蔬菜種植戶農(nóng)藥使用行為及其影響因素研究

魏 欣，李世平

（西北農(nóng)林科技大學(xué)人文學(xué)院，陜西楊凌 712100）

蔬菜種植戶農(nóng)藥使用行為及其影響因素研究

魏 欣，李世平

（西北農(nóng)林科技大學(xué)人文學(xué)院，陜西楊凌 712100）

利用楊凌示范區(qū)進行的問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，運用計量模型分析了影響農(nóng)戶使用農(nóng)藥行為決策和行為程度的主要因素。結(jié)果表明，大部分農(nóng)戶使用農(nóng)藥存在未能嚴格按照標簽對農(nóng)藥進行稀釋的使用行為；針對農(nóng)藥使用的技術(shù)培訓(xùn)和積極參與訂單式蔬菜生產(chǎn)組織對于蔬菜種植戶的農(nóng)藥使用量具有明顯的抑制作用，而農(nóng)戶的文化水平越高、蔬菜種植經(jīng)驗越豐富及蔬菜價格越高則會促進農(nóng)戶的農(nóng)藥施用量，同時，參加蔬菜專業(yè)合作社、提高農(nóng)戶自我防范意識、農(nóng)藥價格的提高及國家農(nóng)藥使用的法律法規(guī)宣傳則對農(nóng)戶的農(nóng)藥使用行為的作用非常微弱。據(jù)此提出加大農(nóng)戶用藥行為培訓(xùn)、鼓勵參與“訂單式”蔬菜生產(chǎn)組織和加大對農(nóng)藥使用法律法規(guī)及農(nóng)藥殘留后果的宣傳力度等政策建議。

大棚蔬菜；農(nóng)藥使用行為；技術(shù)培訓(xùn)；“訂單式”生產(chǎn)

0 引言

蔬菜是人們生活重要的副食品，也是我國具有國際競爭的重要農(nóng)產(chǎn)品之一（周峰和徐翔，2008）[1]。縱觀國內(nèi)外對蔬菜農(nóng)藥使用行為的研究主體，無疑均指向蔬菜的生產(chǎn)者—農(nóng)戶，并無一例外的認為在農(nóng)藥的使用上農(nóng)戶做出了非最優(yōu)的選擇（盡管農(nóng)戶自己認為是最優(yōu)的），但對其做出此選擇的原因則缺乏系統(tǒng)的認識，因此本文以楊凌示范區(qū)大棚蔬菜種植戶為研究對象，從農(nóng)戶個人特征、農(nóng)戶生產(chǎn)特征、參與組織、自我防范意識、市場條件及國家政策法規(guī)等方面對農(nóng)戶農(nóng)藥使用行為的影響進行分析，試圖探析影響農(nóng)戶農(nóng)藥使用行為的機制，以期為降低農(nóng)藥使用量和建立農(nóng)藥約束機制提供政策依據(jù)。

1 調(diào)查過程與樣本基本情況

1.1 調(diào)查設(shè)計與樣本選擇

本研究所用數(shù)據(jù)來自西北農(nóng)林科技大學(xué)課題組于2011年7～8月在楊凌示范區(qū)的調(diào)查結(jié)果。楊凌示范區(qū)是我國唯一的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，蔬菜生產(chǎn)歷史悠久，自2005年以來，大面積推廣設(shè)施農(nóng)業(yè)，依托區(qū)內(nèi)科研院所的農(nóng)業(yè)高新技術(shù)優(yōu)勢，目前建設(shè)蔬菜生產(chǎn)基地2萬余畝。本次對楊凌區(qū)的五泉鎮(zhèn)、大寨鄉(xiāng)和揉谷鄉(xiāng)的蔬菜大棚農(nóng)戶進行調(diào)查。調(diào)查采取“訪談式問卷調(diào)查”的形式，選擇以上三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植蔬菜的農(nóng)戶，對他們的農(nóng)藥使用行為進行調(diào)查，隨機抽樣選取樣本，充分保障了問卷的回收率和有效性。種植的蔬菜品種主要有黃瓜、西紅柿、豆角、辣椒、西葫蘆等。

