微波改性竹炭顆粒對實驗性腹瀉大鼠免疫性能和消化吸收功能的影響

王建輝，劉永樂，李赤翎，劉冬敏，尹欣欣，李 艷，王群輝

1長沙理工大學化學與生物工程學院，長沙 410114;2長沙高新開發區大自然生物科技有限公司，長沙 410205

微波改性竹炭顆粒對實驗性腹瀉大鼠免疫性能和消化吸收功能的影響

王建輝1，2*，劉永樂1，李赤翎1，劉冬敏1，尹欣欣1，李 艷2，王群輝2

1長沙理工大學化學與生物工程學院，長沙 410114;2長沙高新開發區大自然生物科技有限公司，長沙 410205

旨以研究活性竹炭顆粒(MABCP)對實驗性腹瀉大鼠免疫性能和消化吸收功能的影響，在大鼠飼糧中分別添加0.05，0.10，0.15%的經KOH微波活化處理的竹炭顆粒，對模型大鼠進行為期一周的飼養試驗。研究發現:經KOH微波活化的竹炭顆粒，比表面積與吸附性能大幅增強，其能顯著降低腹瀉大鼠稀便率(P＜0.05)，有效增加胸腺和脾臟指數(P＜0.05);顯著提高腹瀉大鼠血清D-木糖含量(P＜0.05)，但對消化酶如淀粉酶活性無顯著影響(P＞0.05);腸道線粒體琥珀酸脫氫酶、NADH脫氫酶、H+-ATP酶活性顯著增強(P＜0.05)，MDA生成量顯著降低(P＜0.05)。試驗表明MABCP可提高體積免疫性能，改善小腸吸收功能，減少腸道自由基生成，有效維持或改善細胞氧化磷酸化水平，其中以低劑量添加效果更為明顯。

微波改性竹炭顆粒;大鼠;免疫性能;消化吸收功能;細胞氧化磷酸化

我國竹材資源豐富，而竹炭是竹材快速熱裂解的主要產品之一，其比表面積豐富，表面擁有羧基、酚羥基等含氧官能團和少量含硫、氫、氯等其他元素的表面官能團。因其特殊的表面物理結構和化學結構特性，已成為一種在環保、醫學和食品等領域具有廣闊應用前景的新型吸附材料［1］。旨以提高竹炭的比表面積與吸附能力，常對其予以活化，國內以往多以磷酸法和微波活化制備活性炭為主［2-5］，且研究主要集中在對其產品性能與性狀分析，而對其生理活性功能研究甚少。本研究擬采用KOH微波輻射活化的竹炭［6］，在明晰其比表面積特征及其吸附性能參數的基礎上，通過實驗性腹瀉大鼠飼養試驗，評價其對大鼠免疫及消化吸收功能的影響，為MABCP在醫藥、食品、農業中的應用提供科學依據和理論基礎。

1 材料與方法

1.1 材料

活性竹炭:自制，竹材取自湖南省安化縣。

1.1.1 試劑

D-木糖，間苯三酚，氫氧化鉀、亞甲基藍、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鉀、碘化鉀、硫代硫酸鈉、重鉻酸鉀、可溶性淀粉、硫酸銅、98%硫酸、37%鹽酸等均為分析純;MDA、考馬斯亮藍蛋白定量試劑盒均由南京建成生物工程研究所提供，NADH、ATP均由Amresco公司提供。

1.1.2 儀器

LD-04型四兩裝高速中藥粉碎機(北京中西遠大科技有限公司)，MAS-I-900型常壓微波輔助合成反應儀(上海新儀微波化學科技有限公司)，SHBШ循環水式多用真空泵(開封市宏興科教儀器廠)，DHG-9036A電熱恒溫鼓風干燥箱(南京安奈試驗設備有限公司)，BS323S電子天平(南京庚辰科學儀器公司)，HQL150B大振幅恒溫冷凍搖床(武漢中科科儀技術發展有限責任公司)，721W微機型可見分光光度計(天津匯科儀器設備有限公司)，3H-2000Ш型全自動氮吸附比表面積測試儀(貝士德儀器科技有限公司)。

1.2 方法

1.2.1 MABCP制備工藝及性能

先將竹材廢料微波裂解制備得到的炭樣粉碎過篩(800～200 μm)，稱取炭粉200.0 g，用40 mL一定濃度的KOH溶液浸泡，浸泡一段時間后濾干，放入帶蓋瓷坩鍋中，然后送入微波爐并采用一定的微波功率加熱使之活化。對活化后的產品先冷卻到室溫，而后進行酸洗(酸洗采用體積分數為10%的稀鹽酸溶液)、漂洗(使物料的pH值在6～7之間)、抽濾、烘干，最后得MABCP。根據以往研究結果，選擇KOH質量分數25%，浸漬時間24 h，微波功率800 W，活化時間7 min;在此工藝條件下制備的竹質活性炭比表面積大，吸附性能優良，其碘吸附值為1356 mg/g，亞甲基藍吸附值為283 mg/g，比表面積達1436 m2/g。

