簡述我國不同地域發酵床養雞管理要點

簡述我國不同地域發酵床養雞管理要點

王安啟 (信陽農業高等專科學校 河南信陽464000)

發酵床養殖技術是依據微生物學和生態學原理，利用微生物群持續將畜禽糞尿降解，其中大部分轉化為氣體，實現糞尿完全降解的無污染、零排放目標的一種環保養殖模式。其關鍵是將發酵墊料鋪到圈舍地面。墊料原料最好是鋸末，也可用稻殼和農作物秸稈等。發酵就是在鋸末等墊料的幫助下，發酵菌群以畜禽糞便為主要營養進行生長繁殖的過程。這種方法通過發酵手段給畜禽提供溫暖、干凈及舒適的圈舍，如同給動物鋪墊了溫床一樣，因此，將這種飼養方法稱為“發酵床養殖技術”。我國的發酵床養雞技術，是由原有的墊料養雞基礎上，借鑒發酵床養豬技術發展而來。我國地域遼闊，不同地域發酵床養雞管理要點如下。

1 西北地區

1.1 西北地區（包括新疆、甘肅、寧夏、陜北、山西和內蒙古等）的氣候特點是干燥，應用發酵床的優勢較多，困難較少。除了發酵床的一般優勢外，西北地區特別的優勢主要表現在墊料容易采集、發酵床的管理容易等方面。西北地區地域廣，人口稀少，墊料原料資源相對充裕，因此，一般不存在墊料供應的限制。

1.2 發酵床日常管理要注意一些重點和難點問題，如通風排濕、夏季降溫都比較容易，冬季的保溫效果也較好。但要特別注意寒冷季節雛雞階段的保溫和通風。

2 東北地區

2.1 東北地區（包括東北三省和河北省北部）的氣候特點是冬季特別寒冷，應用發酵床的優勢較多，但也有一定困難。特殊優勢主要表現在大部分時間里發酵床面的溫熱對雞特別有益，墊料容易采集，發酵床的管理比較容易等3方面。

2.2 發酵床日常管理要注意一些重點和難點問題，如通風排濕、夏季降溫都比較容易解決，冬季的保溫效果也較好。但要特別注意即使是在寒冷季節也一定要保持適當的圈舍通風，保溫和通風排濕要兼顧協調。

3 中原地區

3.1 中原地區（包括河南、河北中南部、陜西中南部、山東和江蘇等地區，在此也包括云貴高原地區）的氣候特點是四季變化明顯，冬季比較冷，夏季有一兩個月悶熱天氣。同時，這些地區大多人口密度高，養雞量大。中原地區應用發酵床的優勢較多，困難也有不少。優勢主要表現在消除養雞對周邊環境和雞場自身的污染、雞病少和發酵床的管理相對容易等3方面。特別是人口密集地區養殖業污染治理的緊迫性強，是發酵床技術應用的主要促進因素。

3.2 中原地區雖然墊料原料產量大，但這些原料大多已有其他用途，因此，墊料原料資源相對不足。但農作物秸稈供應量大。發酵床日常管理的重點和難點：常年堅持通風排濕，夏季一定要通風降溫排濕，夏季降溫最好用風機。要設法解決墊料原料供應問題，也要注意寒冷季節小雞階段的保溫和通風的兼顧協調，視情況采取一定的加溫措施。

3.3 中原和東北地區肉雞飼養以快大型白羽雞為主，這種雞雖然生長快，但對環境的適應能力最差。用發酵床飼養白羽肉雞的關鍵點主要是協調好保溫和通風這對矛盾。

4 南方地區

4.1 南方地區（包括除云貴高原以外的長江以南地區）的氣候特點是寒冷天氣少、熱天多，特別是悶熱天多。同時這些地區人口密度高，養雞量也較大。南方地區應用發酵床的優勢不如北方強，困難也較多。同中原地區基本一樣，南方地區墊料原料資源相對不足，但農作物秸稈供應量大。

4.2 南方地區發酵床日常管理的重點是常年堅持通風排濕，夏季一定要通風降溫排濕，圈舍要高，門窗要特別大，最好用半開放式配合卷簾保溫的圈舍。難點主要在于悶熱天氣時的通風降溫和排濕。

4.3 相對于其他北方地區，南方地區使用發酵床技術要特別慎重，如果技術和條件不具備，不要勉強使用發酵床養雞。南方較少飼養快大型白羽肉雞，多飼養土雞和雜交黃羽或麻羽雞，此類雞對環境的要求不十分苛刻。

S831.4

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1008-3847(2012)04-0011-01

李斐