日糧添加糞鏈球菌對山羊增質量速度的影響

楊晉青，梁全忠，羅惠娣，梁興龍，白立新，翟曉麗，王 芳

（1.山西省農業科學院畜牧獸醫研究所，山西太原030032；2.太原市小店區農業局，山西太原030032；3.太原市農業局飼料檢測站，山西太原030001）

微生態制劑（亦稱益生素）能夠通過與有害菌競爭養分和附著部位產生生物拮抗作用，來抑制致病菌的生存、繁殖和定居；還能有效地提高干擾素和巨噬細胞的活性，產生非特異性免疫，減少免疫抑制，增強機體的免疫力和抗病力，改善動物健康狀況，提高生產性能[1-5]。糞鏈球菌屬于益生菌，它可在生長和代謝過程中產生對養殖動物有益的營養物質，如乳酸、氨基酸、維生素、酶類物質。其添加到飼料中，既有防腐作用，又可增加飼料的風味，提高動物的食欲[6-9]。本試驗是為了篩選抗菌素添加劑的替代產品，以觀察該產品的飼喂效果。

1 材料和方法

1.1 試驗材料與場所

試驗用糞鏈球菌（Streptococcus faecalis）和低聚異麥芽糖分別由太原市潞威動物保健品有限公司和山東天驕生物公司提供。試驗在山西省農業科學院畜牧獸醫研究所試驗羊場進行。

1.2 品種選擇及試驗設計

選擇日齡、體質量相近的2 月齡波爾山羊和本地山羊雜交羊24 只，隨機分為3 組，每組8只，按組分圈飼養。1 組添加100 mg/kg糞鏈球菌；2 組添加100 mg/kg 糞鏈球菌＋100 mg/kg 低聚異麥芽糖；對照組為常規山羊日糧。

1.3 日糧配方及營養水平

日糧經制粒機加工成顆粒料后飼喂（表1）。

表1 試驗所用基礎日糧配方

1.4 飼養管理方法

各組羔羊在同一管理條件下進行試驗。在羊舍內放有水盆，讓其自由飲水。試驗羊每天8：00進羊舍，10：00 飼喂苜蓿，11：00 補飼飼料，12：00放羔羊出圈，采食干草，自由活動。

1.5 測定方法

2009 年6 月3 日開始試驗，預試期4 d（主要訓練羔羊對飼料的適應性）。6 月7 日開始正式試驗，早晨空腹質量為試驗始質量，每12 d 稱質量1 次，7 月13 日早晨空腹質量為試驗末質量，共試驗36 d。

1.6 結果分析

數據經Excel 2003 初步整理后，應用SAS 軟件對數據進行單因素方差分析。

2 結果與分析

從表2 可以看出，1 組、2 組與對照組的始質量分別為10.31，10.31，10.25 kg；試驗末質量分別為13.81，13.44，13.16 kg；日增質量分別為97.22，86.94，80.83 g。1 組、2 組分別較對照組提高了20.2%和7.5%，組間差異不顯著。這是由于糞鏈球菌分泌的乳酸為L 型乳酸，又稱為自然乳酸或生理乳酸，可完全被動物吸收利用。它還可把部分蛋白質分解成酰胺和氨基酸，把大部分碳水化合物的無氮浸出物轉化為乳酸，而且使飼料里的纖維變軟，可以提高飼料的轉化和吸收率，表現為體質量增加明顯。另外，糞鏈球菌產生的抗菌物質大多是肽或蛋白質，被稱為細菌素。細菌素分為2 類，一類僅只是對相關的菌有抑制作用，抗菌譜較窄，可阻礙病原微生物接觸腸黏膜細胞；另一類具有廣譜抗菌活性，它們對致病菌如沙門氏菌、致賀氏菌和假單孢菌都有很好的抑制作用。所以，長期在飼料中添加糞鏈球菌不僅可減少養殖動物腸炎等疾病的發生，還可減少抗生素的使用。

表2 試驗期羔羊增質量情況

3 小結與討論

微生態制劑是根據生物微生態平衡、微生態失調理論、微生態營養理論和微生態防治理論，選用動物體內正常微生物研制的一類用于調節動物機體微生態平衡的活菌制劑。它能夠在數量和種類上補充腸道內減少或缺乏的正常微生物，調整或維護腸道內的微生態平衡，增強機體免疫力，促進營養物質的消耗吸收，從而達到防病治病、提高飼料轉化率和畜禽生產性能的目的。它具有無毒副作用、無耐藥性、無殘留污染和不產生抗藥性等特點，已成為新世紀最具有發展前景的新型綠色飼料添加劑之一。

糞鏈球菌經過系列工藝制成的微生物制劑投喂養殖動物后，有利于改善腸道內微生態平衡，防止動物腸道菌群紊亂，有分解蛋白質為小肽、合成B 族維生素等功效。它能促進養殖動物的免疫反應，提高抗體水平，增強巨噬細胞的活性。糞鏈球菌在國外飼料行業中已普遍使用，在國內的生產與應用尚處于起步階段。

異麥芽糖屬于一種化學合成的低聚糖，加入日糧后能有效地促進機體內有益細菌雙歧桿菌的生長繁殖，故又稱為“雙歧桿菌生長促進因子”。其添加于飼料中，還可使畜禽腸道內有益菌增殖，抑制或減少腐敗菌，提高動物的抗疾病能力[10]。有關試驗證明，將低聚異麥芽糖添加到肉雞飼料中，可提高雞的育成率以及肉雞可食用部分的比例；添加于豬飼料中，能提高仔豬抗病力，使仔豬日增質量提高7%[11]。

本試驗結果表明，在山羊日糧中添加適量的微生態制劑——糞鏈球菌，可以提高山羊的生長速度。同時添加糞鏈球菌和低聚異麥芽糖時，可以提高山羊生長速度，但未發現糞鏈球菌與低聚異麥芽糖之間的協同配伍作用。鑒于試驗規模所限，糞鏈球菌在山羊日糧中的適宜添加量尚待進一步研究與篩選。

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