寫在第六屆乳業發展國際論壇召開之際

由呼和浩特市人民政府主辦，呼和浩特市農業局、呼和浩特市奶業協會承辦的第六屆乳業發展國際論壇于2011年7月在呼和浩特市召開。

作為中國乳都，舉辦這樣的會議自然能夠吸引世人的目光。在這里，我們也對大會的成功舉辦表示由衷的祝賀。

經過10余年的快速發展，我國的乳產業取得了巨大的成就。2008年，我國曾一度躍居為世界第三大產奶國。然而乳品業同時出現的重大食品安全事件也暴露出了產業急劇擴張背后存在的諸如行業管理理念、企業的社會責任感等種種問題。

要實現乳業向新型產業化發展，涉及的課題很多，單一領域的研究不可能從根本上解決中國乳業的轉型問題。本次會議的主要議題是：龍頭企業（加工企業）與基地的利益連結機制，規模化養殖牧場與原散養奶農的關系，國外乳業產業化發展的經驗與模式，原奶與乳制品安全管理的探討及乳業可持續發展瓶頸突破的研究。以上議題均為眼下眾所關注的焦點問題，希望通過本次會議能夠闡發出一些有益的啟示，尋找出一些有效的途徑。

毋庸置疑，任何行業的發展都將經歷波折的過程，我們的愿望是通過整合政府、企業及科研單位的力量，盡可能縮短這一過程。事實上，近年來類似奶聯社等奶牛養殖模式的出現已向我們傳遞出乳產業正在發生變化的一些信息。

我們始終認為乳品企業只有在以人為本、注重食品安全的前提下才能夠真正地樹立品牌并得以長久的發展。培養國人尤其是農村人群消費奶制品的習慣固然是企業的急迫愿望，但如何解決由于散養戶眾多而出現的原奶質量不能夠得到保障的問題才是企業最需要考慮的事情。

我們愿意看到新型奶業的面世，愿意聽到散養戶越來越少，代之以以奶聯社形式出現的規模養殖園區乃至于充滿綠色生機的有機牧場。