機(jī)事件的新聞報(bào)道中，一些科技新聞?dòng)浾哂惺H的文章見(jiàn)諸媒體，引起了讀者和社會(huì)的誤解和恐慌。比如，在蘇丹紅事件中，一些記者在新聞報(bào)道中僅提到“蘇丹紅一號(hào)”會(huì)導(dǎo)致鼠類(lèi)患癌，它在人類(lèi)干細(xì)胞研究中也顯現(xiàn)出可能致癌的特性，而對(duì)“偶爾攝入含有少量蘇丹紅的食品，引起的致癌危險(xiǎn)性不大”這一方面的信息卻只字未提，失去了報(bào)道事實(shí)時(shí)公正客觀(guān)的立場(chǎng)。其原因是一些新聞?dòng)浾呒惫≡诒砻孀鑫恼拢蛔⒁馔诰蚩萍夹侣劚澈蟮目萍贾R(shí)背景，發(fā)表以偏概全、夸大事實(shí)的新聞消息，在社會(huì)上引起了混亂。

有關(guān)的食品危機(jī)報(bào)道，往往也要涉及許多專(zhuān)門(mén)的有關(guān)科技的知識(shí)，如果科技新聞工作者能夠扮演好“守門(mén)人”這個(gè)角色，對(duì)于科技新聞報(bào)道和傳播進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，再加之讀者在這種公正真實(shí)的信息基礎(chǔ)上，作出選擇和判斷，就不會(huì)出現(xiàn)誤導(dǎo)性的、炒作性的科技新聞。

科技新聞報(bào)道專(zhuān)業(yè)度不足。在我國(guó)目前科技媒體從業(yè)人員中，仍是以行業(yè)內(nèi)部實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富者為主，專(zhuān)家和學(xué)者所占的比例較小。科技傳播作為新聞傳播活動(dòng)的一種形式，與新聞實(shí)踐活動(dòng)具有很大的關(guān)聯(lián)性，但是這并不意味著凡是新聞從業(yè)人員都能從事科技傳播與科技新聞的相關(guān)研究，也不意味著只有新聞從業(yè)人員才能從事科技傳播與科技新聞的相關(guān)研究。從其發(fā)展的角度來(lái)看，目前以新聞從業(yè)人員為主體的現(xiàn)狀有其必然性，這與我國(guó)新聞學(xué)、傳播學(xué)理論發(fā)展相對(duì)滯后有一定的關(guān)系。但是隨著我國(guó)新聞傳播學(xué)科不斷地壯大和建設(shè)，各類(lèi)學(xué)者、專(zhuān)家應(yīng)逐漸成為研究主體。

三、原因分析

政府部門(mén)對(duì)于與食品相關(guān)的科技新聞監(jiān)管、重視不夠。據(jù)調(diào)查，在政府的各級(jí)宣傳部門(mén)中，少有專(zhuān)門(mén)人員和機(jī)構(gòu)來(lái)負(fù)責(zé)媒體進(jìn)行科技報(bào)道，導(dǎo)致科技報(bào)道無(wú)人管、少人問(wèn)。媒體與科技界之間無(wú)法建立合理的信息交流通道，當(dāng)報(bào)道中需要大量或者一定量的專(zhuān)業(yè)知識(shí)的時(shí)候，就變成很棘手的問(wèn)題。媒體如何進(jìn)行科技報(bào)道，更多取決于媒體自身的判斷。此外，政府對(duì)媒體進(jìn)行科技報(bào)道缺少有力的政策支持。市場(chǎng)化程度不斷提高是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，媒體對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的追求越來(lái)越強(qiáng)烈。在這種情況下，媒體為了追求轟動(dòng)效應(yīng)，為了爭(zhēng)取第一時(shí)間發(fā)表，很難指望在很短的時(shí)間內(nèi)既做到真實(shí)報(bào)道，又不出現(xiàn)科技專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的錯(cuò)誤。

部分媒體過(guò)分看重短期經(jīng)濟(jì)效益。事實(shí)上，媒體對(duì)于科技新聞的報(bào)道程度往往隨著政治和市場(chǎng)因素的變化而變化。純粹的科技新聞屬于“市場(chǎng)慢熱型”產(chǎn)品，這類(lèi)報(bào)道通常不會(huì)造成什么轟轟烈烈的影響，除非長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能產(chǎn)生巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。部分媒體片面追求閱讀率、收視率、點(diǎn)擊率，把科技新聞?chuàng)诫s于娛樂(lè)社會(huì)新聞之中，就很難保證它應(yīng)有的權(quán)威性和準(zhǔn)確性。

