基于IPM技術的政和工夫GAP茶園建設

王 芳 趙升云 王飛權 張見明

（1.武夷學院 茶與食品學院，福建 武夷山 354300；2.武夷學院 科研處，福建 武夷山 354300）

隨著消費者對健康和環境的日益重視，茶葉衛生質量安全問題受到越來越多人的關注，歐美國家和日本對我國茶葉的出口檢測限也越來越嚴格，茶葉衛生質量安全問題已成為制約我國茶葉發展的主要因素。為了讓消費者放心，保護生態環境，近年來，良好農業規范（Good Agricultural Practices,GAP）理念被引入到茶業中，GAP是應用現有的知識來保證農場生產過程和產后的環境、經濟和社會的可持續性,從而獲得安全健康的農產品。有害生物綜合治理技術（Integrated pest management,IPM），指綜合應用農藝措施、生物措施、物理措施、有害生物監控技術,優選化學措施,創造有利于農作物健壯生長而不利于有害生物繁衍的良性農業生態環境。通過實施IPM技術,促進政和工夫GAP茶園的可持續發展。

1 政和應用IPM技術促進GAP茶園建設的有利條件

1.1 生態環境良好，物種豐富多樣

政和縣位于福建北部，境內群山環抱，峰巒競秀，溪澗爭流，全縣山地面積14萬hm2，其中海撥在200－800m的占82.8%，千米以上高峰有75座，著名的山峰有洞宮山、獎山、王母山、佛子巖等，最高點是嶺腰鄉的香爐尖，海撥1598m。全縣有林地12.79萬hm2，森林覆蓋率為71.7%，星溪鄉，嶺腰鄉、外屯鄉等地還有原始森林，森林群落類型繁多而復雜，物種豐富多樣。諸多山峰能阻擋寒流侵襲，寒暑變化不大，海拔較高，晝夜溫差較大；良好植被條件有利于水土保持、水源涵養，保持空氣濕潤，調節氣溫，維持生態平衡，為茶樹生長發育提供了理想的生長發育生態環境；豐富多樣的生態圈一方面有利于茶園害蟲天敵 （蜘蛛類、草蛉類、擬青霉菌、芽孢桿菌等)的繁育，一方面能大力抑制害蟲的大肆為害，為IPM技術的應用提供了環境保障。

1.2 氣候條件適宜

政和屬中亞熱帶季風濕潤氣候區，年平均氣溫14.2－18.5℃，年日照時數1952.5h，年平均無霜期252d，年平均降雨量1600－2000m m之間，年平均相對濕度78%，寒暑變化不大，空氣濕潤多霧，多漫射光。這樣的氣候條件極有利于茶樹生長，茶樹新梢持嫩性強，內含物尤其是氨基酸、多酚類、芳香物質積累多[1]。

1.3 土壤條件適宜

政和茶區土壤以紅黃壤為主，pH值在5.4－6.2之間，土層深厚，平均厚度在1m以上，土質疏松，是最有利于茶樹生長的土壤類型；此外，土壤肥沃，有機質含量高達4.44%，全氮平均含量0.65%，全磷平均含量0.097%，全鉀平均含量2.74%，為茶樹提供豐富的有機營養物質，促進茶樹的生長和功能物質的形成積累[2]。

1.4 水資源豐富，水、氣純凈無污染

政和境內溪流密布，縱橫交錯，流域面積50km2以上的溪流有24條，年平均流量19.8億m3，高于全省水平。水源及流域無任何工業、生活污染，水質、大氣均符合國家二類以上標準。周師清[3]在政和茶區設4個采樣點，按 《農區環境監測技術規范》（NY/T397－2000）對這4個點的大氣質量進行監測，結果發現，4個采樣點的 SO2、NO2、TSP、F指標均符合 NY/T5020-2001要求，各樣點空氣綜合污染指數均小于0.6，符合無公害、綠色食品茶葉基地空氣質量要求。如此良好的水質和大氣條件為建設政和工夫GAP茶園提供了保障。

2 應用IPM技術促進GAP茶園建設的關鍵措施

2.1 農藝措施

改良農藝措施是實施IPM技術的重要方面，通過選用抗性強的品種、合理密植、科學間作、加強水肥管理等農藝措施來促進茶樹生長健壯，自然抵抗力增強。

2.1.1 選用抗性強的優良茶樹品種

茶樹品種是茶葉生產最基本、最重要的生產資料，優良茶樹品種是茶葉產業化和可持續發展的基礎。抗逆性是茶樹良種的一個基本特征，抗逆性強的品種適應環境的能力強，抵抗病原菌和害蟲的能力強，因此，選用抗性強的優良茶樹品種不僅能降低病蟲害對茶葉產量和品質的為害，還可大大減少農藥對茶葉和環境的污染，降低防治病蟲害的成本。政和工夫GAP茶園主要選用適制紅茶、抗性強的品種，如福鼎大白茶、政和大白茶、福安大白茶、梅占、福云6號、福鼎大毫茶、黃觀音、金觀音等等。

