蛋鴨新型養(yǎng)殖模式

陳培賽 林元潮 廖禮芬 易湘蓉 章 鶴 李宗浩 朱乾漲 李花柚

1．浙江省蒼南縣畜牧獸醫(yī)局，浙江蒼南325800；

2．浙江省蒼南縣靈溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心，浙江蒼南325800；

3．浙江省蒼南縣宜山鎮(zhèn)農(nóng)辦，浙江蒼南325802；

4．浙江省蒼南縣龍港鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心，浙江蒼南325802

1 傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的不足

我國是世界蛋鴨養(yǎng)殖大國，僅浙江省每年的蛋鴨存欄就達到2 000萬羽、產(chǎn)值46億元。國內占主導地位的天然水面養(yǎng)殖蛋鴨的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式存在突出的環(huán)保和防疫缺陷，具體如下。

1.1 污染環(huán)境，浪費土地資源

傳統(tǒng)模式養(yǎng)鴨，舍外運動場每天至少沖洗1次，產(chǎn)生了大量的糞水；鴨游泳時也會排出一些糞便，這些都會對天然水域造成污染。同時，傳統(tǒng)模式養(yǎng)鴨，運動場飼養(yǎng)密度低（1m2僅飼養(yǎng)2～3羽），造成了土地資源的浪費。

1.2 生物安全無保障，蛋產(chǎn)品存在安全隱患

傳統(tǒng)模式養(yǎng)鴨，一般為若干戶共用一天然水域，彼此無法隔離，故無法采取生物安全措施，容易發(fā)生或傳播鴨瘟、蛋鴨黃病毒病等疾病。此外，傳統(tǒng)模式養(yǎng)鴨，衛(wèi)生條件難以改善，特別是雨天時糞污橫流，極易引發(fā)蛋鴨腸道疾病，使蛋鴨產(chǎn)蛋高峰期縮短。目前，部分蛋鴨養(yǎng)殖戶采取定期投放抗生素的措施預防疫病，但長期使用抗生素易使蛋產(chǎn)品存在質量安全隱患。

1.3 投入大，經(jīng)濟效益差

傳統(tǒng)模式養(yǎng)鴨投入大、產(chǎn)出不穩(wěn)定、飼料報酬低且產(chǎn)蛋高峰期難以持久，運動場清潔工作需要耗費大量的人工、電和水，保持室內清潔需要耗費大量的墊料。

2 蛋鴨新型養(yǎng)殖模式研究現(xiàn)狀

為了克服以上缺點，國內許多科研單位做了不懈的努力，提出了若干新型飼養(yǎng)模式，但都推廣緩慢。福建省畜牧獸醫(yī)總站研究的蛋鴨噴淋旱養(yǎng)飼養(yǎng)技術，在浙江省推廣了幾個場點以后，由于存在管理復雜、運動場保潔難度大、糞污不易處理等缺點，目前已不再推廣。浙江省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所研究的蛋鴨籠養(yǎng)技術，已經(jīng)在武義、南昌等省內外少數(shù)地區(qū)建立了示范場，也取得了突出的生產(chǎn)成績，但是由于籠養(yǎng)模式投資大及設備運行管理要求高，在當前傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式的養(yǎng)殖場中推廣難度也很大。

3 新型養(yǎng)殖模式

蒼南縣畜牧獸醫(yī)局高級獸醫(yī)師陳培賽帶領有關技術人員和蛋鴨養(yǎng)殖大戶深入調研了當前蛋鴨養(yǎng)殖狀況，綜合考慮各種養(yǎng)殖模式的利與弊，進行了蛋鴨新型養(yǎng)殖模式試驗研究。基于在試驗中觀察到的鴨糞無流淌性、無惡臭和鴨糞數(shù)量有限性、運動場年降雨量的有限性等特征，提出了以網(wǎng)上運動場為核心技術的蛋鴨三段式新型養(yǎng)殖模式，取得了良好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益，而且推廣進展迅速。

該模式是對傳統(tǒng)模式的繼承和揚棄，但仍然堅持傳統(tǒng)的“三段式”模式，即生產(chǎn)區(qū)由鴨舍、運動場和游泳池3部分組成。與傳統(tǒng)模式的區(qū)別在于：鴨舍和運動場地面全部鋪上網(wǎng)架，天然水域改為人工控制的小型淺水游泳池。該模式的結構效果圖如圖1所示，技術參數(shù)如下（以1萬羽為例，凡未提及的，皆依照傳統(tǒng)模式）。

圖1 蛋鴨新型養(yǎng)殖模式結構效果圖

3.1 各生產(chǎn)區(qū)及污水資源化利用池

鴨舍舍內面積1 400m2，運動場面積1 500m2，游泳池面積100m2。配套一個1 000m2的廢污水處理池塘，在池塘內養(yǎng)殖水產(chǎn)動物或種植水生植物消納運動場和游泳池的廢污水，也可以直接利用廢污水種植牧草養(yǎng)鴨。

