頂級吃貨的瘋狂

某些時候的瘋狂和癡迷其實代表著一種深度熱愛，誰說落實到一鍋一粥的癡迷不是一種極致？

我們一幫閨蜜中，有不少是美食狂人，為美食做了不少瘋狂事，一個比一個瘋狂，平淡生活也因此變得有滋有味。

從一口好鍋開始

在德國出差時，因為吃不習慣西餐，我便自己開伙做飯。在有限的食材選擇下，發(fā)現(xiàn)自己做的菜特別好吃。后經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，秘訣在于炒菜的鍋。

當時我買的一個鍋叫Fissler深化硬覆式美食鍋，它的完美之處是有特厚鋁金屬層快速導熱，使食物受熱更快更均勻，令食物表面金黃松脆、有效鎖住肉汁。做菜時很容易煎出漂亮的金黃效果，同時鍋里還能留下濃郁細膩的湯底。

這個鍋從來沒有讓食物殘渣粘在鍋底，任何食物都能輕松翻炒，整個煮食過程得心應手。所謂工欲善其事，必先利其器。每一道美食都需經(jīng)過烹飪器具入口，而一個好的器皿，不僅能將功能發(fā)揮到最大，而且還會帶來意想不到的功效。

我了解到，F(xiàn)issler每生產(chǎn)一個鍋具要經(jīng)9000道工序！德國人對工藝的精益求精、對技術的嚴謹由此可見一斑。也正因為如此，F(xiàn)issler的鍋成為許多德國家庭代代相傳的傳家寶！

回國時，我特意背了一套Fissler鍋回來。除了用過的深化硬覆式美食鍋，還有一個不粘鍋，這種鍋適合簡單煎炒食物，輕輕松松就能做出金黃的雞蛋和細膩的湯汁；另一個是煎鍋，帶有紋理的粗糙表面，適于煎燒肉類和蔬菜，使食物不僅外焦里嫩，而且原汁原味，鎖住營養(yǎng)。……