河南省沿黃水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無(wú)公害栽培技術(shù)

薛應(yīng)征，胡秀明

(河南省新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南 新鄉(xiāng) 453000)

沿黃稻區(qū)是我國(guó)著名的優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)區(qū)，光熱水資源充裕，尤其是水稻灌漿結(jié)實(shí)期，氣溫適宜，晝夜溫差大，極有利于稻米的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，造就了享譽(yù)華夏的“原陽(yáng)大米”。隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)稻米品質(zhì)的要求向營(yíng)養(yǎng)健康無(wú)公害、綠色、有機(jī)方向發(fā)展，同時(shí)對(duì)水稻的品種及栽培管理也提出了更嚴(yán)格的要求。根據(jù)多年生產(chǎn)與實(shí)踐，研究出河南省沿黃水稻無(wú)公害栽培技術(shù)。

1 選用優(yōu)良品種

1.1 綜合抗性好

1.1.1 抗條紋葉枯病 條紋葉枯病近十年在河南沿黃稻區(qū)發(fā)生發(fā)展，由飛虱傳播，已經(jīng)上升為此區(qū)水稻的主要病害。一般減產(chǎn)10%～30%，嚴(yán)重的減產(chǎn)50%以上。優(yōu)良品種的抗性應(yīng)達(dá)高抗以上。

1.1.2 抗黑條矮縮病 最近幾年黑條矮縮病在江蘇、山東等省發(fā)生，發(fā)展速度很快，該病是由昆蟲帶毒傳播的病毒病害。2011年在山東、江蘇造成大面積發(fā)生和大幅度減產(chǎn)。2012年在開封市稻區(qū)已有較大面積發(fā)生。

1.1.3 抗稻瘟病 主要是穗頸稻瘟病，一般發(fā)生會(huì)導(dǎo)致減產(chǎn)10%～30%，嚴(yán)重的減產(chǎn)50%以上。優(yōu)良品種的抗性應(yīng)達(dá)中抗以上。

1.1.4 抗倒性要好 主要是莖稈要低，并且要粗壯。

1.2 米質(zhì)優(yōu)

由于河南沿黃稻區(qū)是優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)區(qū)，所以種植的水稻品種的米質(zhì)要達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)米二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。

1.3 產(chǎn)量高

產(chǎn)量是衡量一個(gè)品種優(yōu)劣的最終指標(biāo)，一般每667m2產(chǎn)量應(yīng)達(dá)到600～700kg，且具有800kg以上高產(chǎn)潛力。

1.4 適宜品種

新稻18號(hào)是河南省第一個(gè)超級(jí)粳稻品種，示范方(百畝)驗(yàn)收每667m2產(chǎn)量達(dá)807.8kg，綜合抗性好，米質(zhì)達(dá)國(guó)標(biāo)二級(jí)優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)，食味佳。

2 培育適齡壯秧

2.1 精細(xì)整地，施足底肥

秧田地要冬耕冬灌、風(fēng)化土壤。播種前結(jié)合整地每667m2施腐熟有機(jī)肥3～4m3、磷酸二銨15～20kg、磷酸二氫鉀4～5kg，或每667m2施水稻專用多元復(fù)合肥50～65kg。將土壤、肥料充分混勻，耬平床面，等待播種。鹽堿土壤在施肥前要灌大水浸泡床面，淋排鹽堿1～2次，以保證水稻正常出苗和生長(zhǎng)。

2.2 搞好種子處理

育秧播種前曬種2～3d，提高種子發(fā)芽勢(shì)，利于苗齊苗壯。用咪鮮胺或惡苗靈連續(xù)浸種48～72min后撈起，不淘洗，不催芽，晾干后直接播種，可有效防治惡苗病和苗期常見病害。

2.3 把好播種質(zhì)量關(guān)

