餐桌保衛戰

　　
　　新鮮！為種子也建一個銀行
　　小戴的有機莊園建在浙江寧海縣一個青山綠水的山村里。在這樣一個冬日的午后，沐浴著暖暖的陽光，腳踩松軟的土地，貪婪呼吸著散發植物清香的新鮮空氣，不禁讓人心襟蕩漾，有一種身處世外桃源說不出的愜意。
　　“來我莊園閑聊的人可能在外面什么都見識過了，所以我這里沒有什么可以炫耀的，唯一能比的就是有很多的土，你也沒見過這么土的地方吧？”小戴是個很西化的人，言談中總透著一種睿智的幽默。
　　“帶我去看看種子銀行吧！”跟隨著小戴在他的莊園轉了一圈，品嘗了他在夏日曬干了的蜜餞藍莓，欣賞了各種環保DIY，手工木坊，略感寒意的我開始有些迫不及待。給種子造一間銀行，顧名思義，應該是把各種各樣的種子分門別類存起來吧？此刻，在我腦海里呈現的是傳統銀行的樣子。
　　“哈哈，現在你眼前的這一大片田地就是‘種子銀行’了！這是南瓜田，這是番茄地，那邊種的是蘿卜，還有白菜、青椒，再往前還有西蘭花、玉米，各種花草……”
　　“這只是一般的菜地啊！”我迷惑不解，打斷了他興致勃勃的介紹。
　　“是的。可是，你知道嗎？這些我們日常最親密的蔬菜瓜果們卻面臨著滅種的危機。也許多年以后，這些植物就會從我們眼前消失。”剛才還滿臉笑容的小戴此刻顯得憂心忡忡。
　　他解釋道：全世界大約有30萬種植物，然而由于人類活動、氣候變化、過度開發和外來物種入侵等原因，這些從鴻蒙時代就開始改造我們地球的原住民現在卻面臨著被剝奪“球籍”的危險。舉例來說，只要全球氣溫升高兩度，那么就有15%到40%的植物將瀕臨滅絕。這個數據讓人瞠目結舌。
　　無疑，植物的生命力是強盛的，但和自然巨變比起來，它們又是如此脆弱。之前就聽說，在挪威北部有一個叫做末日糧倉的種子銀行。假如有一天，地球上發生毀滅性的災難，那時幸存的人類就可以從中取出種子，將它們喚醒，重新耕種文明的土地。與這家地處極地的種子庫相似，英國也有一家KEW千禧年種子銀行。這座種子銀行的主要功能是進行物種儲存，一旦某個植物物種滅絕，種子銀行就可隨時啟用其種子，讓這個物種得以恢復，不用等到世界末日。目前有包括中國在內的54個國家加入了這個種子銀行的植物保存計劃，還有100多個國際組織對這一項目提供支持。
　　這樣看來，小戴是要建一座咱們中國自己的種子銀行嗎？
　　“種子銀行的概念最早是在20世紀20年代，由俄羅斯科學家率先提出，當時的目的是用以應對世界末日這樣毀滅性的災難。但是在我們中國，任何個人都不具備這樣的能力、條件去打造一座種子銀行。因為，種子銀行相當于植物種子的基因庫，挪威的建立在海拔1400米以上，周圍是永凍土，銀行里面保持恒溫，這樣即使全球變暖導致整個南極冰蓋融化，滄海變桑田，種子也能安然無虞。英國的種子銀行為了保持種子的生命活性，也是想方設法對種子庫的溫度與濕度進行嚴格控制。可見，這是一項相當復雜而昂貴的工程。”
　　而小戴認為，其實我們本不需要如此。那些未經人類破壞的荒野、分布于全球各地的草原、濕地、森林和海洋，甚至包括你自家門前尚未種植上整齊劃一索然無味的人工草皮的泥地，無論大小，都可以作為保持物種多樣性的伊甸園，這遠比挪威的極地洞窟更具有詩情畫意。