本次調(diào)查對象主要是上述地區(qū)從事特定農(nóng)產(chǎn)品種植的農(nóng)民，一戶只選一位代表進行調(diào)查和訪談，發(fā)放調(diào)查問卷220份。由于采用訪談和問卷調(diào)查相結(jié)合的方法，因此沒有出現(xiàn)被調(diào)查者拒絕調(diào)查的情況，問卷回收率和有效率均為100%。

1.2 樣本基本描述

對調(diào)查樣本進行基本統(tǒng)計后發(fā)現(xiàn)，被調(diào)查的蔬菜種植戶中男性遠遠多于女性（表1），占到72%，年齡段則比較分散，其中以40歲以上的中年人居多，30歲以下的青年人從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者極少，但被調(diào)查者文化水平相對較高，38%的被調(diào)查農(nóng)戶為高中及以上文化程度，初中文化水平的也達到53%。這也反映出蔬菜生產(chǎn)是需要掌握一定技術(shù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形式。

表1 被調(diào)查者基本情況

我國對于蔬菜的農(nóng)藥施用量是否過量的判斷標準并不統(tǒng)一，往往是在蔬菜成品中是否有農(nóng)藥殘留作為主要的判斷依據(jù)，而蔬菜種植戶對于是否有農(nóng)藥殘留的意識相對薄弱，因此本研究中判斷農(nóng)戶是否農(nóng)藥過量，是以農(nóng)戶是否按照農(nóng)藥使用說明書或蔬菜生產(chǎn)合作社的要求來施用農(nóng)藥作為判斷標準。在所調(diào)查的220個有效樣本中，205個農(nóng)戶的農(nóng)藥使用劑量比說明書規(guī)定的多一些或在蔬菜病蟲害嚴重時盲目加大農(nóng)藥使用量，占樣本數(shù)的93%，因此目前蔬菜種植戶普遍存在農(nóng)藥過量施用的情況。

當被問到施用農(nóng)藥量的依據(jù)時，選擇按照自己的種植經(jīng)驗確定使用量的農(nóng)戶最多，占樣本總數(shù)的45%；以農(nóng)藥銷售人員的建議來確定農(nóng)藥使用量的農(nóng)戶所占的比例為31%；以鄰舍的使用量為標準確定農(nóng)藥使用量的農(nóng)戶占11%，依照蔬菜專業(yè)合作社推薦的施用量來施用的僅占到9%。根據(jù)書籍、廣播、報紙或包裝說明確定農(nóng)藥使用量的農(nóng)戶為9人，僅占4%。總而言之，蔬菜種植戶對農(nóng)藥使用的自我意識存在較大差異，蔬菜種植戶對農(nóng)藥施用量的決策依據(jù)是多元化的。

表2 各變量的定義及預(yù)期作用方向

2 農(nóng)藥使用行為的實證分析

2.1 模型選擇

本研究主要考察蔬菜種植戶的農(nóng)藥使用量，出現(xiàn)兩種結(jié)果，即過量使用和沒有過量使用。在回歸模型選擇中，二元Logistic回歸模型是最為常用的，把因變量的取值設(shè)定在［0，1］之間，并通過最大似然估計法對回歸參數(shù)進行估計（石曉華，2006；吳林海等，2011；秦軍，2011；李光泗等，2007）[2～5]。模型的具體形式為：