播種期為4月底5月初。每667m2凈秧板播種量40kg左右。當(dāng)天播種前，秧畦水塌整平，床面達(dá)到上糊下實(shí)、泥爛面平。床面肥每 667m2施碳銨15～20kg，抿后播種。床面濕泥狀態(tài)撒種，達(dá)到半籽入泥，然后覆蓋1∶2的細(xì)糞土0.5～1cm，既保墑?dòng)挚煞励B食。

2.4 做好秧田管理

管水:要求濕潤(rùn)出苗，秧苗一葉一心至五葉期淺水促苗，之后濕潤(rùn)煉苗。

追肥:2～3葉期每667m2追施硫銨10～15kg或碳銨15～20kg，一周后再追施尿素10～15kg。

病蟲害防治:5月中旬至插秧前，選用高效低毒低殘留藥劑或生物藥劑防治害蟲，可用殺蟲雙、Bt－781各200mL，對(duì)水30kg噴霧，防治稻薊馬、二化螟、稻飛虱等2～3次。播種后2～3d至出苗前，每667m2用60%丁草胺乳油100mL+10%芐磺隆可濕性粉劑15g，對(duì)水30kg均勻噴霧于床面，防止秧田雜草危害。

經(jīng)過(guò)上述管理，于插秧前使秧苗達(dá)到苗高20～25cm，葉齡7～8片，扁蒲帶分蘗，葉色綠中黃，根系發(fā)達(dá)白根多的合理長(zhǎng)相，抵抗不良環(huán)境能力強(qiáng)，耐插植，為大田快速活苗、早分蘗奠定基礎(chǔ)。

3 分蘗期管理

水稻大田插秧后至7月20日前后，為水稻分蘗期。該期的管理目標(biāo)是促苗早發(fā)，搭起豐產(chǎn)架子，達(dá)到足頭壯蘗。每667m2最大群體控制在28～30萬(wàn)頭。管理措施為:

3.1 早整地、早插秧，合理密度插植

小麥?zhǔn)斋@后，及早整地插秧是提高水稻產(chǎn)量的重要措施之一。插植密度，一般以行距30cm，穴距13～17cm，穴插2～3苗為宜，插秧深度不超過(guò)3cm。插植密度要根據(jù)土壤肥力、水源條件、插秧早晚而確定，肥力高、水源好、插秧早適當(dāng)稀插，反之要適當(dāng)增加基本苗。

3.2 平衡施肥

氮磷鉀微多元素配方施肥，是提高產(chǎn)量、增強(qiáng)抗性、改善品質(zhì)的重要條件。每667m2施水稻多元復(fù)合肥50～70kg，或磷酸二銨15～20kg、碳銨25～30kg、硫酸鉀10kg，及其他鋅鐵等微量元素作底肥、面肥淺施勻施。插秧后3～5d，每667m2用尿素6～7kg或碳銨15～20kg拌丁草胺等除草劑防除雜草，保水層5～7d，水層不能淹苗心。

早施重施分蘗肥，插秧后10d，每667m2追施尿素15kg或碳銨50kg。施肥量應(yīng)旱年或漏水田多施，澇年或保水田酌減。

3.3 科學(xué)管水

管水原則是:薄水插秧、大水活苗、淺水分蘗、夠苗晾田。

3.4 防治紋枯病

7月15日前后用紋枯凈，或井崗霉素加粉銹寧等噴霧防治紋枯病。

4 長(zhǎng)穗期管理

沿黃稻區(qū)7月20日前后水稻開始穗分化，至8月25日前后抽穗稱為水稻長(zhǎng)穗期。這一時(shí)期是水稻生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)，即既長(zhǎng)根莖葉，又長(zhǎng)稻穗。從栽培角度該階段要協(xié)調(diào)好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，達(dá)到促根穩(wěn)葉壯稈育大穗的目標(biāo)。從田間長(zhǎng)相看，應(yīng)晚封行，葉色綠中帶黃。該階段正是高溫高濕多雨季節(jié)，水稻極易旺長(zhǎng)，因此要根據(jù)水稻生長(zhǎng)特點(diǎn)、管理目標(biāo)、氣候特點(diǎn)，采取有效管理措施:

