對高校旅游專業創業教育的探討

鄧清南

(成都電子機械高等專科學校 工商管理系，成都 610031)

對高校旅游專業創業教育的探討

鄧清南

(成都電子機械高等專科學校 工商管理系，成都 610031)

在中國高等教育大眾化的今天，教育的功能已從科學教育閾限中逐步分化出職業教育的分支，符合社會經濟發展的客觀要求。文章認為旅游專業具有先天的創業教育優勢，分析了旅游創業教育的現實意義，評判了目前旅游創業存在的問題，并提出了一些可操作性解決對策，對旅游高等教育的職業發展方向具有參考價值。

創業教育;旅游專業;職業教育

“創業教育”由聯合國教科文組織提出，旨在把創業能力提高到與學術性和職業性教育同等的地位，其核心是培養具有職業開創性的個人，以開發創業基本素質為目標，改革課程體系、教學內容、教學模式。對大學生開設創業課程，提供資金資助，完善咨詢服務，讓其在學習專業知識的同時也初步具備開展實踐活動的知識、能力及創新意識、創業精神，如機會辨識、商業運作、資本開發、市場營銷、風險轉化、資金流分析、自我評估等概念與技能，真正成為實業開拓者。

1 旅游創業教育的意義

旅游需求的持續增長使職業適應性寬泛的旅游業產生許多創業機會，為創業經濟提供了廣闊的平臺。旅游創業的實體形態主要是旅游中小企業，在我國這類企業已遍及各個鄉鎮，有著很大的發展空間。如以小企業集中的鄉村旅游，已逐漸成為休閑旅游、度假旅游、生態旅游、特色旅游的主體市場，需要大量的基層旅游創業人員和從業人員，創業教育需求急迫。當前，旅游業對人才的需求已發生變化:技能型人才向高素質人才、單一技能人才向復合型人才、科班型人才向創業實踐型人才轉變。旅游教育必須根據這一人才發展趨勢去占領旅游創業教育領域。其實旅游創業教育并不排斥知識教育和專業教育，相反以依賴知識教育和專業教育為前提，以提升知識教育與專業教育內涵為宗旨，沒有專業教育的支撐則創業教育無法實施，所以，創業教育必須依靠專業教育，只不過是以創業為導向的專業教育。將創業教育教學體系納入旅游專業原有的教學計劃與課程框架內，在完成專業教育教學目標的同時完成創業教育教學的任務。旅游專業可以結合自身的專業特色，探尋合適的方式，使學生在特定的專業背景下形成特定的旅游創業素養。

在高校旅游專業開展創業教育具有相當大的優勢。從專業特點來看，旅游專業教育的核心是培養學生的經營管理理念與操作技能，開展創業教育可以整合一些專業課程，將主要教學精力投入到實踐教學與經驗積累上;從教學成本來看，旅游專業在實踐教學環節所需的資金投入較少，可大量借用校企合作實訓基地進行真實性實踐教學;從師資素養來看，旅游專業教師有比較深厚的專業理論知識和職業素養，能夠對開展創業指導作好理論知識的鋪墊，對學生開展前期創業指導的教學工作是有利的。

2 旅游創業教育的障礙

2.1 旅游專業創業課程單薄

據調查，旅游類專業目前僅有一門選修課《就業指導》或《職業生涯規劃》，很少開設職場禮儀、商貿法律、職業生涯規劃、創業指導等課程，學生普遍缺乏創業指導。就《就業指導》和《職業生涯規劃》而言，課程的針對性也不強，操作性差，“紙上談兵”居多。每個學生有不同的能力特長，也有不同的就業需求，而《就業指導》課程無法滿足學生需要的個性化、專業性的輔導要求。學生就業與創業知識往往來自于高年級學生和網絡信息，而通過就業類指導課程獲得的相關信息有限。同時由于授課環境和教學資源的限制，就業類指導課普遍存在知識傳授多、技能培養少的問題，缺乏實戰演練內容，案例教學比例偏低，教學方式落后，難以貼近社會需求與用人單位實際，教學效果較差。

