解析“健康甜蜜蜜”探尋蜂業發展“推進劑”

乞永艷

本文的誕生源于在一般人眼里再普通不過的兩期健康電視節目，它引發了筆者深深的思考和痛苦的憂慮。雖然醞釀此文的過程五味俱全，但如拙作能喚起蜂業同仁們的共鳴，并給大家提供些許發展的啟發，也算得上對那些“蠱惑”我形成此文的小蜜蜂們的一個交代了吧。

一、回顧“健康甜蜜蜜”，揭開蜂業發展之痛

2012年3月22日和23日，中央電視臺科教頻道（CCTV-10）“健康之路”連著兩期播放“健康甜蜜蜜”，介紹了蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉的定義、來源、真假鑒別、食用方法、適宜人群、注意事項等等。程序化的節目進行、常識性的問題解答，一切都看似平常。但是當我們把節目中出現的8道問題及其回答情況進行認真分析之后，每一位蜂業工作者一定都會感覺汗顏和悔恨。因為自己每天像小蜜蜂一樣的辛苦勞作，但卻收獲甚微。何出此言？請看看現場100位觀眾對問題的回答情況吧：

對于“蜂蜜到底是什么？”、“哪類人群不適宜食用蜂蜜？”、“蜂蜜結晶、顏色深淺、粘稠與質量好壞關系？”問題回答的正確率分別為40%、33%、26%，而對于“蜂蜜最主要的作用是什么？”回答的正確率竟然只有5%，100位現場觀眾中只有一位觀眾回答對了全部四道問題。

第二期節目中，對于“以下哪種蜂產品適合糖尿病人？”、“蜂王漿到底是什么？”、“蜂王漿什么時間吃不利于吸收？”,回答正確率分別為21%、29%和29%；基于對日常過敏常識的了解，對于“蜂花粉不適宜哪些人吃？”問題的回答正確率最高，為58%。現場100位觀眾中也僅有四位回答對了全部四道問題。

另外，從現場觀眾的提問，我們更能感受到消費者對于蜜蜂產品那種既愛又恨的糾結以及對我們行業假貨充斥的擔憂與畏懼，大家最希望知道如何辨別真假蜂蜜，最害怕買到假貨害人。

我們無從知曉現場觀眾的精確構成，但有一點應該是可以肯定的，觀眾一定是那些關注健康、對“健康甜蜜蜜”主題或者說是對蜜蜂產品感興趣的人。但即使如此，對于蜜蜂產品這些基本常識問題的回答卻只有平均30%的正確率。因并非專業調查設計，且總共只有200人的小樣本，結果也并不具有真正的統計學意義。但是，在文化科技教育氛圍良好、尤其是健康意識、健康水平、健康教育普及程度較高的首都北京，又是對健康關注和需求度很高的中老年人群，出現這樣的結果著實讓我們倒吸一口涼氣。

也許有朋友會不服氣：“這事兒哪還值得一提？我們企業知識普及工作做得好，如果我們的顧客上場，問題回答的正確率一定很高。”而我們要討論問題的癥結恰在于此，提請諸公：我們整日都在為維穩顧客、開拓市場和提升業績絞盡腦汁；但是，怎樣才能讓這么多不了解但又想了解并且還很需要蜜蜂產品的人群也成為我們的顧客呢？至少參加現場活動的這200名顧客就沒有被您的企業所“俘獲”吧！其實，細觀行業發展現狀，此種現象只是冰山一角而已，推而廣之，我們的工作豈不還差得有些遠嗎？怎樣才能讓更廣泛的百姓正確有效地長期用上我們的蜜蜂產品？這才正是筆者痛苦思考的問題所在。

當百姓不知道蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉是什么、有什么作用、對自己的健康有什么幫助的時候；當一提到蜂王漿，首先映入腦海的就是王漿性激素導致性早熟、乳腺癌的曲解的時候；當一提到蜂花粉就與過敏相連的時候；當一提到蜂蜜、蜂膠，造假嚴重的陰魂不散的時候；人們恐怕避之還來不及呢，怎么會想起主動去購買這些蜂產品呢？依據目前國人對蜂產品的認知程度，對很多人來說，蜜蜂產品既不像柴米油鹽醬醋茶一樣是基本生活的必需品，也不像藥品那樣能立竿見影，是救命稻草。在他們眼里，蜂產品是可用可不用的，用上似乎也沒什么效果，假貨還那么多。

行業要發展，市場最關鍵。市場要發展，客戶最關鍵。當顧客對商家要銷售的產品不了解、一知半解，甚至謬解和誤解的時候，怎么可能會自愿購買產品呢？更談不上長期穩定購買了！當顧客對你從事的行業不了解，不很了解或者以前曾經信任的行業由于自我發展出現了致命的詬病讓消費者有“一朝被蛇咬，十年怕井繩”的感覺的時候，顧客怎么可能愿意與這個行業打交道，怎么會自愿選擇這個行業的產品呢？

