單季稻接茬西紅花高效栽培技術

金偉萍 邵泱峰 徐永清

（1浙江省臨安市農業技術推廣中心 311300；2臨安市清涼峰鎮農業綜合服務站）

西紅花又名藏紅花、番紅花、撒馥蘭等，屬鳶尾科多年生草本植物，是一種名貴的婦科良藥。西紅花原產于西班牙、荷蘭等地中海沿岸國家，現已在我國上海、浙江、河南、北京、新疆等22個省市引種成功。近年來，臨安市憫農藏紅花專業合作社在杭州市農技推廣基金會的支持下，利用山區冬閑水稻田，采用室內成花、大田繁殖種球的方法栽培西紅花，每667m2收獲西紅花干品2.1kg、稻谷 650kg，培養優質球莖 750kg，667m2產值達3.2萬余元，經濟效益較好。該栽培模式在解決糧食自給的同時，既實現了農田綠色過冬和農業廢棄物（稻草）的再利用，又達到了“千斤糧、萬元錢”的目標，在山區農業中具有較好的推廣價值。

單季稻接茬西紅花高效栽培共分3個技術階段：5～10月為大田單季稻生產階段，以獲取優質稻米為目的；11月～翌年5月為大田球莖培育階段，以培育增殖優質球莖為目的；5～11月為室內成花階段，以獲取優質干花及其副產品為目的。大田球莖培育和室內成花管理是主要技術要點，現其主要栽培技術介紹如下。

1 田塊選擇

西紅花屬亞熱帶植物，喜溫和、涼爽，怕炎熱，較耐寒，生長適溫為2～19℃。根據西紅花對環境條件的要求，宜選擇坡向朝陽、冬季較溫暖、光照充足、疏松肥沃的田塊為佳。

2 整地施肥

山區冬季氣溫低，宜重施基肥。單季稻收割后結合翻耕，667m2施石灰100～150kg進行消毒，施氮肥30kg、腐熟餅肥200kg作基肥。整細耙平后按南北向開溝筑畦，畦寬1.3m、高25～30cm，畦間距30～40cm，畦面呈龜背形。

3 球莖處理

3.1 及時抹芽

西紅花球莖有主芽和側芽，主芽開花，側芽不開花，每個芽都可形成一個小球莖。若不抹芽，則小球莖多，花的產量低。為了保證高產，應結合室內成花管理及時抹芽。每667m2準備優質球莖500kg。

3.2 藥劑處理

西紅花病害主要為腐爛病，蟲害為根螨。球莖栽種前需進行藥劑處理，預防病蟲危害。可用殺菌劑和殺螨劑混配，一般用25%多菌靈500倍液與樂果3000倍液混合，浸種20min后下種。

4 栽種

10月下旬～11月中旬，將室內開花采摘后的球莖立即移栽至大田，促進早發根、早出苗，植株生長健壯。移栽時按球莖大小分級，大的稀植、小的密植。一般株行距為15cm×20cm，溝深10cm左右，芽頭朝上，下種后按球莖大小覆土4～6cm，澆透定根水，全畦覆蓋10cm厚稻草，保持土壤濕潤，大約1個月左右即可出苗。

5 田間管理

5.1 肥水管理

球莖移栽后20d左右，每667m2用腐熟人畜糞2500kg兌水澆施，干旱情況下多施肥水；翌年2月中旬西紅花返青，每667m2用腐熟人畜糞3000～4000kg兌水澆施；自3月份起西紅花進入生長旺盛階段，每隔10d噴施1次0.2%磷酸二氫鉀溶液，連噴 2～3次。

5.2 水分調控

西紅花下種后如遇大田土壤濕度不夠要及時澆灌補水。尤其是地勢高燥田塊，如遇寒冬干旱少雨，入冬前要注意灌水防凍，翌年4月再灌水1次，以滿足其生長需要。

5.3 防凍保苗

西紅花雖屬耐寒作物，但遇-10℃以下的嚴寒天氣要采取防凍措施，及時在畦面稻草上加蓋塑料薄膜御寒。

5.4 除草松土

按照GAP管理的要求，翌年3～4月西紅花旺長盛期，需人工除草2～3次，并結合松土追肥1次，一般667m2施氮肥15kg、腐熟餅肥60kg。

5.5 摘除側芽

球莖栽種時已剔除多余側芽，進入田間生長后如發現有多余側芽長出，用小刀或特制竹片插入土中，連葉一塊剔除。

6 病蟲害防治

西紅花整個生長期基本處于低溫期，病蟲害較少，一般只需在回春后加以預防。腐爛病可用5%退菌特800倍液澆灌防治，蚜蟲可用10%樂果乳劑2000倍液噴殺防治；同時預防鼠害，減少球莖被咬食損失。

7 球莖采挖

翌年4月下旬～5月上旬，西紅花地上部分枝葉逐漸變黃，便可采挖。球莖挖出后，除去枝葉殘根，在田間晾曬2d，并按照健病、完損、大小標準進行分級，再收貯室內。貯藏室要求弱光、陰涼，最好是泥地面，并保持通風、干燥。

8 室內成花管理

8.1 分級擺放

7～9月，球莖表皮干燥后，在特制的長1m、寬60cm的層架上，按球莖大小排匾擺放，每個層架擺放4層，層間隔40cm，底層離地15cm，以方便操作為宜。8g以下不開花的球莖可直接栽種到大田，大的球莖芽向上擺放在層架上，球莖少的可直接擺放在地面上，1m2可擺放球莖10kg左右。

8.2 成花催芽

8月下旬開始，在擺放球莖的室內的地面用灑水器澆水，保持室內濕度75%～85%，進行成花催芽。嚴禁往球莖上灑水，以免提前生根。

8.3 抹芽、去死球

始花前應及時進行抹芽，按15g、25g、40g左右球莖大小，分別保留1個、2個、3個健壯中心芽，并剔除死球，球莖重新擺放。

9 收獲

西紅花室內花期在10月中旬～11月上旬，生長期60d，以每天9～11時開花最盛，花朵色澤鮮艷。室內不受天氣影響，可全天采花。采后剝開花瓣，取出雌蕊花柱和柱頭，花絲、黃片、黃根、花瓣分揀，干燥后避光密閉貯藏待售。一般每667m2可收干花1～2kg。