北方川塬灌區地膜玉米—甘藍—平菇高產高效栽培技術

蘭春霞 任佐錄 李永清

北方川塬灌區土地肥沃，光熱、勞動力資源充足，灌溉便利，發展高產高效立體農業具有得天獨厚的自然優勢。目前，地膜玉米已成為該區的主栽作物，但單種玉米土地利用率不高，一年一熟且產值低，農民擺脫不了貧困的現狀。甘肅省臨夏州農業科學院在屬北方川塬灌區的臨夏州東鄉縣河灘鄉和臨夏市城關鎮試驗示范地膜玉米套種甘藍、甘藍收后復種食用菌的種植模式，使每667 m2地膜玉米產量達到800 kg，甘藍產量2500 kg,食用菌產量1500 kg以上，合計每667 m2產值超過7100元，除去用工費用1512元，肥料農藥費用300元，種子、甘藍苗、棉籽殼、菌種等費用1500元，合計每667 m2純收入3248元，達到單種玉米（820元）的4倍以上。

該模式在春季充分利用了玉米寬行間的光照和土地，在夏、秋季利用了玉米封壟后的遮陰，提高了土地利用率，增加了農民收入，實現了糧菜雙豐收，具有較高的推廣價值。

1 品種選擇

玉米：選用中單2號、金穗4號、豫玉22號等高產、穩產、中晚熟優質雜交種。

甘藍：選用中甘11號、中甘15號、中甘21等早熟、高產品種。

平菇：選擇佛羅里達側耳、ACCC50618，ACCC50484等優質、高產品種。

2 地塊選擇及整地施肥

選用肥力中上、地勢平坦、灌溉方便的地塊，前茬最好為小麥、豆類、薯類等作物。前茬作物收獲后及時深耕曬壟，播前每667 m2施腐熟有機肥7000 kg、尿素20 kg、過磷酸鈣125 kg作基肥，用150 mL辛硫磷乳油兌水2～3 kg拌細土10 kg撒施地面，防治地下害蟲。

整地后起壟覆膜，壟高7～10 cm，壟面寬50 cm，壟底寬60 cm，壟溝寬40 cm，膜幅70 cm，帶幅100 cm，壟面種植2行玉米，壟溝內春季種植甘藍，甘藍收獲后種植平菇。

3 栽培技術

3.1 甘藍栽培技術

3.1.1 適時育苗 于2月上旬溫室育苗，每667 m2用種量30 g，播前用20～30℃溫水浸種2～3 h（小時），撈出后在20～25℃條件下催芽3 d（天），種子露白尖時播種，播后覆細沙土0.5 cm，然后覆蓋塑料薄膜。

3.1.2 幼苗管理 幼苗出齊至第1片真葉展開，白天溫度保持18～20℃，高于20℃時中午要放小風，3葉期以前，促壯苗防徒長，溫度白天保持20～25℃，夜間不低于2～3℃。土壤濕度以地面濕潤、不裂縫為宜。3葉期后要注意增溫保溫，嚴防先期抽薹，分苗后白天保持18～23℃，夜間不低于12℃，以后逐步放風，使白天溫度保持18℃，當植株長到4～6片葉時，將苗帶土鏟起，囤苗2～3 d（天），即可定植。

3.1.3 定植 4月上旬日平均氣溫達到5℃時，選擇壯苗定植到玉米寬行內，株距28 cm左右，定植時每株穴施腐熟有機肥0.5 kg，定植后澆水，每667 m2保苗2400株。

3.1.4 田間管理 澆緩苗水后連續中耕2～3次，促進根系生長，緩苗后每667 m2施硝酸銨12 kg，土壤干燥時澆水。結球初期需肥水多，要及時澆水追肥，一般每667 m2施尿素20 kg或碳酸氫銨50 kg，此后每隔1周左右澆水1次，共澆3～4次，必要時結球中期帶肥澆水，以促進葉球生長和包球緊實。蚜蟲、菜青蟲可用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液防治（圖 1）。

圖1 玉米套種甘藍

3.1.5 收獲 6月上中旬葉球緊實、外層球葉發亮時及時分2～4次收完。

3.2 平菇栽培技術

3.2.1 原料滅菌 將新鮮的棉籽殼置于4%的石灰液中上壓重物浸泡5～8 d（天），每2 d（天）翻池一次，使其充分軟化，播種前1 d（天）撈起稍加清洗，濾去多余的水分，備用。

3.2.2 菇床準備 于7月上旬玉米封壟后在玉米寬行間每隔50 cm挖寬20 cm、深30 cm、長100 cm的菇床。對菇床輕灑敵菇蟲（有效成分為高氯原粉、線蟲靈）乳油2000倍液和50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液各1次，15～20 min（分）后對已處理的菇床撒一層石灰粉（以撒白為準）。

3.2.3 播種 將準備好的棉籽殼用清水沖洗，濾去水分，播種方式一般采用4層基料，基料上下層各占30%，中層20%，菌種上層40%～50%，中間層40%～50%，下層10%，四周適當多播一些菌種。

菌種選優質麥粒種，播種后對上層基料輕灑50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液1次，隨即就地取土，覆蓋土層3～5 cm厚，再對土層噴灑一次所配農藥，蓋上地膜。

3.2.4 栽培管理 播種后15 d（天）左右菌絲布滿菇床，揭去地膜，再過10 d（天）左右開始采收，采收期間及時補充水分，保持土壤濕度70%～80%。

3.2.5 采收 當平菇菌蓋充分展開、顏色由深逐漸變淺、孢子尚未彈射時，即可采收，采收期為50 d（天）左右（圖2）。

圖2 平菇

3.3 玉米栽培技術

3.3.1 播種 采用寬窄行種植，寬行60 cm，窄行40 cm，4月中旬破膜穴播，每穴播種子2～3粒，每667 m2保苗4500株，穴口用細土覆蓋，以提高地溫，保持土壤水分。

3.3.2 田間管理 ①及時放苗。地膜玉米播后要勤檢查，當幼苗三葉一心或頂到薄膜時及時接苗出膜，并用土將膜孔封嚴，以防跑墑降溫，滋生雜草。放苗應在無風的晴天上午10：00前或下午 16：00后進行，切勿在晴天中午或大風降溫時放苗。

②補苗定苗。當田間出苗率達70%～80%時，對未出苗的播種穴要進行查看，沒有出苗或幼苗太弱的，要及時補種，每穴留1株壯苗。

③保護地膜。地膜覆蓋后要嚴防人畜踐踏，若有裂口或封口不嚴的，應及時培土鎮壓，以確保全生育期不爛膜。

④合理施肥。在拔節期，用打孔的方法每667 m2追施尿素16～20 kg，大喇叭口期每667 m2追施尿素 10～15 kg。

⑤防治病蟲害。對地下害蟲為害嚴重的地塊可用90%敵百蟲晶體制成毒餌誘殺或用50%辛硫磷乳油2000倍液噴霧防治。

3.3.3 適時收獲 10月下旬當苞葉變黃，籽粒變硬時及時收獲，并將殘膜收拾干凈，集中處理。