白手起家賣五星盒飯 領軍團膳

說起盒飯，很多人都會想起路邊攤、快餐店里賣的那種，幾塊錢一份。從瑞士留學回來的張歡瞅準了這里面的商機，每份15-25元，3菜1飯。2002年，從瑞士學習酒店管理回來后，張歡在一家五星級酒店工作，因為不喜歡打工，他想創業。

張歡說：“2009年剛創業的時候，手里沒錢，不能開餐廳。我就先從門檻低的盒飯做起。一個人賣盒飯吃力，我就拉上幾位感興趣的朋友一起創業。成立了西安捷星公司?！?/p>

他們談業務，挨家公司跑；騎著電動車，挨個小區送盒飯。慢慢地，張歡闖出了市場。現在，每天最多可賣7000份盒飯。

張歡是用五星級酒店的餐飲理念做盒飯的：原材料要保證綠色放心；裝盒飯的盒子專門借鑒日本的先進經驗，不灑不漏無污染；承擔了很多大型展會的外賣、大型宴會的自助餐、冷餐會業務。五星級準則：嚴格的原料采購，科學的營養搭配，精細的烹調制作，快捷的配送服務，全程的衛生監控。

合作單位：西安綠地筆克國際會展中心、曲江國際會展中心唯一指定的后勤廚房服務托管商，耐克秋冬新品訂貨會、環中國國際公路自行車賽歡迎晚宴、西安市政改造工程、大明宮遺址改造工程、2011年西安園藝世博園指定后勤餐飲服務商……累計服務用餐人次超過3萬人次，并多次榮獲相關會展組委會頒發的最佳組織獎。公司是西安市團膳服務行業唯一由共青團中央授牌的青年創業基地。張歡總經理被選為“陜西省十佳創業青年”，吸引了多位職業經理人，百余名青年加盟到捷星團隊。

公司的利潤從少到多，現在1年就能有上百萬元，成為團膳外包服務行業的領軍企業。

張歡認為，我們心中有理想，但是起初做的時候還是要更務實一些，把自己當下能做好的東西細微地做好。

而張歡的合伙人高鵬則說：“每一個小盒飯累加在一起，就是一個大事業的基礎。我們正在打造我們偉大事業的基礎。”

（責編：蔡笑雨）