1.2.2 大鼠飼養試驗及評價指標

大鼠腹瀉型大鼠造模參照田佳鑫等［7］的方法，選用50只體重、日齡相近的健康清潔級SD幼齡大鼠，按20 mg/kg BW灌服200 g/L番瀉葉浸劑，1次/d，連續7 d。在灌服3 d后，禁食不禁水32 h，由肛門注入80 g/L的乙酸0.05 mL，倒提20 s。造模成功后，隨機分成5個處理組，陰性對照組、模型組和MABCP低、中、高劑量3個實驗組，每個處理組10只大鼠。在典型大鼠日糧基礎上，實驗組分別添加MABCP，0.05%、0.10%和0.15%，自由飲水，自由采食，實驗期為7 d。實驗結束前禁食2 h后稱重，按每公斤體重口腔灌注10%D-木糖溶液1 mL，在灌注60 min時采血，靜置60 min，3000 rpm離心10 min，取血清，-70℃保存待用;斷髓處死，迅速取出小腸腸段待用。

1.2.3 實驗方法及指標測定

按金昔陸等［8］方法制備小腸上皮細胞線粒體，用考馬斯亮藍法測定蛋白含量;采用伍期專等［9］方法測定NADH脫氧酶活性;采用定磷法［10］測定H+-ATP酶活性;比色法定量測定琥珀酸脫氫酶活性;采用TBA化學法測定MDA含量。另外，采用間苯三酚比色法測定血清中D-木糖濃度，碘-淀粉比色法測定淀粉酶，稀便率=稀便糞粒數/總糞粒數;胸腺指數=胸腺重量/體重;脾臟指數=脾臟重量/體重。

1.3 數據分析

實驗數據的統計分析采用SAS 6.12進行ANOVA方差分析，同時開展DUCAN式多重比較，結果以平均數±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 MABCP對實驗大鼠稀便率的影響

稀便率是反映腹瀉程度的重要指標。為期7 d的飼養試驗結果發現，在實驗性腹瀉大鼠飼糧中添加MABCP，低、中、高劑量均可顯著降低大鼠稀便率(P＜0.05)(表1)。竹炭顆粒由于其強大的比表面積和吸附性能，能有效吸附動物消化系統中動物飼料產品中殘存的或消化過程中產生的有毒有害物質［11］，減少其對腸道形態結構和腸道微生態環境的危害，能有效控制腸道疾病的發生，維持腸道生態平衡和腸道健康。

表1 MABCP對實驗大鼠稀便率的影響Table 1 Effect of MABCP on diarrhea rate in experimental rats

2.2 MABCP對實驗大鼠免疫參數的影響

MABCP的添加可有效增加胸腺和脾臟指數(P＜0.05)(圖1)，其中，低劑量組脾臟指數與對照組相當，顯著高于模型組和中、高劑量組(P＜0.05)。動物體內的微生物可以很容易地被吸附于竹炭內表面，且活性竹炭揮發性成分中含有大量微生物賴以生存的營養物質，而微生物又能分解竹炭吸附的其余有害物質［11］，從而維持腸道健康，增強機體免疫能力。

2.3 MABCP對實驗大鼠消化吸收功能的影響

D-木糖是一種戊糖，口服后經小腸吸收，在體內不被肝臟代謝，經腎臟排出，故血清D-木糖含量是小腸吸收功能呈正相關的較為敏感和特異的檢測指標［12，13］;淀粉酶活性是反映消化酶分泌情況較為敏感和特異的檢測指標［13-15］。研究結果發現:MABCP可以顯著提高腹瀉模型大鼠血清D-木糖含量(P＜0.05)，改善小腸的吸收功能，其中，低劑量組血清D-木糖含量與對照組相當，顯著高于模型組和中、高劑量組(P＜0.05);但對消化酶如淀粉酶活性的分泌無顯著影響(圖2)。

2.4 MABCP對實驗大鼠細胞氧化磷酸化水平的影響

琥珀酸脫氫酶是細胞線粒體內膜氧化磷酸化的標志酶之一，其比活性可以反映細胞氧化磷酸化功能情況［16，17］。NADH脫氫酶是呼吸鏈復合物中結構最復雜的酶復合物，其活性下降可導致氧化磷酸化耦聯程度降低，線粒體功能受損，引發能量生成障礙;同時，電子傳遞鏈中電子漏出增多，超氧自由基生成增加。而氧自由基的增加，其引起線粒體內與ATP合成密切相關的H+-ATP酶活性下降，導致ATP合成減少，氧化磷酸化作用失衡。研究發現: MABCP可顯著提高機體腸道上皮細胞線粒體琥珀酸脫氫酶的活性(P＜0.05)，其中，以低劑量效果更佳，與對照組相當(P＜0.05);同時，線粒體NADH脫氫酶、H+-ATP酶活性顯著高于模型組(P＜0.05)，低于對照組(P＜0.05);MDA的生成量顯著低于模型組(P＜0.05)，高于對照組(P＜0.05)(圖3，4)。由此可知，在實驗性腹瀉大鼠飼糧中添加MABCP，線粒體內細胞氧化磷酸化相關酶類活性顯著增強，顯著減少氧自由基及自由基代謝產物MDA的生成，從而有效維持或改善細胞氧化磷酸化水平。究其原因，可能緣于活性竹炭顆粒碩大的內表空間，可有效吸附有害微生物，改善腸道免疫環境，同時，其能發射遠紅外線，釋放負離子，釋放水平達木炭的5倍［18-20］;而負離子可為細胞內補充大量的自由電子，減少自由基和活性氧的生成，從而有效改善腸道細胞環境與結構，維持其正常功能的發揮，保證呼吸鏈的暢通。