　　“話雖如此，但是隨著都市化進程的不斷推進，我們每個人可占有的可耕種面積卻相當有限。這在高樓大廈拔地而起的大城市更是天方夜譚。而我的莊園地處江南，土地肥沃，恰恰可以給大家提供這樣的便利。于是，我們向全國各地的志愿者征集天然的原始種子，然后在我的莊園里為每個人提供一分土地來寄種您想分享的種子，使得種子數量持續增長，便于您更好的進行種子分享。與此同時，您擁有植物收獲的所有權益，可以委托我們把植物收獲和留下的種子郵寄給您指定的任何人。也可以向我們索取存種的多余種子。這所有的服務是免費的，您只需承擔包裝、快遞等其他非農業費用。這就是我們自己的天然種子銀行。”
　　保衛原始種子，植物多樣性之戰
　　在談話中，小戴多次提及莊園只接受原始的自留種，而絕非是大家在市面上或種子公司購買的種子。
　　“其實，我最初萌生這樣的理念并不是基于國外的一些概念，而是面對‘轉基因’技術無孔不入產生的擔心。”
　　早在三年前，小戴在創辦藍莓莊園的過程中，就發現了這樣一個問題———現在的農民種植作物，都不再自己保留種子，而是去種子公司購買。而從種子公司購買到的大部分作物種子都是被運用了“轉基因”這一高科技成果。以玉米為例，實際上，自然生物特性決定了商業玉米種子———無論轉基因種子還是普通種子———都需雜交得來，而雜交方式的自留種，必然會影響來年收成，因此農民自然不會留種，為了產量考慮也會向種子公司購買。
　　雖然，在科學領域，轉基因技術充分發揮了生物所具有的已知的、有用的、優良的、安全的基因。例如在植物中轉入其抗旱性、抗蟲性等具有很強競爭性的優良基因，這樣的好處是極大地提高了作物的產量與收成，植物結出的果實看起來也是碩大豐滿。然而，被注入轉基因技術的物種因具有極強的生長能力，勢必會影響那些沒有被轉基因的天然物種的生存與發展，長久以往，轉基因的物種越來越強大，與此同時，最原始天然的物種也就走向了終結與滅亡。
　　“于是，我們會看到，越來越多的物種面臨著這場‘滅種’危機。我們日常最常見的蔬菜瓜果，包括西紅柿、甜椒等都已轉基因。然而，事實的嚴峻程度遠非如此。現在農民播種所用的從種子公司買來的種子，會使農業走上一條不歸路。你買這家公司的轉基因種子，也就意味著只能相應的購買這家公司生產的特效農藥。因為，其他的農藥殺不死地里的草，而蟲子的抗藥性年年增加，所以農藥一年比一年猛，蟲子一年比一年多。這樣，即便是被轉入了抗蟲害基因的植物也漸漸失去了抗蟲性，被轉入抗除草劑的植物卻導致田里滋生‘超級雜草’，這是一個惡性循環。”
　　正是因為現在農民手上的自留種已經越來越少，小戴在這3年以來，利用各種方法途徑，深入農民之中廣泛搜集，然而卻只搜集到100多種非轉基因的植物天然原始種子。
　　“這與國外種子銀行的差距是顯而易見的。畢竟我們是一個公益性質的項目，缺少各方面的支持與推動，而國內大家對轉基因的認識還存在一些誤區，缺乏這方面相關的認知與保護意識。所以，原始種子的匱乏是我們這個種子銀行發展下去要面對的最大困難。我建立這個‘非轉基因和民間流傳原始種子分享’項目的初衷正基于此。”
　　回歸田園，大家一起做快樂的都市農夫
　　在莊園的自建小木屋的墻上，張貼著小戴與不同膚色，來自世界各地的義工們在田地里辛勤勞作的照片。
　　“你可以將我的莊園定義為WWOOF，它是World- wideoportunity on orgic farms的縮寫，簡稱為世界有機農場機會組織，WWOOF的最初概念就是自愿工作者到有機農場通過勞動，學習一些實用的農