4.1 科學(xué)管水

7月20日至8月初，水稻處于分蘗末期至拔節(jié)初期。要采取濕潤(rùn)灌溉與晾田相結(jié)合，少澆水多晾田，多雨還要排水，達(dá)到稻田地面發(fā)硬，促使水稻大根下扎，白根上翻，穩(wěn)葉不披晚封行，蹲住底部莖節(jié)，降低株高抗倒伏。8月中下旬孕穗抽穗期是水稻需水量最大的時(shí)期，要淺水勤灌，切記不能干旱，保證正常孕穗抽穗。

4.2 巧施增粒?；ǚ?/h3>

7月底8月初，每667m2施尿素3～5kg，可明顯增加穗粒數(shù)、降低空秕率、提高結(jié)實(shí)率，且改善品質(zhì)，大米腹白率降低、光亮度增加。施肥原則為:葉色早褪色早施，晚褪色晚施，早施施肥量取高限，晚施取低限;若前期施肥量大，葉色一直不褪色，可以不施。切記不能晚施或施肥量過(guò)大，造成貪青晚熟，影響結(jié)實(shí)和品質(zhì)。

4.3 病蟲防治

7月20日至8月20日前后，紋枯病、卷葉螟、二化螟、稻苞蟲、稻飛虱等病蟲害并發(fā)，要選用高效低毒低殘留的殺蟲雙、生物制劑Bt－781、吡蟲啉及菊酯類農(nóng)藥，綜合兼治多種害蟲，減少化學(xué)農(nóng)藥防治次數(shù)，降低殘留。水稻破肚期，用三環(huán)唑防治穗莖瘟，高效低毒，藥效期長(zhǎng)。白葉枯病區(qū)注意防治白葉枯病。菌核病重區(qū)，結(jié)合施增粒?；ǚ剩杉影?0%甲基托布津粉劑150g或菌核凈撒施，防止后期早衰。

5 灌漿結(jié)實(shí)期管理

水稻抽穗后至成熟為灌漿結(jié)實(shí)期。該階段營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)基本停止，因此管理的重點(diǎn)是養(yǎng)根護(hù)葉，促進(jìn)灌漿，確保后期活棵成熟，增加粒重，提高品質(zhì)。外觀長(zhǎng)相要葉青籽黃，不倒伏。

5.1 合理灌水

以水調(diào)氣，以氣養(yǎng)根，以根護(hù)葉，以葉攻飽籽。要勤灌跑馬水，淺水濕潤(rùn)交替直至成熟。特別強(qiáng)調(diào)后期不能早停水，避免水稻后期早衰，影響結(jié)實(shí)。

5.2 病蟲害防治

9月中旬注意防治稻飛虱、卷葉螟等害蟲。后期不能使用有機(jī)磷類等高毒高殘留農(nóng)藥。

5.3 噴施葉面肥和生長(zhǎng)素

灌漿期可噴施蕓苔素、KH－1生物制劑、磷酸二氫鉀等，?；钍齑龠M(jìn)灌漿，增加粒重，奪取高產(chǎn)。

5.4 適時(shí)收獲

適時(shí)收獲是優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，收獲過(guò)早或過(guò)晚都會(huì)影響稻米的品質(zhì)。收獲過(guò)早會(huì)有許多青粒和不飽滿粒，降低整精米率;過(guò)晚則易產(chǎn)生裂紋米，碎米增加，同樣也會(huì)降低整精米率。因此，適時(shí)收獲是優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)的最后一項(xiàng)關(guān)鍵措施。當(dāng)田間98%以上的稻穗粒達(dá)到蠟熟中后期，95%谷粒變?yōu)榻瘘S色，穗枝梗變黃時(shí)為最佳收獲期。

另外，稻田撒麥區(qū)，撒麥時(shí)間以9月25日以后為宜，克服稻田后期澆水與小麥出苗的矛盾，保證水稻正常成熟、小麥正常出苗，縮短水稻與小麥的共生期，有利于小麥苗齊苗壯，為小麥高產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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