其中Y1為過量使用農(nóng)藥，Y0為沒有過量使用農(nóng)藥，β0、βi為待估參數(shù)，μ為殘差項。

2.2 變量選擇

選擇了11個指標衡量蔬菜種植戶使用農(nóng)藥行為的影響因素，具體包括以下5類（表2）。（1）農(nóng)戶個人特征。本文中主要包括文化程度和種植經(jīng)驗。農(nóng)戶的受教育水平影響對農(nóng)藥危害性的判斷，在生產(chǎn)中越易于較少農(nóng)藥的使用從而達到健康與環(huán)保的效果。種植經(jīng)驗也會對農(nóng)藥使用行為產(chǎn)生影響，種植經(jīng)驗越豐富的農(nóng)戶，面對病蟲害的發(fā)生時間及預(yù)防技術(shù)越豐富，越易于降低農(nóng)藥的使用量；（2）農(nóng)戶生產(chǎn)特征。包括農(nóng)戶是否接受過農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)效果怎么樣，是否參加了蔬菜專業(yè)合作社，作用如何，是否參與了“訂單式”生產(chǎn)組織等。農(nóng)戶接受技術(shù)培訓(xùn)，有利于提高農(nóng)戶的環(huán)境保護意識及自身健康意識，從而更傾向于少用農(nóng)藥，而參與蔬菜專業(yè)合作社和“訂單式”生產(chǎn)組織則有利于約束農(nóng)戶的農(nóng)藥使用行為；（3）農(nóng)戶的自我防范意識。農(nóng)藥對人身健康的危害眾所周知，農(nóng)戶對自身健康的防范意識越高，越有利于農(nóng)戶約束用藥行為，從而降低過量使用農(nóng)藥或杜絕禁用農(nóng)藥的使用；（4）市場條件。這里主要選擇農(nóng)藥的價格和蔬菜的價格。農(nóng)藥價格的上漲會增加農(nóng)資的投入成本，從而有利于農(nóng)藥使用量的降低，蔬菜價格的上漲，可能會引起農(nóng)戶對高質(zhì)量蔬菜的生產(chǎn)，從而降低農(nóng)藥的使用量；（5）農(nóng)戶的政策法規(guī)了解程度。通過蔬菜種植戶對農(nóng)藥使用法律法規(guī)的了解程度來判斷，包括農(nóng)藥的生產(chǎn)標準、農(nóng)藥監(jiān)管以及對違法行為的處罰三個方面。政府在這三方面的管理越嚴格，農(nóng)戶越不敢違法使用農(nóng)藥。

2.3 模型結(jié)果分析

利用SPSS12.0統(tǒng)計軟件，對楊凌示范區(qū)大棚蔬菜生產(chǎn)農(nóng)戶的農(nóng)藥施用行為進行回歸分析，從結(jié)果看，回歸效果較好。具體模型估計結(jié)果如表3所示。

表3 用二元Logistic回歸模型對蔬菜種植戶農(nóng)藥使用行為估計結(jié)果

（1）從農(nóng)戶個人特征來看，文化程度顯然對農(nóng)戶減少農(nóng)藥使用量具有正向的顯著影響，這與預(yù)期作用方向相反，也就是說，學(xué)歷越高的農(nóng)戶越傾向于不減少農(nóng)藥使用量，這一點與王志剛等（2011）的研究結(jié)果一致，而與張云華等（2004）認為的農(nóng)戶使用農(nóng)藥的行為受教育水平的影響很小的研究結(jié)論不同。一種合理的解釋是大棚蔬菜生產(chǎn)是一種技術(shù)高和時節(jié)要求較強的生產(chǎn)活動，農(nóng)戶的文化程度越高，從各種媒體渠道獲得信息的能力及判斷能力越強，農(nóng)藥使用量的降低會嚴重影響蔬菜的產(chǎn)量和外觀，這也是農(nóng)戶為達到利潤最大化而做出的理性選擇。

同時種植年限對蔬菜農(nóng)戶的農(nóng)藥使用量具有顯著的正向影響，這也與預(yù)期作用方向相反，種植年限越長的農(nóng)戶，對個人經(jīng)驗的依賴性越強，這與賈雪莉等（2011）報到的種植年限越長，基于過往的用藥習(xí)慣用量用藥的傾向性越大的調(diào)查結(jié)果一致。在本次調(diào)查中，雖然有接近40%的農(nóng)戶具有高中以上文化水平，但農(nóng)戶按照農(nóng)藥說明書或蔬菜合作組織的推薦量進行施用時，往往效果不佳，農(nóng)戶迫不得已參照以前的防治經(jīng)驗量來判斷用量。

（2）在農(nóng)戶生產(chǎn)特征中，技術(shù)培訓(xùn)對農(nóng)藥使用量的降低具有顯著的正向作用，表明技術(shù)培訓(xùn)對農(nóng)戶農(nóng)藥用量的降低具有明顯的正向作用。在對農(nóng)戶的調(diào)查中了解到，接受過培訓(xùn)的農(nóng)戶都表示培訓(xùn)的針對性很強，在病蟲害暴發(fā)之前就進行了及時的預(yù)報和防治指導(dǎo)，可以明顯降低農(nóng)藥的使用量和節(jié)約成本。但也有技術(shù)培訓(xùn)對農(nóng)藥使用量作用微弱的報到（賈雪莉等，2011），這可能是由于農(nóng)戶接受培訓(xùn)的方式、針對性及頻率不同造成的。

