改善套袋蘋果著色的技術途徑

張祥申 孟桂鳳 周麗明 李寶忠

1）棲霞市果業發展局·265300 2）煙臺風能電力學校 3）棲霞市農業機械安全監理站

近年來我們對套袋紅富士蘋果質量狀況做過調查，結果表明果實著色差仍是影響套袋蘋果質量的主要因素之一。目前，提高蘋果著色的措施主要有以下幾個方面。

1 改接著色優系，保證種性優良

棲霞市栽植的紅富士蘋果有十幾個品系。其中，煙富系、秋富一號、2001富士等著色較好；而主栽品系之一的長富二號，著色較差。由于引進苗木和接穗渠道的原因，許多果園內品系不純，著色好的品系與著色差的品系混雜，生產管理上又沒能區別對待。最好對著色差的品系或單株進行改接換種，著色差的樹在管理技術上也要區別對待。如通過延長摘袋至采收的時間，減少枝量，摘葉，轉果，噴施增色藥肥等措施來彌補種性不良的缺陷。

2 增施有機肥，平衡施肥，提高土壤有機質含量

缺磷、缺鉀、缺鎂都會影響蘋果著色。有機質含量高的土壤，可協調各種營養元素的供應，提高肥料利用率。而且，有機質在分解過程中會釋放出大量二氧化碳，促進葉片的光合作用。生產全紅的優質蘋果，土壤有機質含量應達到1.5%以上（中等肥力水平），最好能達到2%以上（高肥力水平）。而目前我市半數以上的果園有機質含量低于1%，生產優質果品，必須增施有機肥和生物肥，減少化肥用量。大力提倡果園種草、樹盤覆草，實行測土平衡施肥。

3 合理修剪

3.1 大力改造郁閉園，改善果園風光條件 密植郁閉園改造技術已推廣了十幾年，但由于分戶承包、生產規模小等原因，此項工作面上難以推開。目前，本市約有60%的盛果期果園仍處在郁閉狀態。這類果園枝量大，郁閉嚴重，園內風光條件惡化，僅靠著色期摘葉、轉果不能解決問題。對這些果園，應盡快實施改造。樹密的及早間伐；枝密的，疏縮大枝。改造后，每667 m2枝量不超過8萬～10萬條，樹冠覆蓋率不超過80%。

3.2 禁止使用環剝、環切，改善樹體營養狀況各種營養元素只有均衡供應，才能使果樹光合作用合成充足碳水化合物，這是果實著色的前提。環剝、環切阻礙了葉片與根系之間的營養交換，果樹極易發生各種缺素癥，葉片光合功能也被削弱，對果實著色極為不利。有些環剝樹上的蘋果摘袋后，光照條件即使很好，果實也遲遲不著色，套袋果實的著色反而比不套袋果實差，其原因就是樹體營養不良，碳水化合物合成供應不足。

4 重視后期水分管理

秋季干旱，尤其是蘋果著色期遇到干旱高溫天氣，會嚴重影響果實的著色?？稍诎硐驑涔趪娝皶r灌溉補充果樹所需水分。優質果品的生產離不開良好的果園灌溉，因此，必須因地制宜進行果園水利建設，提倡發展滴灌、微噴等節水型工程。

5 重視花果管理

5.1 合理負載，保證果實營養分配充足 樹體負載量過大，導致光合產物分配不足，也會影響果實的著色。2002年和2004年春季，本市遭遇嚴重的霜凍災害，許多洼地果園坐果率低，果農為彌補霜凍損失，坐果好的樹上留果量過大，導致果個小、果色不良。因此，應按照單株適宜的留果量嚴格疏果。盛果期果園667 m2適宜留果量1.5萬個左右，最多不超過2萬個。

5.2 延長摘袋后果實受光時間 目前，許多果農在果實脫袋后1個周就采摘蘋果，導致果實集中著色面積小、色調淺，而且蘋果貯存一段時間后易出現褪色現象。改善套袋蘋果的著色問題，必須延長摘袋至采收的時間。應根據不同的品系、果園位置、樹勢、通風透光等條件而調整著色時間。煙富系、秋富一號、2001等果實脫袋后至采收的時間至少需要15 d，最好20 d以上；長富二號脫袋后著色時間至少20 d，最好25 d以上。

5.3 實施摘葉、轉果、鋪設反光膜等技術措施果實脫袋前后，應摘除貼果葉、遮光葉，以改善果實光照條件，促進蘋果著色。摘葉數量不超過葉片總量的30%。果實向陽面著色完成后，在下午將果實旋轉180°，并用小膠帶固定，使背陰面充分受光著色。同時，在地面鋪設反光膜，能充分改善內膛果實、以及果實萼洼部位的光照條件，促進果實的全面著色。