2.1.2 合理密植

合理密植是使茶樹在一定的土地面積上形成合理的群體密度，充分利用光能和土壤營養，滿足茶樹良好生長發育的需要，從而充分發揮每棵茶樹的潛能。種植密度過高，茶園郁閉，通風透氣性差，一方面不利于茶樹本身生長，一方面為病蟲害的繁殖提供了條件；種植密度過低，土地利用不充分，茶園裸露土壤多，保水保土能力差，容易造成水土流失。為提高茶園保水保土性能，政和工夫GAP茶園根據不同的茶樹品種特性，采取適宜的排列方式，規劃合理的種植密度來種植茶苗。

2.1.3 科學間作

為充分利用土壤和光能，保持水土，豐富茶園生態系統，建設GAP茶園應該采取科學間作的方式，選取與茶樹無共同病蟲害、可共生互惠的植物與茶樹間種，如豆科綠肥、牧草、玉米、花生、葡萄等，這些間作物種在幼齡茶園早期能快速覆蓋地表，加強茶園水土保持，夏季能減弱強烈陽光帶來的傷害，冬季刈割后覆蓋于茶行間，既能保溫抗寒，又是茶園有機肥的來源，一舉多得。駱耀平等人[4]在浙江省蒼南縣五鳳鄉的新建茶園中間作墨西哥玉米、美洲狼尾草、蘇丹草等一年生牧草，湖南湘豐茶廠在幼齡茶園間作三葉草綠肥，取得了良好的效果[5]。政和工夫GAP茶園，可采用茶桐間作、茶竹間作等模式。

2.1.4 加強肥水管理

水分與養分是茶樹生長必不可少的，實施IPM技術必需根據茶樹的需水和需肥規律，采取合理高效的水肥管理措施，充分保證茶樹生長發育所需，使茶樹生長健壯，自身抵抗力提高，又要合理利用水資源，施用有機肥，不施或少施化肥，以保護環境。

2.2 生物措施

生物防治是IPM技術的重要組成部分，充分發揮自然界生態系統和食物鏈的作用，通過以蟲治蟲、以菌治蟲、以植物治蟲的方式，達到綠色、持續治蟲的作用。

2.2.1 以蟲治蟲

充分發揮天敵的自然控害作用，保護和利用當地茶園中的草蛉、瓢蟲、蜘蛛、蛙類、鳥類、捕食螨和寄生蜂等有益生物，首先要改善茶園生態條件，增加茶園生物多樣性，為鳥類和有益昆蟲創造良好的棲息和繁殖的場所；其次，若當地茶園天敵基數過低，一時難以見效，則可人工飼養、馴化天敵然后釋放到茶園，或者通過種植某些植物來誘引天敵；第三，當茶園有少量害蟲為害，而天敵的作用稍有滯后時，不能急于施藥，否則在消滅害蟲的同時也將有益生物消滅了，而要等天敵發揮其作用。

2.2.2 以菌治蟲

以菌治蟲是指利用害蟲的病原微生物防治害蟲，此法具有用量少、繁殖快、無殘留、無公害的特點，如細菌類的蘇云金桿菌、松毛蟲桿菌等對鱗翅目昆蟲具有很強的毒殺作用，真菌類的白僵菌對小綠葉蟬、蚜蟲、薊馬、介殼蟲、天牛等害蟲具有良好的防治效果。以菌治蟲需在害蟲始發期施藥（生物菌劑），連續施藥2-3次。

2.2.3 以植物治蟲

我國植物資源豐富，其中有多種植物含有毒素和生物堿，具有防病治蟲滅菌的性能，是一類很好的生物農藥，如苦參堿、魚藤酮、印楝素、苦楝素、煙葉水等。將南瓜葉搗爛、榨汁,榨汁液與水按2:3的比例混合，再加少量肥皂水攪勻噴霧可防治蚜蟲，將苦楝樹的鮮葉曬半天后破碎加水煮沸50min后過濾，然后在濾液中加洗衣粉或肥皂，可防治毒蛾幼蟲，也可防治金針蟲和蠐螬等[6]。

