2012工作犬營養保障技術培訓班外專觀點綜述

顏澤清 郭守堂

2012工作犬營養保障技術培訓班外專觀點綜述

顏澤清 郭守堂

中國工作犬管理協會聯合瑪氏中國公司于2012年9月，在北京舉辦了“2012工作犬營養保障技術培訓班”。邀請生物化學博士和營養學博士理查德·巴特維克（瑪氏寵物護理學院專家顧問、英國威豪寵物營養中心首席科學家）、阿比蓋爾·史蒂文森博士（瑪氏寵物護理學院專家顧問，英國威豪營養研究中心科學傳播部主管）就犬的基本營養知識、犬的生命周期與營養需求關系、犬的疾病與營養關系等專題進行了講學，其主要內容及觀點綜述如下。

認識犬的基本營養需求

犬和貓都是由肉食動物進化而來，貓基本上保持了比較純粹的肉食習性，犬則屬于半食肉動物。半食肉動物的營養，必須供應肉類和非肉類食物，才能滿足其獨特營養需求。

犬的營養需求目標是營養全面與平衡，從而利于犬健康成長，保障其健康的新陳代謝、強壯的免疫系統、強壯的骨骼和牙齒、強勁有力的肌肉、美麗亮澤的皮毛和充滿活力的精神。

犬需要的營養物質多達50多種，其功能在于提供能量，提供生長，修復和再生的材料，啟動和控制新陳代謝的過程、保持多種特殊生理功能等。總體分為水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等六大類。水是犬需求量最大的營養元素，犬對水的需要量為每天 60ml/kg。沒有水，就沒有生命，也沒有生命活動。蛋白質是犬的第二大營養需求元素。它由一長鏈氨基酸組成，一個大分子蛋白質由必需和非必需氨基酸組成。蛋白質的需要量由供應量和其消化率決定。脂肪具有眾多功能，其中必需脂肪酸必須由食物提供。Omega 3 具有抗衰老抗炎癥等特殊作用。Omega 6具有利于生殖和皮毛亮澤的功效。碳水化合物具有提供能量、維持血糖水平、保持消化健康（膳食纖維）的作用。礦物質是骨骼和牙齒的組成成分，如鈣和磷，還是血液的重要成份鐵、維持神經和肌肉功能的鈉和鈣、促進免疫力的硒、維持皮毛健康的鋅等元素的重要來源。維生素是參與機體代謝調節且難以自身合成，需從食物中獲取的微量營養元素。許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子。包括脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素(B、C)。

由于犬是人類的好朋友，因此在許多犬主心目中，以為人吃的食物必然對犬是很好的。這是個錯誤的觀點。首先，人類的食物很少每頓進行營養計算，基本做不到營養的全面性與平衡性；其次，由于消化生理的差異，導致犬的營養需求與我們人類是有很大差異的。例如：按公斤體重計算，犬對鈣的需求量是人的2倍；對磷的需要量是人的3倍；對銅的需要量是人的4.5倍；對維生素B12的需要量是人的9.5倍；對鈉的需要量是人的三分之一；對氯化物的需要量是人的六分之一等。

通過分析1例常見家庭自制犬食的營養成分，可知其供應的營養與犬的需要相差很大。雞肉米飯蔬菜：300g 米飯+ 200g 雞肉+ 100g 蔬菜(所有這些都是用無鹽的水煮熟的)，缺乏鈣、VE、VB12、銅、鋅等。

另外，有些人類美食對犬有害。如：蘋果、梨子、桃子、杏和布朗的種子、茶、咖啡、夏威夷果、番茄莖和葉、鱷梨等。

如果犬的食物達不到營養全面與平衡，會出現如下問題：皮毛問題、骨骼問題、食欲減少、消化問題、免疫問題，易生病，出現掉毛、無精打采、體重減輕等臨床癥狀。

區分犬在不同生理階段的營養需求

犬的一生要經歷幼犬、成年犬和老年犬等年齡階段。在成年犬階段，繁殖母犬有懷孕、哺乳等特殊生理階段，工作犬也有不同的生理狀態等。在不同的生理狀態，犬的營養需求都有所不同。

眾所周知，不同品種的犬，體型差異巨大，其生長發育進程不同。因此，體型的大小不同，其營養需求也不同。一般而論，達到成年體重的月齡為：小型犬要9個月、中型犬要12個月、大型犬要18個月、巨型犬要21個月。

幼犬需要更多營養

與成年犬相比，幼犬需要多3倍的鈣和磷，主要是因為骨骼和牙齒的生長的需要量很大，而且其鈣磷比例要求更加嚴格。如果供應不足，則幼犬的牙齒發育不全，骨骼發育不良和畸形。