3 討論與結論

眾所周知，竹材取材容易，竹子以無性生殖方式繁殖，以加速竹子新陳代謝，5年以上尚未使用的成熟老竹就必須砍除，故竹材的取用，對環境綠化影響較小。竹炭是竹材在高溫下熱解后的固體產物，竹材經炭化后，其微管束、薄壁組織縮小，孔結構發生變化，因其特殊的微孔結構和生物特性，近年來備受關注［21］。竹炭內部孔隙結構發達，當炭化溫度達600℃時，竹炭孔徑分布隨溫度的升高逐漸從0.25～50 μm收縮到0.55～5.50 μm［22］;比表面積增大，自250～300 m2/g可達2123 m2/g［23］，因此具有很強的吸附能力。同時，竹炭含碳率(約75～86%)較木炭(≥87～93%)低，不適合作為燃料型炭材。經活化處理后的竹炭具有更加優良的吸附、過濾功能特性，如在700℃炭化所得竹炭，碾碎至150～300 μm，再用KOH粉予以活化，其比表面積可從300 m2/g增大到2500 m2/g［20，24］。

消化道是動物體內物質代謝和能量代謝最為旺盛的系統之一，也是體內最大的內分泌器官，消化系統的發育、氧化還原狀態、酶系及微生物菌群的平衡是保證其功能正常的必要條件，而幼齡動物由于消化道發育不完整、腺體功能不全、微生物區系不健全等原因，極易受外界因素的影響而導致消化道疾病。因此尋找新的消化道調節劑，并探索其對幼齡動物消化道發育、功能的調節機理，可有效地預防和控制消化道疾病、提高動物健康水平，具有十分重要的理論和實際意義。

本研究在國內外首次探討了活性竹炭顆粒對幼齡模型大鼠消化道功能及其免疫性能的影響，研究使用的MABCP，其比表面積為1436 m2/g，吸附性能大大增強，試驗發現其可控制腸道稀便率，維護腸道健康，同時，提高機體免疫能力，在不影響動物消化能力的基礎上改善動物的吸收能力，有效維持或改善細胞氧化磷酸化水平。究其原因，可能源于竹炭顆粒能有效吸附動物飼料中或飼料消化代謝過程中產生的有毒有害物質，從而降低腹瀉大鼠模型動物的進一步損傷，表現出對模型動物免疫性能及腸道消化吸收功能的良好修復作用，其中以低劑量效果更佳。然而，由于此領域的研究甚少，旨以明晰活性竹炭顆粒的生理功能及其作用機理，有待進一步開展體內體外的相關研究。

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Effect of Microwave Modified Bamboo Charcoal Particles on Immune Performance and Digestive Absorption Function of Experimentally Induced Diarrhea Rats

WANG Jian-hui1，2*，LIU Yong-le1，LI Chi-ling1，LIU Dong-min1，YIN Xin-xin1，LI Yan2，WANG Qun-hui2

1Department of Chemistry and bioengineering，Changsha University of Science and Technology，Changsha 410114，China;2Supernatural Biotechnology Co.Ltd，Changsha High-Tech development Zone，Changsha 410205，China

In order to investigate the effect of bamboo charcoal particles on immune performance and digestive absorption function of experimentally induced diarrhea rats，microwave activated bamboo charcoal particles(MABCP)was added into their diets at 0.05%，0.10%，and 0.15%to conduct a 7-day feeding trials.Microwave activation significantly enhanced the specific surface area and adsorption performance of bamboo charcoal particles.When MABCP were added into the rat diet，diarrhea rate was significantly reduced(P＜0.05)，and the thymus and spleen indices were effectively increased(P＜0.05).Serum D-xylose content was significantly improved in the diarrhea rats(P＜0.05)，but not for digestive enzymes such as amylase activity(P＞0.05).Intestinal mitochondrial NADH dedydrogenase，H+-ATPase and succinate dehydrogenase activities were increased(P＜0.05)and MDA content was decreased significantly(P＜0.05).The results indicated that MABCP could improve immune performance，enhance the small intestinal absorption function，decrease radical production and maintain/ameliorate cellular oxidative phosphorylation level;the comparatively optimal dietary level of MABCP was 0.05%.

microwave activated bamboo charcoal particles;rat;immune performance;digestive absorption function;cellular oxidative phosphorylation

TS231

A

1001-6880(2012)05-0677-05

2011-05-16 接受日期:2011-10-31

第39批留學回國人員科研啟動基金項目;湖南省自然科學基金項目(11JJ6025);湖南省科技廳科技計劃項目(2010NK3004);湖南省教育廳科學研究項目(10C0391)

*通訊作者 E-mail:wangjh0909@yahoo.com