氮濃度對異養小球藻生長及蛋白質含量的影響

李興銳，王文睿，張永奎，張 鵬，謝通慧，梁 斌

(四川大學化工學院制藥與生物工程系，四川成都 610065)

氮濃度對異養小球藻生長及蛋白質含量的影響

李興銳，王文睿，張永奎*，張 鵬，謝通慧，梁 斌

(四川大學化工學院制藥與生物工程系，四川成都 610065)

為了提高異養小球藻蛋白質含量低的問題，研究了異養小球藻生長及蛋白質含量和氮濃度的關系，探究了分階段調控氮濃度對異養小球藻生長及蛋白質含量的影響。結果表明，氮濃度在3～15mmol/L范圍內，小球藻生物量及蛋白質含量隨氮濃度增加而增加，生物量從0.91g/L提高到了3.02g/L，蛋白質含量從26.1%提高到了37.4%。分階段培養小球藻，首先在低氮條件下培養至指數期前期，然后轉移至高氮濃度下培養，生物量達3.04g/L，且蛋白質含量提高至53.8%，與自養培養條件下蛋白質含量相當。

小球藻，氮濃度，生長，蛋白質，分階段調控

小球藻是一種單細胞綠藻，蛋白質含量高，色素、維生素和礦物質含量豐富，具有增強免疫、降血脂和抗病原微生物等保健和藥理作用，是優良的飼料資源［1］。在發展“綠色飼料”的時代，合理利用小球藻提高飼料質量和動物產品質量，具有較大的意義。近幾年，微藻異養培養是微藻生物技術的研究熱點，通過異養培養細胞密度大幅度提高，不受光限制，且已實現生物反應器高密度培養［2－3］。然而異養培養雖然細胞密度大幅度提高，但和自養相比，異養培養的小球藻蛋白質含量降低不少。一般自養培養的小球藻蛋白質含量在50%左右［4］，異養培養蛋白質含量僅有約30%。……