2.2 學校創業教育氛圍缺失

由于高校旅游專業秉承封閉的辦學理念和傳統的教學模式，以書本理論知識教學為主，實踐性教學存在典型的仿真性和演練性，教學計劃不涉及有關創業的專業課程，加之學生管理機制的約束，使得學校缺乏主動創業的氛圍。即便考慮到師生兼職或兼業的情況，也僅有少數師生有過初級創業的經歷。很少有高校對教師開展創業教育培訓，通常情況是學校不定期聘請校外專家、學者、企業界人士來校作一些創業指導或現身說法，創業教育的大氛圍難以形成，對學生的影響甚微。

2.3 女生創業意識不足

在我國學習旅游專業的學生以女生居多，其創業意識、創業信心、創業能力明顯不足。旅游專業的女生有創業意愿的人數明顯低于男生，大部分的女生對創業毫無準備或不知所措。與男生相比，女生在個性特征方面缺乏敢闖敢干的氣魄，受傳統觀念影響更愿回歸安穩工作。同時社會傳統文化中的性別歧視和性別偏見也是制約當今女性創業的深層障礙，比如在一些地方或企業，男性對女性參與社會持排斥態度，對女性工作能力持懷疑態度，親朋好友對女性創業不信任，使得想創業的女大學生背負沉重的心理負擔。除去社會經驗缺乏、創業能力不強、創業知識缺乏等所有大學生的共同不利因素外，過低評價自身能力，缺乏自信，處事易情緒化，不夠理性以及承受挫折的能力差等創業心理品質狀況也是影響旅游專業女生邁出創業步伐的羈絆。

2.4 旅游創業輔導師資缺乏

大部分旅游管理專業教師直接來自高等學校，幾乎沒有行業背景，也認為自己不是創業教育方面的專業教師，學校也沒有對教師做有關創業教育的培訓。其實高校要擁有或者培養幾位旅游創業教師非常困難，因為創業指導教師不僅要求學識淵博，還需具備真實的行業或企業背景和積累，而目前的師資來源與結構在人事制度上無法保障。有深厚旅游素養的科班教師無法深入到企業中去;而有深厚行業背景和企業經驗的行家又難以流轉到高校中來。雖然目前高校推崇雙師型教師，但這與旅游創業教育所要求的師資條件仍有一段距離。一方面專業課程的教師專業化、職業化水平有待提高，另一方面就業指導課教師大多是由輔導員、班主任兼任，對學生的就業程序指導還能應付，但專業化程度低，缺乏與就業指導學科有關的心理學、教育學、人力資源管理、社會學等知識，創業教育說辭讓人難以信服，授課效果及學生的認可度不高。

3 旅游創業教育的倡導

3.1 構建合理的創業教育體系

根據旅游創業教育的核心目標要求，要改變當前純粹的專業化教育體系，就要深化旅游專業課程體系與培養方案的改革。在專業教育體系的基礎上恰當地融入創業教育元素，如在教學計劃中適當地增加創業教育課程群，在專業課程的相應章節融入創業內容，在學校創設創業園地等;探索構建有利于學生創業素質和創業能力提高的“雙體雙核”的旅游專業教育體系，即“專業與職業、就業與創業”并重的施教方案;在所有相關課程(飯店管理、餐飲管理、酒吧管理、旅行社管理、管理學、財務管理、會計基礎、統計基礎、市場營銷、電子商務、廣告經營等)中有機加入創業理念、程序與技能等知識元素。如在《旅行社經營管理》課程中，應該加入旅行社企業注冊登記，產權管理，組織設計，市場定位，產品開發，信息化營銷，財務管理，納稅處理等創辦與運營該企業的內容和技能。多門相關課程的內容進行以上思路的改革后，逐步形成一個完整的，創業教育內嵌式的專業與創業教育體系，其本質是通過課程內容改革達到培養學生自覺的創業意識，綜合的創業素質，基本創業能力的目的。引導學生在學習旅游專業基本知識、基本理論和基本方法的同時，通過教師的啟發、誘導、挖掘、鼓勵，激發學生的創業理想和潛能，樹立大就業觀念，逐步轉變成社會創業、創新的生力軍。