3.2 鴨舍和運動場

鴨舍和運動場的地面全部鋪上網(wǎng)架，網(wǎng)孔2．5 cm，網(wǎng)架高0．4m以上。網(wǎng)架要堅固，方便管理人員行走；還要具可拆卸性，以利于清糞處理。運動場要配有遮陽網(wǎng)（還可防暴雨傷鴨），也可以種植遮蔭樹木或瓜藤遮陽。運動場四周要有排污水溝，并導流至廢污水處理池塘。鴨舍高度2．8～3．0m，要有抗臺風功能，且要通風良好。

3.3 淺水游泳池

游泳池呈長方形或正方形、池壁由磚墻砌成、底部用水泥處理（防滲漏），與運動場相接，池深30～40cm；冬季3d換水1次，夏季每天換水1次，其他季節(jié)視情況而定，換水次數(shù)介于冬、夏之間。夜晚蛋鴨歸舍后，應將游泳池放水、打掃后，再灌滿水，并投放二氧化氯等消毒藥消毒。游泳池廢水排至廢污水處理池塘。

3.4 冬季特殊飼養(yǎng)方式

出現(xiàn)霜凍、下雪天氣時，要延遲放鴨，最好將其24h關在鴨舍內，但要充分供應飲水和飼料。在鴨舍內供應飲水時，要把飲水區(qū)的滴漏水引至鴨舍外，以防把鴨糞打濕后產(chǎn)生氨氣。

3.5 鴨舍及運動場鴨糞處理

利用不同飼養(yǎng)批次間的間隔期清理鴨舍及運動場的鴨糞，一般運動場飼養(yǎng)1批清理1次，舍內飼養(yǎng)2批清理1次。鴨糞運送至肥料加工廠加工成有機肥，或堆積發(fā)酵后直接給蔬菜、水果等施肥。

4 經(jīng)濟和社會效益

本模式可節(jié)省傳統(tǒng)蛋鴨場的改造投資，方便管理；可提高蛋鴨的生產(chǎn)能力，且排污問題基本得到解決；還可節(jié)約資源。該養(yǎng)殖模式具備生物安全功能，兼具經(jīng)濟和社會效益，受到了廣大養(yǎng)殖戶的歡迎并得到了政府部門的認可。

4.1 經(jīng)濟效益

蛋鴨產(chǎn)蛋高峰期穩(wěn)定，減少了飼料、人工、水電、墊料、獸藥及土地的使用；實現(xiàn)了鴨糞“變廢為寶”的資源化利用；提高了蛋殼清潔度，每年每羽可增加收入38元。在低洼地區(qū)的澇害期間，還可以起到防澇作用，降低澇害死亡風險。如果在浙江省全部推廣，每年可實現(xiàn)經(jīng)濟增值7．6億元。因此，該模式有著巨大的推廣潛力。

4.2 社會效益

1）化學需氧量（COD）減排。COD致使廣大天然水域富營養(yǎng)化，蛋鴨糞便污染是我國環(huán)境治理的難點。蛋鴨每年每羽COD排放量為5kg，浙江省蛋鴨場每年的COD排放量約為10萬t。本模式可削減約90%的COD排放。以當前COD排放交易價格3～5萬元／t計算，浙江省每年COD減排價值可達27億元以上。

2）減少抗生素的使用。在傳統(tǒng)模式下，養(yǎng)殖戶每月至少給蛋鴨投放抗生素1次，以確保其正常產(chǎn)蛋，從而造成了抗生素污染環(huán)境、細菌耐藥性增強以及蛋產(chǎn)品質量安全問題。采用本模式后，可節(jié)約90%的獸藥使用，效益十分顯著。

3）節(jié)約社會和環(huán)境資源。采用本模式，每個萬羽蛋鴨場每年可節(jié)約電1 500kw·h、淡水1萬t、墊料30t、勞力400工、青霉素15億IU及土地1 000m2。本模式不但適合在平原地區(qū)應用，也適合在山區(qū)應用。這些優(yōu)點在當前資源日益緊張的形勢下，意義十分重大。

5 結 語

蛋鴨傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式幾十年不變，顯示了新型飼養(yǎng)模式的研究難度。本模式的研究是在浙江省畜牧獸醫(yī)研究所、蒼南縣科技局和蒼南縣農(nóng)業(yè)局的大力支持下完成的，本模式投入實踐時間短，不足之處，懇請讀者不吝批評指正，以不斷促進蛋鴨養(yǎng)殖新模式的進一步研究，推進國內蛋鴨產(chǎn)業(yè)轉型升級，做強蛋鴨產(chǎn)業(yè)，滿足人民群眾對鴨產(chǎn)品的需求。