2.3 病蟲草的預報技術

應用IPM技術需加強病蟲的監測工作，既要調查病蟲的發生情況，也要調查天敵的種類和數量，明確害、益比例，做到及時預測疫情，制定科學合理的防治方案。善用計算機網絡、GPS、GIS等現代技術來做好病蟲草的預報工作，根據大量田間監測和試驗取得足夠多的數據，在系統分析的基礎上建立相應的數學模型，開發一套茶園病蟲草監測預報計算機系統[7-8]。

2.4 物理化學措施

應用IPM技術，除了采取農藝措施、生物措施和做好病蟲草的預報工作外，還要結合采用物理措施和科學的化學防治，如利用多數昆蟲的趨光性，可采用燈光誘殺茶毛蟲、茶刺蛾等的成蟲；利用某些昆蟲對特定顏色的趨向性，可采用色板誘殺，黃色對有翅茶蚜、小綠葉蟬、茶葉薊馬等有一定引誘力[2]；某些害蟲喜好糖、醋，可以在糖醋液中混入農藥置于茶園中進行誘殺。

當病蟲為害嚴重到農藝措施、生物措施和物理措施無法控制下來時，才選用化學方法來防治病蟲害，但需嚴格按照GAP茶園、無公害茶園中關于農殘標準和農藥使用的規定進行。選擇允許使用的農藥種類，把握好用藥時間、用藥量、施藥方式、安全間隔期等方面。

3 應用IPM技術促進GAP茶園建設的保障舉措

3.1 加大宣傳力度，做好IPM技術培訓

為提高IPM技術，相關部門一方面要加強無公害食品的宣傳，使消費者和政和茶葉生產者對無公害產品的認識加深，讓消費者從根本觀念上接受無公害產品，進而促進生產者用生態、環保和健康的觀念去做好茶園病蟲防治工作，一方面要組織專家對茶農、茶企基地管理人員進行IPM技術培訓。在培訓過程中不能局限于純理論和滿堂灌的形式，而要緊密結合生產實踐，以茶園為課堂，以各項生態環保的防治病蟲害技術為教材，專家與茶農深入交流，共同分析與決策，最終提高茶葉生產者的技術水平和綜合素質。

3.2 制定標準，規范操作

為促進和監督IPM技術的實施效果，需要制定相關的行業標準。我國對GAP茶葉標準非常重視,國家認監委和國家標準委組織相關單位對EUREPGAP發布的茶葉良好農業規范標準進行研究、翻譯,在等同采用EUREPGAP茶葉標準的基礎上,起草了China-GAP茶葉標準《良好農業規范》第12部分《茶葉控制點與符合性規范》,該標準包含總控制點數248個,其中,一級控制點79個,二級控制點127個,三級控制點42個,填補了中國茶葉GAP標準的空白[9]。應根據該標準控制點要求，建立政和工夫IPM控制規范。

3.3 設立IPM技術植保社區服務站，搞好技物結合服務

為了滿足和方便茶農對技術和物資的需求，同時嚴把農藥關，防止禁用農藥和化肥流入GAP茶園，政和政府應在相應的鄉鎮設立IPM技術植保服務站，融技術、咨詢、信息、物資等服務為一體，及時為生產者提供質優價廉的GAP茶園可用的物資和相應的管理技術，從而確保無公害茶葉的安全生產。

4 小結

充分利用政和縣優美的生態環境、適宜的氣候條件、肥沃的土壤資源和豐富純凈的水資源等有利條件，應用IPM技術建設政和工夫GAP茶園，促進政和茶業的可持續發展。

[1] 宛曉春.茶葉生物化學[M].北京：中國農業出版社，2003.

[2] 駱耀平.茶樹栽培學[M].北京：中國農業出版社，2008.

[3] 周師清.政和縣茶葉產業現狀及發展對策 [J].福建茶葉，2006(2)：41-42.

[4] 駱耀平，任明興.高光效牧草在生態茶園建設中應用研究初報[J].茶葉，2005(31):54-55.

[5] 楊英華.湖南湘豐茶廠有機茶生產技術研究[D].湖南農業大學，2010.

[6] 韋公遠.植物農藥防病治蟲[J].農業經濟與科技，2003(07):29.

[7] 高旭輝.茶園IPM是茶業可持續發展的基礎[J].茶業通報，1999(2)：26-27.

[8] 陳杰林，韓群鑫.我國實施IPM的影響因素及對策[J].仲愷農業技術學院學報，2005(2):51-58.

[9] 郭予元.我國IPM研究進展回顧及對21世紀初發展目標設想[J].植物保護，1998(1):35-38.