巧用牛奶牛肚治好腸胃病

張秀芹

腸胃疾病是我們生活中經常遇到的毛病，不良的飲食習慣、吃到不衛生的食物都會引發慢性或急性的腸胃疾病。

長時間忙于工作的小張由于父母不在身邊，吃早飯成了上個世紀的事情，結果現在的她常常為胃病所纏，胃疼起來的時候，整個人都不在狀態，怎么著都感覺不舒服。她找到我的時候，我告訴她，喝一點豆漿或是牛奶(切忌喝酸奶)，然后躺下來右側臥，抱一個暖水袋，就會舒服很多。

另外，我還介紹了一個偏方給她，用的都是極普通的材料，具體做法如下：

牛奶山姜羹

生姜20g，韭菜200g，山藥20g，牛奶250ml。

先將生姜、韭菜、山藥洗凈，切碎，搗爛，用一塊干凈的紗布擠取汁，然后放入牛奶中加適量水煮熟即可。

趁熱喝，但不要與蜂蜜、牛肉同食。

這些年來，我將這兩個小方法介紹給了不少的胃病患者，一般都會有很好的反饋效果。不過需要提醒大家的是，胃痛的人要小心阿司匹林和水楊酸制劑的藥物，這些只會加重胃痛的癥狀。另外，對于常年腸胃不好的女性來說，在主食上要多吃面食，因為大米性酸、較涼，對胃的傷害較大。吃水果的時候要小心，盡量選擇酸度較低的水果。

胃酸較多的女性則可以少吃多餐，多吃性溫的水果。此外，家中常備一些滋補的湯藥也可以調理自己虛弱的腸胃，比如說牛肚補胃湯。

牛肚補胃湯

牛肚1000g，鮮荷葉2張，生姜10g，丁香粉5g，黃酒10g，胡椒粉2g，鹽10g，茴香、桂皮、醋各適量。

取煨湯砂鍋一只，用新鮮荷葉墊置鍋底，再將牛肚用鹽和醋混合搓洗干凈，放入，加水浸沒。旺火燒沸后，改用中火燒半小時，取出，將牛肚切成條狀或小塊。再倒入砂鍋內，加黃酒3匙，茴香、桂皮少許，小火慢煨2小時，然后加細鹽1匙，生姜、胡椒粉少許，繼續慢煨2～3小時，直至牛肚酥爛。

牛肚佐餐食用，可用醬油、醋蘸食；牛肚湯每日喝2次，每次1小碗。

另外，習慣抽煙、喝酒的女性最好把這些不良的習慣戒掉，否則，對胃的刺激更為嚴重。工作的時候可以沖蜂蜜水喝，疲勞的話，放一些茶葉就可以起到提神的作用。或者你也可以將等量的新鮮番茄和黑土豆打成汁，混合在一起，早晚各喝一次。黑土豆的養分要比普通土豆高很多，生吃的話，黑土豆更適合胃吸收，你還可以加入少量的白糖調味，但是不要過多。

胃腸感冒導致的上吐下瀉也很常見，身體會大量脫水，所以這個時候，我們最需要做的就是補水，應急的情況下喝點溫熱的紅糖水就好。如果方便的話，可以用適量的平衡鹽沖水喝掉，來補充身體失去的大量離子。當然，飯是不能吃的，空腹很重要，否則會使嘔吐加劇。

摘自《媽媽傳下來的美顏小偏方》