（3）參加蔬菜專業(yè)合作社對農(nóng)藥使用量的降低作用微弱，這是因為蔬菜專業(yè)合作社是在農(nóng)戶自愿的基礎(chǔ)上形成的一種松散組織，其并沒有實質(zhì)的權(quán)力制約農(nóng)戶的蔬菜生產(chǎn)行為，只是為了提高區(qū)域種植蔬菜的知名度，從而有利于蔬菜的銷售。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，近一半的農(nóng)戶認為蔬菜專業(yè)合作社形同虛設(shè)，并未對種植戶帶來多少利益。但與其相反的是參加“訂單式”蔬菜生產(chǎn)組織則對農(nóng)藥使用量具有顯著的正向作用。由于“訂單式”蔬菜收購企業(yè)對蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)和蔬菜質(zhì)量有一定的要求，其收購價格比蔬菜市場價格高，農(nóng)戶為了取得較高的經(jīng)濟收入，一般會按照收購企業(yè)的農(nóng)藥使用要求使用農(nóng)藥，而不會過量使用。

（4）從農(nóng)戶的自我防范意識來看，農(nóng)戶對農(nóng)藥危害性的認識并未對農(nóng)藥使用量的降低具有明顯的影響。這與王志剛等在山東蔬菜出口產(chǎn)地調(diào)查的結(jié)果一致（王志剛等，2011）。可能的原因在于，農(nóng)戶雖然認識到了農(nóng)藥的危害性，但施藥量越大才能有效防治病蟲害，他們?yōu)榱俗非蟾蟮慕?jīng)濟收益而不惜大量使用農(nóng)藥。調(diào)查的結(jié)果顯示80%的農(nóng)戶認識到農(nóng)藥對人體健康具有明顯的影響，但由于這些影響是長期的，癥狀表現(xiàn)并不明顯，且60%的農(nóng)戶在噴施農(nóng)藥時采取了必要的防護措施，因此農(nóng)戶有為了追逐利益而存在僥幸心理。

（5）從市場條件來看，農(nóng)藥價格的變動對農(nóng)藥使用量不具有明顯的影響，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，超過三分之二的農(nóng)戶認為農(nóng)藥價格的上漲會帶來蔬菜價格的上漲，而農(nóng)藥僅占整個農(nóng)資投入的很小部分，不會對其農(nóng)藥使用量的決策產(chǎn)生影響。相反，市場上蔬菜價格的上漲則會對農(nóng)藥使用量產(chǎn)生正向的促進作用，其原因一方面是由于蔬菜價格上漲農(nóng)戶的獲益越高，越激發(fā)農(nóng)戶對生產(chǎn)的投入，另一方面則可能是由于我國對蔬菜入市的檢測相對較松，農(nóng)藥投入越多的蔬菜，其品相相對越好，同等條件下價格越高，農(nóng)民的獲益越多。

（6）從國家政策和法規(guī)來看，對《農(nóng)藥安全使用規(guī)定》和國家禁止使用農(nóng)藥的了解程度對農(nóng)戶的農(nóng)藥使用行為不具有明顯的影響，這與賈雪莉等（2011）在河北蔬菜種植基地的調(diào)查結(jié)果一致。可能的原因有兩方面：一是政府對農(nóng)戶安全合理使用藥的關(guān)法律法規(guī)的宣傳力度和技術(shù)培訓(xùn)不夠，二是我國的有機蔬菜、綠色蔬菜及無公害蔬菜銷售市場尚未形成，蔬菜種植戶只僅僅追求經(jīng)濟效益而沒有主動學(xué)習(xí)和了解農(nóng)藥使用法律法規(guī)的動力。

