蘇北大棚萵苣—菜豆/菜用大豆/絲瓜一年四熟高效種植技術

陳宗法 蔣學中 宋亞紅

泗陽縣位于江蘇北部，地處黃淮平原，縣域總面積1418km2，可耕地面積70603hm2，海拔8～24m，屬黃泛沖積平原，氣候溫和，屬南溫帶季風性氣候，光照充足，雨量充沛，年降雨量800～1000mm，無霜期達216d（天），四季分明，年積溫5161℃以上。2008年春季至2011年冬季，根據當地溫光資源進行間套作栽培面積愈來愈大，3a（年）累計1053.3hm2。其中大棚萵苣—菜豆/菜用大豆/絲瓜一年四茬種植模式效益較高且穩定，每667m2收入超萬元。

1 效益分析

按667m2計成本：①種子：80元，其中萵苣15元，菜豆30元，絲瓜10元，菜用大豆25元；②肥料：650元；③農藥：90元；④大棚、中棚折舊費等1300元；⑤人工費用：80個工日共計2400元；⑥水電費：50元。合計4570元。

按667m2計，萵苣產量4000kg，產值7200元；菜豆產量1000kg，產值4000元；絲瓜產量3000kg，產值3600元；菜用大豆產量200～250kg，產值1200元。總產值16000元。

總之，每667m2產值16000元，除去成本4570元，純收入11430元。由于受市場行情波動的影響，每年實際效益在15%范圍內波動。

2 種植技術

2.1 茬口安排 萵苣8月中下旬播種育苗，9月中下旬定植，翌年2月上中旬采收；菜豆1月上中旬播種育苗，2月中下旬定植，4月中下旬～6月上中旬采收；菜用大豆2月中旬播種，5月上中旬采收；絲瓜1月上中旬育苗，3月上中旬定植，5月中旬～8月中下旬采收。

2.2 品種選擇 萵苣選用耐寒性強的品種種都5號，菜豆選用耐寒、早熟品種白架梅，絲瓜選用特早熟品種江蔬1號或五葉香，菜用大豆選用早熟品種沈鮮3號或遼鮮1號。

2.3 適期播種，培育壯苗 萵苣：8月中下旬于露地播種育苗，菜豆、絲瓜于1月上中旬在大棚內加蓋小棚用營養缽播種育苗，必要時加蓋草簾保溫。

2.4 適時移栽，合理定植萵苣：9月中下旬移栽，株行距為30cm見方，每667m2栽7000株，10月下旬覆蓋大棚棚膜，11月中下旬扣小棚。

菜豆：2月中下旬在上茬萵苣采收后，采用免耕在大棚中間位置每邊各栽4行（圖1），即大棚內共栽8行（可根據大棚寬度確定具體種植行數），行距50～60cm，株距50cm，每667m2栽植2500穴左右，每穴栽2苗（在育苗時可以每缽育2苗）。前期利用小棚覆蓋保溫，當莖蔓達40～50cm時撤去小棚吊蔓。

圖1 菜豆、菜用大豆與絲瓜間作示意圖

菜用大豆：2月中下旬在大棚兩側沒栽植菜豆的空地上按行距40cm、穴距25cm種植菜用大豆，每穴播種4～5粒，種2～4行，并用地膜覆蓋。

絲瓜：3月中下旬在大棚兩側（菜用大豆種植時預留空地50cm見方）栽植絲瓜，株距400cm，每667m2栽50株左右。

2.5栽植與管理

2.5.1 肥水管理由于大棚套種蔬菜季節性強，農時要求緊，因此土壤培肥重點要放在秋季。萵苣栽植前30d（天）左右，每667m2施豬糞3000kg或雞糞2000kg、復合肥（N13-P15-K17）50kg作基肥，耕翻養地。

萵苣定植后20d（天），每667m2追施復合肥（N15-P15-K15）20kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg，一次性混合追施。

菜豆初花期，隔10d（天）每667m2追施沖施肥（N4-P6-K10）2次，每次4kg，可結合澆水進行追施。

絲瓜從結瓜始期起，每15d（天）每株追施尿素30g加復合肥（N13-P15-K17）30g，要適當遠離根系追施，每追肥一次培土一次，一般追施3次。

在水分管理上，萵苣和菜豆定植后要澆足一次透水，以后每15d（天）左右澆一次水，連澆3～4次。

2.5.2 溫度管理萵苣栽植后，在日平均氣溫降至10℃時扣大棚膜，并留足通風口，保持棚內溫度不超過25℃，在日均溫度降至2℃左右時加蓋小棚防止凍害。

菜豆栽植后要覆蓋小棚保溫，直至抽蔓為止。

絲瓜可在5月上旬毛豆采收結束時，撤去大棚膜，以便瓜蔓攀爬棚架生長。

3 病蟲害防治

萵苣苗期要注重防治蚜蟲，同時兼防病毒病。栽植后至抽薹期要注意防治霜霉病、菌核病等病害，可用咪鮮胺、甲基硫菌靈、多菌靈、甲霜·錳鋅等交替使用，同時對重茬田要做好土壤消毒。

菜豆結果期要注意防治銹病、灰霉病等病害，可用粉銹寧、灰霉凈等藥劑防治。

絲瓜要注意做好根結線蟲的防治，可用阿維菌素灌根處理，炭疽病可用霜脲·錳鋅（克露）防治。

4 采收

大棚間套作蔬菜采收要及時，一般上市越早，市場價格越高，特別是菜豆、菜用大豆、絲瓜更要做到早采、勤采，同時可提高產量，爭取更大效益。