3.2 探索創業教育方式和模式

在高校旅游專業開展創業教育，既要講授創業的基本原理和過程，更要在顯性與隱性的教育環境中達成與學生的雙向溝通，而利用“隱性環境”對學生進行耳濡目染的創業教育也很重要。1)課堂上采用互動式學習，師生的創業思維在雙向溝通中相互啟發與相互磨合，從中領悟創業的理念與環節。2)要采用感受式的創業技能培訓，選擇某一創業技能為主要內容，邀請中小企業業主現身授課，通過其創業過程的完整展現，使學生感受創業的艱辛與成功過程。3)鼓勵學生采用“兼職創業”實操方式，學校從制度(如評核成績、折算學分等)和條件上給予支持，允許高年級學生結合課程實習或專業見習，利用寒暑假和節假日外出兼職，通過社會企業讓學生感受真實企業的創業與運營過程。4)提倡“休學創業”的學習方式，根據學校相關優惠政策允許一部分有決心、有能力、有準備的旅游專業在校學生短時休學，以便集中精力加入創業陣營和創業團隊，進入社會創辦公司，學校和系部將為其保留一段時間的學籍，適當的時候再返回學校完成學業。

3.3 加強創業教育實踐基地建設

高校在開展創業教育的時候，最為有效的是校企聯合模式。一是通過“工學”結合來創立學生創業實踐基地，以此增強創業教育的實踐環節。二是通過校辦企業、校辦公司等實體企業，一方面組織學生進行參觀學習，另一方面由這些企業設立創業基金會、創業協作會等，為學生提供創業實戰演習場所，學生在不影響正常學習的情況下利用課余時間開設投資少、見效快、風險小的微型經濟實體。三是憑借勤工助學活動幫助學生培養自立自強的創業能力，艱苦奮斗的創業精神，適應社會的生存能力，積累創業體驗。

3.4 努力營造自立成才的創業氛圍

高校可利用自身的學科特點開展職業技能競賽，創業知識講座和創業技能演練等活動，定期邀請一些成功創業者進行現場指導，分析評判大學生在創業中的成功與失敗原因，為今后走向社會愿意創業的同學提供借鑒與模仿案例［3］。也可專門舉辦創業培訓班或創意孵化班，培養學生的創新思維和動手能力。同時學校有關部門要增加投入來改善創業教育的軟硬環境，聯系適當企業與學生創業活動形成良性互動，使學生的創業設想實體化。根本目的是通過營造旅游創業環境，在提高旅游專業學生生存性創業率的基礎上逐步增加事業性創業的比率。滿足生存性創業是高校旅游專業學生創業的主要動機，雖然創業動機水平還處于較低的需求層次，但這符合我國目前社會創業的現實情形。因此，要加強生存性創業的環境培育，激發潛在的創業者加入到旅游創業隊伍中。這種創業類型對于旅游市場開拓，拉動就業，促進旅游業發展的作用非常明顯。初級創業之后必有部分成功者自覺進行開拓性的事業性創業，可為當地經濟發展帶來新的活力。