部分媒體從業(yè)人員職業(yè)道德和素養(yǎng)不夠。一個(gè)行業(yè)中，專(zhuān)業(yè)人才的道德往往決定了這個(gè)行業(yè)的素質(zhì)和水平。一些新聞媒體人為追求經(jīng)濟(jì)利益，而出賣(mài)自己的職業(yè)道德，給百姓的生活和其他有關(guān)人帶去了困擾。還有一些媒體人自身專(zhuān)業(yè)素質(zhì)不夠，東拼西湊一些所謂的偽科學(xué)知識(shí)來(lái)蒙蔽讀者。

四、對(duì)策和建議

營(yíng)造良好的媒體科技傳播的氛圍。擁有一個(gè)良好的科技傳播環(huán)境，是媒體科技傳播在食品安全事件中發(fā)揮作用的基礎(chǔ)。媒體通過(guò)參與科技的傳播來(lái)滿(mǎn)足大眾對(duì)于科學(xué)知識(shí)信息的需求，監(jiān)督企業(yè)進(jìn)行合法生產(chǎn)，并在企業(yè)、科學(xué)家、公眾之間架起互通有無(wú)的橋梁。因此需要做到：一是政府管理制度透明化，確保信息上傳下達(dá)；二是科學(xué)家應(yīng)該走出實(shí)驗(yàn)室，加入到科學(xué)普及的隊(duì)伍中來(lái)；三是企業(yè)積極配合媒體，直面事實(shí)真相。

掌握準(zhǔn)確的科技報(bào)道相關(guān)素材。新聞媒體很大程度上可以影響甚至左右普通消費(fèi)者的偏好、公眾的社會(huì)道德觀(guān)和價(jià)值觀(guān)。這就更加要求新聞媒體人和相關(guān)從業(yè)人員在采、寫(xiě)、編科技新聞的時(shí)候，要注意事件背后的科技專(zhuān)業(yè)信息和知識(shí)，努力詳盡地了解之后再向大眾傳播，盡量確保報(bào)道真實(shí)、準(zhǔn)確。不要將個(gè)人的感情色彩帶進(jìn)報(bào)道之中，影響讀者和大眾的評(píng)判。

建立規(guī)范的科技報(bào)道準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)及制度。科技新聞報(bào)道可能會(huì)涉及很多與科技專(zhuān)業(yè)相關(guān)的知識(shí)，在食品安全之中可能更是這樣，媒體人應(yīng)盡量將晦澀難懂的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)轉(zhuǎn)化為通俗易懂的語(yǔ)言，確保報(bào)道的消息能讓大眾都明白。但是這并不代表就可以降低新聞的專(zhuān)業(yè)性和準(zhǔn)確性，必要的時(shí)候可以請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)進(jìn)行審稿把關(guān)，不能道聽(tīng)途說(shuō)再添油加醋，要保證消息來(lái)源的權(quán)威性與可靠性。

培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的媒體科技報(bào)道從業(yè)人才。我國(guó)的媒體在科學(xué)傳播方面投入較少，在人員配置方面，缺乏科技新聞的專(zhuān)業(yè)記者和編輯。媒體行業(yè)應(yīng)該建立專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制，國(guó)家有關(guān)部門(mén)、媒體、基金會(huì)應(yīng)聯(lián)合起來(lái)，集中優(yōu)勢(shì)力量，給予在職的科學(xué)傳播者相應(yīng)的福利和方便，例如進(jìn)修學(xué)習(xí)提高的機(jī)會(huì)；培養(yǎng)出權(quán)威的科技傳播方面的記者、編輯和其他崗位的從業(yè)人員，以此來(lái)提升媒體的整體科學(xué)素養(yǎng)。

五、結(jié)語(yǔ)

新聞媒體是一種重要的公共資源，是公眾百姓表達(dá)心聲和了解世界的窗口，所以它應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮自身的功能和效用來(lái)增加公眾利益，尤其是在食品安全的危機(jī)事件中，媒體更應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起這份社會(huì)責(zé)任。要充分利用好媒體科技傳播功能，發(fā)揮監(jiān)管和引導(dǎo)作用，對(duì)食品安全進(jìn)行有效監(jiān)督，對(duì)食品科普知識(shí)進(jìn)行有效傳播，為百姓能吃到健康綠色的食品而努力。