深入思考“健康甜蜜蜜”，揭示了蜂業發展之痛啊！

二、解析“健康甜蜜蜜”，尋找蜂業發展“助推劑”

“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。”在每年一次的全國蜂業精英大會上，雖然每年的主題各有不同，但是如何推進我國蜂業強有力發展的問題卻總會成為大家最為關注和交流最多的永恒主題。《全國養蜂業“十二五”發展規劃》和《蜂產品行業“十二五”發展規劃》當中都提到了未來五年蜂業發展的宏偉藍圖，并提出了實現目標的諸多措施：加大研發力度、提高自主創新能力、追求產品差異化、強化基地建設、提升產品品質、強化服務功能、加強誠信體系建設、加強跨行業資源整合，提升綜合實力和競爭力、加大科學宣傳力度等等，都是非常不錯的發展良方；而且這么多年來，蜂業同仁們也在各顯神通，根據自己企業的實際情況在上述某些方面和領域不斷突破，并獲得提升。

雖其如此，多數從業者面對原材料漲價、人力成本上漲、產品造假嚴重、農殘超標、消費者信任危機、市場競爭激烈、運營費用提高以及國內外多種不可預見因素影響的現狀，大家普遍還是感覺到越做越累。為此，大家可真是沒有少傷腦筋啊！

一個企業、一個行業和一個人的發展是一樣的，當我們感到困惑迷茫時，不妨靜下心來再對自己進行一下深層次剖析。如果我們能夠對“健康甜蜜蜜”進行一次痛徹心扉地深入思考，也許會令我們茅塞頓開：以前我們總喜歡把精力和發展重點放在能看得見摸得著的儀器設備、廠房機器、基地設施等硬件建設上，而對于蜂產品知識的大力普及、蜜蜂行業的社會認可、蜜蜂產業發展良好軟環境的營造、蜜蜂文化的滲透等工作，雖然多次出現在我們的規劃里、總結中、項目計劃書上，而實際上我們又做了多少扎實工作？即使在有些地方建立起來了蜜蜂博物館、蜜蜂文化展覽等可用于蜜蜂知識普及的設施，我們又真正利用了多少？效果又如何呢？這些都是給誰看的？目的又何在呢？大家心知肚明啊！

如果真正做好了、做扎實了、做到位了、做到顧客心里了，怎會出現“健康甜蜜蜜”中的尷尬？怎會出現顧客對蜜蜂產品的敬而遠之？又怎會出現行業越做越難、越做越累的困境呢？為此，筆者淺見：當下，是時候了！是亟需點燃那支助推中國蜂業強有力發展的推進劑、來助推蜂業跨越式大發展的時候了！可以想見，一旦它被點燃，那么蜂業發展的迅猛之勢將不亞于乳品行業的快速崛起。這支推進劑就是：一定要立即切實大力加強蜂產品知識的宣傳普及，營造百姓對中國蜂業的了解、認知、認可、信任和依賴的良好氛圍，惟其如此，依靠中國百姓的強力支持，才會有中國蜂業做強的夢想成真之時。

三、為了“健康甜蜜蜜”，唱響“推進劑”三部曲

毋庸置疑，在中國蜂業艱難發展壯大的歷史進程中，我們的各級行業學會、協會等社團組織，還有眾多的有識之士其實早已認識到了蜂產品知識宣傳普及在行業發展和企業壯大中的重要作用，并且在以各種形式不斷地實踐著。但是，殘酷的現實告誡我們：我們做得還不夠多，不夠好，不夠廣泛、不夠深入，因而，它對強大中國蜂業的重要作用也還遠沒有發揮出來。欲充分發揮其重要作用，有很多工作要做，但以下三部曲可謂是重中之重，理當被先行攻克。

1.高度重視，真抓實效

在當今信息爆炸的年代，信息的傳播交流和推廣對一個行業和產業的發展起著不可低估的重要作用。而這方面，與其他相近行業相比，蜂業界做得卻有些遜色。

雖然，我們有業界轟轟烈烈的年度盛會，但是，這業內最為重要、最為壯觀、最具影響的活動除去我們自己人捧場之外，在承辦城市的影響如何？更不用說在全國范圍了？

雖然，我們有學術價值很高的期刊雜志、我們有介紹蜜蜂及其產品知識的各種出版物、我們很多專家嘔心瀝血著書立說，但是，真正適合大眾消費者需要、走進百姓生活的暢銷書又有幾冊？它們在社會上的發行量又如何？

雖然，我們有眾多蜜蜂科普教育基地（博物館），但是，真正能夠利用現代聲光電技術，突破千篇一律的、死板的、平面的、小而全的窠臼，而做到容知識性、趣味性、實用性為一體，有自己特色的、形象生動地成為百姓向往的蜜蜂世界殿堂的科普基地又在哪里？對于我們企業發展、行業提升的作用又有多大？