與成年犬相比，幼犬需要多2倍的蛋白質。因為幼犬生長迅速，需要大量蛋白質構建身體組織器官（肌肉、皮毛等）。

幼犬需要更多的鐵和碘。

幼犬需要足量的必需脂肪酸：亞麻酸ALA、二十碳五烯酸EPA、二十二碳六烯酸DHA，但成年犬可以自身合成。

繁殖期需要高能量

更多的能量，是用來保證母犬身體的修復和寶寶的發育。

懷孕期0～4周:能量需求為110 kcal×每公斤體重0.75

懷孕期5～7周: 能量需求為165 kcal×每公斤體重0.75

懷孕期8～9周: 能量需求為190 kcal×每公斤體重0.75

哺乳期母犬: 能量需求為300～400 kcal×每公斤體重0.75（與幼犬的體型大小及數量相關）

懷孕和哺乳期的犬與幼犬的營養需求相似，也有不同之處： 礦物質和蛋白質的需求更高。

老年犬的營養需求

能量需求為76 kcal×每公斤體重0.75。其能量需求比成犬低20%左右，但是必須營養成分的需求不但未減少，還高于成犬，需要更多的必需氨基酸、更多的維生素、更多的礦物質。 例如：老齡犬所需的維生素B族、銅和鋅是成犬的2倍以上。

注意與營養有關的四大專題

皮毛健康

皮膚是天然防御物，能幫助犬抵擋外在威脅，如細菌、真菌和寄生蟲。通過良好的營養增強皮膚和毛發健康，可以幫助犬增強天然的防御能力。

皮毛總量占到身體總重的12%～24%，因此皮毛需要的營養數量比較多，同時皮毛也是最活躍的新陳代謝器官，因此它的健康情況是犬體健康狀況的外在指標。

皮毛疾病是臨床獸醫最常見疾病。毛發脫落和皮膚瘙癢是犬的皮毛出現健康問題的臨床表現。由于皮膚是外在物質的抵御屏障，皮毛的損傷有可能導致進一步的感染。

在營養研究中發現，通過在飲食中提高某些營養物質，如鋅和亞油酸，能夠有效地增加毛發亮澤、提高皮膚鎖水性并減少皮屑，從而保持皮毛健康，防止受到進一步感染。

口腔健康

食物、玩具、地面植物或其它犬咀嚼的東西，都可能攜帶致病菌，會經口腔進入犬體內，導致犬體健康隱患。因此，口腔是重要的防御關口。保持牙齒和牙齦的健康，會降低致病菌進入身體而對其造成的損害機會。

據統計，3歲齡以上的犬中，超過80%的患有口腔疾病，這是狗的常見病。牙齒和牙齦的損傷會導致疼痛，而且這會使得犬更易患其它疾病，因為口腔中的細菌可以從口腔粘膜進入體內。小型犬可能有更多的口腔疾病。

通過比較干糧、濕糧和半干糧的飼喂效果，發現特別形狀的干糧顆粒，能經機械摩擦去除牙菌斑，從而保持口腔健康。在犬糧生產中加入某些功能性原料，能起到幫助犬口氣清新的作用。

免疫健康

免疫系統是機體執行免疫應答及執行免疫功能的一個重要系統。除了需要對抗外部病原菌的侵襲外，免疫系統還需要應對機體體內產生或在外部環境中獲得的自由基，從而消除或減少對機體的損傷。

自由基能損害機體的組織和細胞，降低免疫功能，進而引起慢性疾病及衰老效應。

所有的犬都需要健康的免疫系統來維持健康，抵御疾病。幼犬和老齡犬由于免疫系統發育不完全或損傷，對疾病的抵御就更為重要。通過給犬進食含有增強免疫系統營養的食物，對犬的免疫功能有非常大的好處。

在犬糧中添加抗氧化劑，例如一定量的維生素C和維生素E，可以與自由基結合，從而消除自由基對犬體的損害。

消化健康

消化問題是最常見的問題，進食營養全面與均衡的犬糧，同時又有良好的消化性，如此才能保證犬體得到完美的營養供應。

由于消化道構造差異，大型犬和小型犬對同樣食物的消化表現也不同。大型犬的消化道比小型犬相對更短、占體重比例更小，因此，大型犬的消化效率更高，但消化耐受性比較差。根據這一生理差異，在提供犬糧時，要區別對待。

對大型犬，要提供更易消化吸收的食物，避免易過敏的食物成分。提供足量的可溶性和不可溶性膳食纖維，并保持其恰當比例，能夠幫助犬避免便秘及腹瀉，并能幫助優化營養吸收，保持犬的活力和健康。

（作者單位：公安部南京警犬研究所，210012）

（攝影：顏 勤）

（編輯：李 力）