芡實高產標準化栽培技術

田曉明

（江蘇省揚州市寶應縣夏集鎮農業技術推廣服務中心 225829）

1 田塊選擇與整理

應選擇水質清新，pH值在7.6～8.6，透明度35～45cm，水深30～80cm，泥層22cm以上，土壤有機質含量達1.6%以上，質地粘重的低洼田種植。芡實定植前應加固田塊的圩埂，以便水漿管理。有條件的應在冬前排干水，清除雜草、雜物及藻類，耕翻凍垡。

2 品種選擇

高產人工栽培選用無刺類型品種。早熟品種選用紫花蘇芡，一般在4月中旬播種育苗，8月下旬開始采收，10月上旬采收結束，花紫紅；晚熟品種選用白花蘇芡，一般在4月中下旬播種育苗，9月上旬開始采收，10月下旬采收結束，花白色。

3 播種育苗

芡實高產栽培一般采用育苗移栽。播種前準備好苗床，苗床要求地平泥爛，每667m2大田備足2.5～4m2苗床，水深8～12cm，待泥水沉淀澄清后播種。4月上中旬取出種子，用清水漂洗1～2次，選擇色深、無損傷的種子置陽光下暴曬，種殼發白時放入干凈的容器中。容器中盛清水，以浸沒種子為宜，日曬夜蓋，保持白天溫度20℃以上、夜間不低于16℃，經常換水。9～12d多數種子萌動、12%左右種子胚芽初露時播種。播種時，將發芽種子從缸內輕輕撈起，輕放到盛有清水的容器中，注意水要淹沒種子。搬到苗床邊，將芽種一粒粒輕輕播入床面，種子芽眼向上，以防種子陷入泥中，每平方米播種1kg。播后若遇低溫，于傍晚或陰雨天搭小拱棚蓋薄膜保溫。播后苗床保持水深4～6cm。 播種后35～40d，幼苗有2～3片真葉時進行分苗。分苗要選擇排灌方便，避風向陽的水田，清除藻類及雜草，667m2施氮磷鉀三元復合肥20kg和腐熟有機肥400～600kg，精細平整，四周做高田埂，灌水深12～15cm。分苗時用鍬連土帶種苗挖出。分苗最好選陰天進行，株行距為48～52cm見方。栽時應淺栽，一般將種子和根系全部栽入土中即可。栽后保持淺水，幼苗發根后，水層逐步加深到32cm以上。

4 定植

當幼苗有4～6張綠葉，大葉直徑達26～28cm時起苗定植，株距2.0m、行距2.5m。定植當天，帶土挖出幼苗，保護好根、莖、葉免受損傷。定植時先挖直徑30cm、深16cm左右的穴，再放1棵苗，壅土將根穩住，以不埋心葉為宜。定植15d后及時檢查苗情，移密補稀，保證全苗。

5 大田管理

5.1 水漿管理

芡實生長期間不能斷水，定植后保持淺水，一般在7～10cm，以后逐步加深到35～45cm，開花結果期可適當落淺水層到15～25cm。在芡實生長過程中要注意保持田面水層變化平穩，防止水位猛漲暴落。

5.2 壅根

定植后8～10d，將定植時挖開的泥土慢慢壅回穴內，以不埋心葉為宜。壅土同時清除雜草。

5.3 追肥

芡實不耐肥，氮肥過多易推遲開花結果，并加重各種病害發生。如果葉片薄而黃，新葉褶皺密而不展，為缺肥。一般在秧苗返青后、封行前各追肥1次。追肥方法：在未展開的新葉附近塞一團肥球，肥球用泥土和肥料漚制而成，每100kg細土加腐熟糞肥25kg、尿素8kg、過磷酸鈣8kg、氯化鉀6kg，每次每株施肥2～4kg。封行后停止追肥，開花結實期在晴天傍晚葉面噴施2次0.2%磷酸二氫鉀溶液，以提高芡實籽粒產量和質量。

5.4 清除雜草

芡實生長前期雜草滋生快，必須及時清除，直到葉片蓋滿水面。可結合壅根進行追肥，一般3～4次。將清除的雜草踩入泥中作綠肥。

5.5 防大風

湖蕩等易引起風浪的大面積栽培田，應在田塊四周種茭白等作物減少風浪。如葉片翻轉或葉片重疊，應及時恢復葉片，防止葉片堆積腐爛。

6 病蟲害防治

6.1 病害

（1）炭疽病：病斑多見于葉面，圓形或橢圓形，邊緣色較深且稍隆起，中部色較淡而略下陷，花梗病斑橢圓形或菱形，褐色，稍下陷。可選用70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液和25%使百克900倍液防治，隔7d用藥1次，連續2～3次，注意交替用藥。 （2）斑腐病：多從葉緣開始發病，病斑圓形、多角形，開始呈水漬狀濕腐，后迅速擴大呈黑褐色軟腐，斑面生灰褐色霉層。重病地輪作，可選用5%甲基硫菌靈-硫磺懸浮劑700～900倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治，交替用藥2～3次。

6.2 蟲害

（1）食根金花蟲：幼蟲集中根部危害，導致植株生長緩慢，花少，結籽小而少。結合冬耕或春耕，每667m2用50%西維因可濕性粉劑2.0～2.2kg加細土5～7kg拌勻撒入田中耕耘防治。（2）蓮縊管蚜：群聚葉片或危害花柄。可選用50%抗蚜威可濕性粉劑1000～1500倍液或40%樂果乳油1200～1400倍液噴霧防治。（3）福來螺與椎實螺：福來螺從葉背或葉緣嚙食葉片造成穿孔，椎實螺嚙食嫩葉。可選用硫酸銅晶體0.5kg兌水80～90kg或70%百螺殺50～60g兌水40kg噴霧防治。

7 采收、脫殼與留種

7.1 采收、脫殼

植株心葉收縮，新葉生長緩慢，葉表面光滑，出現雙花，果皮已帶紅色即可采收，6～8d采1次，共采收8～10次。采收時用竹刀向上鑿開果實基部，取出果實。果實采收后當天就要去皮取種仁。掰開果皮，脫出種子，放在桶里踩踏，使假果皮與種子分離，然后用水淘洗。

7.2 留種

在第3～4次采收時，將成熟度較好的大個果實留下來，剝皮取種，并再一次粒選，每667m2大田留種子2.8kg，然后放入草包，埋入水田淤泥下30～35cm深處貯藏越冬。