一只手的秘密

馬曉偉

你也許沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)美國(guó)通用磨坊食品公司，但你肯定對(duì)“哈根達(dá)斯”冰激凌耳熟能詳。沒(méi)錯(cuò)，通用磨坊就是哈根達(dá)斯的生產(chǎn)商。這家成立于1866年的公司，一路走來(lái)歷經(jīng)無(wú)數(shù)商海風(fēng)浪，卻始終屹立不倒，原因是他們有自己獨(dú)到的經(jīng)營(yíng)秘訣。

有一段時(shí)間，通用磨坊的銷售額持續(xù)大幅下滑，這令公司CEO鮑威爾憂心忡忡。一天早晨，愁眉緊鎖的鮑威爾在經(jīng)過(guò)華爾街時(shí)發(fā)現(xiàn)：眾多商界精英行色匆匆，一手拎著公文包，一手抓著一只漢堡，大口咬著，并時(shí)不時(shí)看看手腕上的表……

突然，鮑威爾的靈感如火山般迸發(fā)：“隨著時(shí)代的飛速發(fā)展，現(xiàn)代人的生活方式在悄悄發(fā)生著變化，快節(jié)奏的進(jìn)食已漸漸演變?yōu)橐环N主流的生活方式……”想到這里，鮑威爾立馬跑到公司，召開(kāi)了一場(chǎng)緊急會(huì)議。會(huì)上，他宣布：把所有的食品統(tǒng)統(tǒng)換成只用一只手就可以食用的包裝。

于是，酸奶的包裝換成了可擠壓式軟管；麥片被濃縮成一塊方糖大小，其中包括一層固體牛奶及其他成分，外形雖有改變，但營(yíng)養(yǎng)成分與之前完全一樣；冰激凌則被裝進(jìn)封閉的圓筒里，插上一根粗吸管，可以方便食用……另外，通心粉、早餐湯、奶酪等均有不小改進(jìn)，食用時(shí)的便利性大為提升。

很快，首批產(chǎn)品投入了市場(chǎng)。正如鮑威爾所料，銷售異常火暴，全美各地經(jīng)常上演著這樣的場(chǎng)景：在路上或?qū)懽謽抢铮藗円恢皇帜弥ㄓ媚シ坏漠a(chǎn)品，嘴里不停咀嚼著，而騰出的另一只手則用來(lái)開(kāi)車或接聽(tīng)電話……

見(jiàn)通用磨坊的生意如此紅火，許多公司不甘示弱，也推出了不少包裝花哨的食品，但都沒(méi)有悟透鮑威爾“一只手”里的秘密。一家名為凱洛克的食品廠推出了一種早餐麥片，最終卻慘遭失敗。對(duì)此，鮑威爾一針見(jiàn)血地指出：“癥結(jié)在這里——該產(chǎn)品仍需兩只手：一只手拿碗，一只手拿勺。”

憑借“一只手食用食物”的秘訣，在殘酷而激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，通用磨坊公司迅速躥紅。如今，它已躋身全球財(cái)富500強(qiáng)企業(yè)之列，成為北美最大的上市食品制造企業(yè)之一，旗下匯聚哈根達(dá)斯、貝蒂妙廚、妙脆角等數(shù)十個(gè)頂尖品牌。時(shí)至今日，每當(dāng)有新開(kāi)發(fā)食品或改進(jìn)老產(chǎn)品的提案送到辦公室時(shí)，鮑威爾總要先問(wèn)問(wèn)對(duì)方：人們能否用一只手就可食用？這句話幾乎成了他的口頭禪。

前不久，在一次全球經(jīng)濟(jì)峰會(huì)上，鮑威爾道出了“一只手”里所蘊(yùn)藏的商業(yè)玄機(jī)：永遠(yuǎn)從消費(fèi)者的實(shí)際需求出發(fā)。