3.5 多渠道培養與引進創業師資

旅游創業教育成功與否關鍵還在于合格的創業教育師資隊伍。由于我國高校目前還沒有開設這樣的專業，并且純科班型，說教型的師資不能夠真正適應創業教育的需要，所以現在依賴大學培養與提供師資是不合時宜的。可以動員已有創業經歷或正在創業的教師，鼓勵他們在教學中將自身的經歷體會、創業理論、師范素養與專業知識結合起來，取得較好的教學效果。二是有規劃、有步驟地派遣教師到有關專業所涉及到的主要類型企業中去兼職學習，真正融入到企業的創業與經營環節中，有意識地考察、研究、總結他人創業的經驗與問題，為今后的授課作好深厚的鋪墊。三是發現和鼓勵在相關專業方向上具有成功創業經驗的企業家(包括校友或其他大學生創業者)走上講臺，聘請他們擔任高校相關專業的創業課程授課教師，以其親身經歷傳授正確的創業知識以及如何規避創業風險。但對這些教師學校不僅要政策鼓勵，而且要對他們進行諸如教育學，教育心理學，教學法等有關師范素養方面的先期培訓，使他們具有傳授、引導、修正能力，讓學生能夠通過他們的講授感受到創業教育。四是舉辦不分專業的創業師資培訓班，集中講授一般創業的理論、過程、經營等知識與技能，在短期內提供大量授課與輔導師資。通過以上4個渠道可基本解決缺乏創業教師的燃眉之急，但從長期來看，有條件的高校還應該設立創業教育專業，從理論層次和實際操作層次培養專業師資，建立起完整有序的不同專業創業師資的保障體系。

3.6 以政府為主導搭建創業平臺

旅游創業行為源于對創業機會的識別。由于創業者視野、認知和信念等制約了旅游創業機會的識別，因此政府搭建不同層次的創業平臺十分重要。地方政府要大力宣傳創業理念，在全社會倡導“大就業”意識，樹立“勞動實現人生理想、創業實現人生價值”的觀念，加強旅游創業培訓力度，促成創業動機與旅游市場需求的對接。制訂優惠政策鼓勵大學生從事旅游創業活動，由政府協調旅游創業人與社會各界的廣泛聯系，獲得旅游創業資金，減免創業企業稅收，從起點上解決旅游創業的瓶頸問題。政府還應將大學生創業人員納入社會保障體系，降低他們對創業失敗風險的擔憂，保障更多的有志青年積極從事旅游創業。地方政府通過設立“大學生創業就業基地”、“大學生創業孵化基地”等園地，為有旅游創業愿望并具備創業條件的大學生提供創業培訓、開業指導、項目開發、小額貸款、跟蹤扶持等“一條龍”服務，為大學生創業在申請、登記、審批等方面提供“綠色通道”服務，把支持大學生創業的各項優惠政策落到實處。

4 結語

綜上所述，在就業壓力增大，就業質量需提高，就業內涵多元化的背景下，高校創業教育是大勢所趨，而旅游專業開展創業教育具有先天優勢。只有政府和高校高度重視，努力營造自立成才的創業氛圍，多渠道培養與引進創業師資，探索創業教育方式和模式，加強創業教育實踐基地建設，構建合理的創業教育體系，充分發揮旅游專業的創業特點，相信旅游專業的創業教育一定會彰顯積極的意義和起到有效的示范作用。

［1］蔣龍余.淺析高職大學生創業教育的問題與對策［J］.職教論壇，2010(20):61-63.

［2］孫玉賢，張利軍.高校大學生創業教育思考［J］.發展，2010(7):131-132.

［3］馮磊.大學生創業教育的現狀分析［J］.世紀橋，2010(13):98-99.

［4］莊麗娜，鄒曉虹，李娟.加強高校創新創業師資培養的建議與思考［J］.教育教學論壇，2011(30):141-142.

［5］孫平.國外旅游創業研究及其對構建創業型社會的啟示［J］.財經問題研究，2009(7):128-131.

Analysis of Entrepreneurship Education in College Tourism Major

DENG Qingnan
(Department of Business Administration，Chengdu Electromechanical College，Chengdu 610031，China)

China now has entered the era of mass higher education，vocational education has developed rapidly from regular scientific education and become the focus of the whole society.From the discussion of advantages of entrepreneurship education，this paper focuses on the issues existing in entrepreneurship education of tourism major and suggestions for enhancing entrepreneurship education.

Entrepreneurship education;tourism major;vocational education

G710

A

1008-5440(2012)01-0047-04

2011-08-29

2010年度校級課題“創業元素融入旅游教育問題探索”(JG2009035)

鄧清南(1959-)，男(漢族)，四川內江人，教授，碩士，研究方向:旅游管理、旅游開發、資源保護。