雖然，我們曾舉辦過蜜蜂文化節、蜜蜂贊等蜜蜂文化活動，但是，這些活動社會參與度如何？社會影響力又有多大？

雖然，我們有很多專家不辭辛苦日夜奔波在全國各地，像播種機一樣傳播著蜜蜂產品知識，但是，真正受益的百姓有幾多？在國內家喻戶曉的著名專家又有幾位？

我們還曾做過許多工作，但是，為什么還是今天這樣一個局面？因為我們沒有真正意識到蜂產品知識的大力普及、蜜蜂產業發展良好軟環境的營造對百姓的重大意義，更是對我們行業自身生存、發展和壯大的重要意義，內心深處不夠重視導致我們很多工作的出發點離百姓的生活和需求太遠，沒有真正接到地氣，沒有很好地堅持，工作虎頭蛇尾，本來很好的創意、很好的開端，沒有了下文，沒有了結尾。結果是大家的共識：越做越累、越做越難。

德國著名思想家歌德曾經說過：世上最艱難的工作是什么？思想。當我們自己的思想意識發生改變，變得與消費者親近的時候，我們工作的出發點和實際行動也將改變，變得更易為消費者所喜愛、熟悉而被接受，從而吸引到更多的消費者，進而使他們的思想改變，變得更加了解和熱愛蜜蜂及其產品，從而才能迅速進入蜂業發展的良性循環。

2.尊重科學，正確引導

面對當下蜂業發展的瓶頸和嚴酷的現實，消費者知識的匱乏是我們要解決的當務之急，而科學、正確、合理、可信、可靠、權威的知識宣傳與推廣更為關鍵。

鑒于行業自身特點，蜂業大門向所有人都是敞開的，這一方面促進了蜂業的繁榮發展；但另一方面也會造成產品同質化嚴重、從業者綜合素質良莠不齊的現狀，產品宣傳更是亂相叢生，極大地影響行業整體形象的弊端。有個別企業，非但不為行業發展出力，為一己之私利，還做一些不顧及行業發展全局的偽科學宣傳。同樣是蜂蜜、同樣是蜂膠，消費者在不同廠家聽到了不同的解釋，有時說法竟截然相反，結果讓本來對行業就沒有信心的消費者如墜五里云霧，給消費者造成極大混亂和迷茫，后果是搬起石頭砸自己的腳，辨別不清的消費者干脆將我們的蜜蜂產品拒之門外，誰家的產品也不購買了。

為還蜜蜂產品以清白，為還我們蜂業一片藍天，為還我們自己一個有前途的未來，筆者在此強烈呼吁：“請業內人士尊重科學，尊重事實真相吧！”唇亡齒寒，皮之不存毛將安附焉？行業沒有了誠信，失去了民心，發展必定受阻，行業難以維系，每一個企業又何談發展？

3.齊心協力，共創美好

當下，蜂業發展之路并不十分順暢，有我們行業自身的原因，與如今的社會文化環境也不無關系。

相信2010年11月14日、21日中央電視臺每周質量播報播出“甜蜜的謊言”、“蜂膠里的秘密”時對我們整個行業的影響大家一定還沒有忘記。

同時，我們還在遭遇來自社會其他質疑和沖擊。方舟子2011年1月26日在《中國青年報》上刊登了方舟子《蜂王漿的神奇》一文，文章的主要論點是“蜂王漿的保健、治療功效的說法都沒有確鑿的科學依據，它們或者只是想當然，或者只是有一點初步的體外實驗、動物實驗的證據，都不足為憑。”此文一發，在社會上造成了不良影響，無易于傷口撒鹽，給本就脆弱的消費者心理又一重創。雖然中國蜂產品協會蜂王漿專業委員會在協會領導的支持下，積極應對，及時在協會網站上發表了《與方舟子探討蜂王漿的神奇》，批駁了否定蜂王漿價值的錯誤論調。但是，僅靠一兩篇文章，一兩位專家的力量遠遠不夠。此時，更需要集中整個行業力量把握時機，有理有據，反唇相譏，連續作戰，正本清源，為自己正名，同時，也是贏得更多百姓信賴的絕佳機會。但是，由于我們缺乏應對此類事件的經驗，沒能利用好這次機會。面對復雜多變的國內外形勢，未來的中國蜂業也許將會面臨著更多的困難和挑戰，需要我們每一位從業者團結起來，齊心協力，共謀發展，每一位熱愛蜜蜂行業的從業者都有責任保護我們行業的聲譽。

四、結語

隨著國家對食品、保健食品、藥品等關乎百姓生命健康產品監管的高度重視和愈加嚴格，每一位從業者心中都非常清楚：身兼數職的蜜蜂產品的發展應該何去何從，回歸其純天然的自然屬性才是正路，讓更多百姓了解信賴蜜蜂產品才會有企業的發展，依靠百姓的信任和支持才會有行業的未來。讓百姓享受“健康甜蜜蜜”，找準并啟動“推進劑”，我們任重而道遠，諸君尚需多努力！