3 結(jié)論與政策建議

本研究在對楊凌示范區(qū)蔬菜種植戶農(nóng)藥使用行為進行調(diào)查的基礎(chǔ)上，運用計量模型實證分析了農(nóng)戶農(nóng)藥使用行為的影響因素。從分析結(jié)果可以看出，針對農(nóng)藥使用的技術(shù)培訓(xùn)和積極參與訂單式蔬菜生產(chǎn)組織對于蔬菜種植戶的農(nóng)藥使用量具有明顯的抑制作用，而農(nóng)戶的文化水平越高、蔬菜種植經(jīng)驗越豐富及蔬菜價格越高則會促進農(nóng)戶的農(nóng)藥施用量，同時，參加蔬菜專業(yè)合作社、提高農(nóng)戶自我防范意識、農(nóng)藥價格的提高及國家農(nóng)藥使用的法律法規(guī)宣傳則對農(nóng)戶的農(nóng)藥使用行為的作用非常微弱。因此我們可以認為，追求經(jīng)濟效益最大化是影響農(nóng)戶農(nóng)藥使用行為的主導(dǎo)因素，而市場波動及政府監(jiān)管與宣傳等外界因素則縱容了農(nóng)戶的農(nóng)藥使用行為。基于此，本文提出如下政策建議：

（1）加大對農(nóng)戶用藥行為的培訓(xùn)。這種培訓(xùn)不應(yīng)該是農(nóng)業(yè)科技部門為了政績而流于形式。蔬菜的病蟲害具有明顯的季節(jié)性，農(nóng)業(yè)科技部門應(yīng)根據(jù)當?shù)貧夂蚣胺N植蔬菜品種在實地調(diào)研的基礎(chǔ)上，對病蟲害的預(yù)防和治理提出前瞻性的培訓(xùn)和用藥指導(dǎo)，一方面將培訓(xùn)落到實處，另一方面可以節(jié)約農(nóng)戶治理的成本。

（2）鼓勵農(nóng)戶積極參與“訂單式”的蔬菜生產(chǎn)組織。蔬菜收購部門對種植戶的質(zhì)量具有嚴格的要求，這樣可以對農(nóng)戶的農(nóng)藥使用行為進行有效地約束，進而成為蔬菜生產(chǎn)的監(jiān)督者，同時收購部門為了讓農(nóng)戶能夠獲得符合要求的蔬菜，也會對農(nóng)戶的生產(chǎn)環(huán)境進行指導(dǎo)和監(jiān)督，這樣可以使雙方獲利。

（3）加大對農(nóng)藥使用法律法規(guī)及農(nóng)藥殘留后果的宣傳力度。一方面，加強農(nóng)藥使用安全知識宣傳，提高蔬菜種植戶對農(nóng)藥危害的認知程度，增強農(nóng)戶科學(xué)使用農(nóng)藥的技能和保護生態(tài)環(huán)境的意識；另一方面，建立對違法使用農(nóng)藥行為的懲罰制度和標準，加強對農(nóng)藥使用法律法規(guī)和政策的宣傳。

[1]周峰,徐翔.無公害蔬菜生產(chǎn)者農(nóng)藥使用行為研究-以南京市為例[J].經(jīng)濟問題,2008,(1).

[2]石曉華.從經(jīng)營者角度分析影響農(nóng)民選購農(nóng)藥的因素[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2006,34(15).

[3]吳林海,張秀玲,山麗杰,陽檢.農(nóng)藥施藥者經(jīng)濟與社會特征對施用行為的影響:河南省的案例[J].自然辯證法通訊，2011(3).

[4]秦軍.影響農(nóng)戶選擇農(nóng)藥使用技術(shù)的因素分析[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué),2011，40(4).

[5]李光泗,朱麗莉,馬凌.無公害農(nóng)產(chǎn)品認證對農(nóng)戶農(nóng)藥使用行為的影響-以江蘇省南京市為例[J].農(nóng)村經(jīng)濟,2007,(5).

F327

A

1002-6487（2012）24-0116-03

國家自然科學(xué)基金項目（70973099）；西北農(nóng)林科技大學(xué)青年基金項目（QN2009100）

魏 欣（1974-），女，陜西楊凌人，博士研究生，講師，研究方向：農(nóng)業(yè)法及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理。

李世平（1963-），男，甘肅武威人，教授，博士生導(dǎo)師，研究方向：土地經(jīng)濟與管理。

（責(zé)任編輯/易永生）