桉樹(shù)煙熏液的制備工藝研究

王 路，劉 輝，諶素華，王維民，*，王小明，2

(1.廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院，廣東湛江524025; 2.廣東省華海糖業(yè)發(fā)展有限公司，廣東湛江524132)

桉樹(shù)煙熏液的制備工藝研究

王 路1，劉 輝1，諶素華1，王維民1，*，王小明1，2

(1.廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院，廣東湛江524025; 2.廣東省華海糖業(yè)發(fā)展有限公司，廣東湛江524132)

以桉樹(shù)枝為原料制備干餾液，采用單因素和正交實(shí)驗(yàn)對(duì)桉樹(shù)枝干餾液制備過(guò)程中影響因素進(jìn)行優(yōu)化，以酚類物質(zhì)、羰基化合物和3，4－苯并芘含量為衡量指標(biāo)，并對(duì)干餾液的成分進(jìn)行了分析。結(jié)果表明:干餾溫度為400℃，電壓220V，粒徑2.00cm的條件下制得的煙熏液品質(zhì)最佳，酚類物質(zhì)含量:15.56mg/mL，3，4－苯并芘:20.73μg/mL，羰基化合物:16.55g/100mL。

桉樹(shù)枝，干餾，酚類物質(zhì)，羰基化合物，多環(huán)芳烴

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

桉樹(shù) 采于湛江市湖光巖后山，經(jīng)干燥、粉碎、過(guò)篩分級(jí)后備用;異辛烷、二甲基亞砜 廣州化學(xué)試劑廠;2，4－二硝基苯肼(2，4－DNPH)、愈創(chuàng)木酚 國(guó)藥化學(xué)試劑有限公司;2，6－二氯醌氯亞胺 四川成都西亞試劑有限公司，以上均為分析純;3，4－苯并芘標(biāo)準(zhǔn)品，東京化成工業(yè)株式會(huì)社。

722s分光光度計(jì) 上海精密科學(xué)儀器有限公司;UV751－GD紫外分光光度計(jì) 上海欣益儀器儀表廠;精密pH計(jì) 德國(guó)賽多利斯;GZX－9246MBE數(shù)顯鼓風(fēng)干燥箱 上海博訊實(shí)業(yè)有限公司醫(yī)療設(shè)備廠;KDM型恒溫電熱套 山東鄄城華魯電熱儀器有限公司;RT－34型連續(xù)投料粉碎機(jī)等。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 桉樹(shù)基本成分的測(cè)定 水分的測(cè)定:參見(jiàn)GB/T5009.3－2003;灰分的測(cè)定:參見(jiàn)GB/T5009.4－2003;纖維素的測(cè)定:濃硫酸水解法［5］;半纖維素的測(cè)定:鹽酸水解法［5］;木質(zhì)素的測(cè)定:濃硫酸法［5］。……