鮮食蠶豆高產高效栽培技術

應林火 李碧松

（浙江省麗水市蓮都區農業局 323000）

近年來，蓮都區鮮食蠶豆發展勢頭迅猛，由于經濟效益較好，農民種植積極性很高，全區種植面積達1400hm2。我們根據生產實踐,總結出一套鮮食蠶豆高產高效栽培技術,現介紹如下。

1 選用良種，適時播種

應選用莢形大、商品性好、食味佳的鮮食蠶豆品種，如慈溪大粒1號和日本大白蠶。一般在日平均氣溫達10～15℃時開始播種，浙西南山區播種期應根據當地的日平均氣溫而定，一般在10月中旬～11月上旬播種較為適宜。播種深度根據土壤墑情而定，適宜深度在4cm左右。蠶豆不宜重茬,純作種植的蠶豆一定要做到合理輪作換茬,這樣可明顯提高產量。單粒干籽（嚴禁浸種）播種，667m2用種量 6～6.5kg。

2 合理密植，育苗移栽

種植密度視土壤肥力而定。筑畦寬1m、畦高30cm，溝寬40cm，每畦栽2行，行株距為70cm×40cm，667m2栽 2000～2300 株（穴）。最好采用育苗移栽方法，如采用直播方式種植，應在田邊另播一定數量的豆苗用于移苗補缺，保證全苗。一般采取大小行種植,大行距50cm、小行距30cm，株距20cm左右。如密度過大，易造成相互遮陰光照不足，病蟲害加重，結莢率低；密度小雖然個體發育良好，但群體不足也不能獲得高產。

3 田間管理

3.1 開好畦溝

蠶豆需水較多，但對水也較為敏感，因此一定要開好田間排灌水溝，做到排灌通暢。灌水要做到速灌速排，切忌細水長流、漫灌久淹。

3.2 科學施肥

鮮食蠶豆株型大，生長旺盛，比一般品種需肥量略多。在肥水管理上應根據品種的生育特性合理施肥。苗期以N、P、K肥為主，促進單株分枝。中后期以P、K肥為主并適時增施葉面肥，有利于促進蠶豆高產和提高品質。一般667m2施腐熟有機肥500kg、磷肥30kg或復合肥25kg作基肥；三葉期每667m2用尿素4kg兌水澆施，促進單株分枝；開花結莢期為蠶豆需肥最多的時期，可在初花期667m2施三元復合肥20kg，有利于促進蠶豆高產和提高品質。有條件的地區在初花期667m2葉面噴施0.2%硼砂、0.3%磷酸二氫鉀和1%尿素混合液30～40kg。

3.3 整枝摘心

蠶豆植株生長旺盛，分枝較多，在生產過程中一般主莖結莢很少而且易衰老，主要靠分枝結莢。開春后當蠶豆生有4～5片葉時即要摘芯抹芽，每株留4～6個分枝。結莢初期要打頂疏花，每個分枝留4～5個果莢，提高坐果率及單莢重。整枝摘心要在晴天進行，以利傷口愈合。

3.4 病蟲草害防治

嚴防草害是提高蠶豆產量的重要措施。播前667m2噴施草甘磷500g防除老雜草，破土出苗后每667m2可用乙草胺50g兌水40kg噴施防除新草，或進行人工中耕除草。雖然蠶豆抗病性較好，但在惡劣的氣候條件下易感赤斑病、銹病和病毒病。應合理輪作，及時拔除病株，清除雜草消滅蟲口傳播病毒，在病害始發期用藥防治2～3次。蠶豆蟲害主要以蚜蟲和豆象危害較重，苗期以蚜蟲危害較重，此期預防有利于防止病毒病發生。豆象可在蠶豆盛花期用藥劑防治。

3.5 其它管理

一般應中耕除草3次。當株高7～10cm時第1次中耕除草勻苗，每穴留健壯苗2株，如果發現有缺苗，可從苗多地方帶土移植；當株高20～23cm時進行第2次中耕除草，并進行培土；第3次中耕宜在開花前結束，并培土。保持田間濕潤，特別是開花結莢時保持水分供應充足，否則造成大量花蕾脫落，并影響幼莢的發育。

4 適時采收

由于農戶對蠶豆采摘技術掌握不好，大多數采摘過嫩，質量欠佳。所以農戶要嚴把采摘關，一般掌握在蠶豆開花后40d左右，從外觀上看豆莢濃綠，單莢下垂，出現褐斑時為采收最佳時期。