三疣梭子蟹養殖技術介紹

　　三疣梭子蟹（portunus trituberculatus）又稱梭子蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是我國沿海重要的經濟蟹類。其肉質細嫩、潔白，膏似凝脂，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，備受青睞。三疣梭子蟹生長迅速，養殖利潤豐厚，已經成為福建沿海地區重要的養殖品種。莆田市梭子蟹養殖雖然起步較早，發展很快，但整體還處于起步階段，表現為養殖方法粗放、病害頻發、養殖產量低、產品品質不高、效益不穩定。筆者根據幾年來的生產實踐，總結出了一套適合莆田地區的三疣梭子蟹養殖技術，現介紹如下，以供養殖業者參考。
　　一、池塘條件
　　池塘面積以2hm2左右為宜，水深1.5～2.0m，東西走向，泥沙或沙泥底質，進排水通暢。可在池底用陶罐、水泥管、瓦片、竹筒、石塊等設置隱蔽場所。
　　二、養殖前的準備工作
　　1.清池與消毒
　　上一年收獲結束后，可將池水排凈，根據池底的污染情況決定清池辦法。如果池底黑化層在10cm以下，可將池底翻耕，充分氧化曝曬，曝曬時間要在1月以上；如果池底黑化層超過10cm以上，要將淤泥徹底清除出池塘。養殖池的消毒一般選用生石灰或漂白粉，不僅能夠殺死有害生物，還能有效改善底質，生石灰量一般為1500～2250 kg/ hm2，漂白粉用量一般為30～50ppm。方法是先進水30～40cm，選擇晴好天氣，將消毒藥物兌水化漿后全池均勻潑灑，2～3d后將水排凈曝曬，直至藥性消失。
　　2.進水與施肥
　　池塘徹底消毒至藥性消失后用40～60目篩絹網過濾進水40～60cm。然后施用經過發酵的有機糞肥，肥效較長。若海水水質較肥，有機肥用量一般為225～300 kg/ hm2，施肥方法是將發酵好的糞肥裝入網眼稀疏的蛇皮袋內，將袋子放入池塘四周水體內或將袋子垂掛在進水閘周圍水體中，雖然肥水時間較長但不易污染水質，操作簡單且方便。用無機肥肥水時一般選擇尿素、過磷酸鈣等，全池均勻潑灑，用量一般為30～40kg/ hm2，肥水后的池水顏色呈黃綠色或黃褐色，池水透明度為30～40cm。
　　三、苗種放養
　　1.放苗時間
　　梭子蟹的放苗時間從4月底到7月初都可以放養，時間跨度較大。根據幾年來的經驗，放苗最佳時間為6月初至中旬。
　　2.苗種選擇
　　要選擇體質健壯、規格整齊、顏色均勻一致、體表有光澤、活力強、手握后能迅速散開的苗種，苗種規格一般選擇二期幼蟹，大小為1.6～2.4萬只/ kg。
　　3.苗種運輸
　　可采用10L的尼龍袋加水充氧運輸，每袋裝運1～2萬只，水占尼龍袋體積的1/3，氧占尼龍袋體積的2/3，適合短距離運輸。長距離運輸多采用干運法，即將低溫處理并浸泡透的稻殼和二期幼蟹苗一同裝入袋內，充氧后運輸，每袋裝苗0.50～0.75kg。
　　4.放苗
　　將苗種運輸到養殖池后，先將尼龍袋放入池中20～30min，待袋內的水溫和池內的水溫相近時再將苗種傾入池中，池內投苗均勻，即多選擇放苗點；同時注意選擇上風頭放苗，防止體質弱的苗種被吹到岸邊而致死。梭子蟹的放苗密度一般在3.75～6.00萬只/hm2為宜。
　　四、養殖管理
　　1.投餌
　　（1）投餌量。餌料以在4h內吃完為宜。檢查方法為投餌時，在餌料臺內放一定數量餌料，投餌結束后2h檢查餌料臺，如餌料吃完，則說明投餌量不足；4h時檢查餌料臺，如餌料過剩，則說明投餌過量。小雜魚與軟顆粒餌料之間投餌量按4：1折算。
　　（2）投餌時間。養殖前期和中期分別在早上5～6時投30%，下午4～6時投70%，養殖后期在下午3～4時投100%，越冬期在下午1～2時投100%。
　　（3）投餌方法。養殖期在灘面均勻投喂，越冬期在進水側灘面1/3面積均勻投喂。投喂時應掌握的原則是白天少投、夜間多投，水質差時少投、水質好時多投，蛻殼后少投、蛻殼前多投，高溫和陰雨天氣少投，適溫時多投，交配后少投、交配前多投。
　　（4）軟顆粒的制作。用100kg的粉狀餌料、150g生物制劑、3kg小雜魚、1kg食用油、25kg水，充分攪拌后制粒，制成的軟顆粒餌料在陰涼處冷卻至常溫，在48h內投喂。
　　2.水質調控
　　養殖前期，可將進水閘稍提起，使養殖池塘內水體處于微循環狀態；中期由于氣溫水溫升高，投餌量顯著增加，梭子蟹及塘內非養殖生物生長快速，養殖自身污染明顯加重，換水次數及換水量增加，換水1次/d，換水量根據水質情況在30～50%之間。后期由于氣溫下降，投餌量減少，換水次數及換水量減少，5～7d換一次，換水量在20～30%之間。越冬期，在天氣好時的白天換水。為防止池底污染，一要每月潑灑生石灰或沸石粉1次，高溫季節可以每月潑灑2次；二要調節好水質，每隔15d投放1次微生物制劑。
　　3.日常管理
　　每天清晨和傍晚各巡塘一次，觀察水質變化，檢查梭子蟹的活動、覓食情況，檢修養殖設施，發現問題及時解決。
　　每天測量氣溫及水溫，并定時記錄上、下午的氣溫和水溫。每天上午8時測量1次溶解氧；每7d測量1次pH值和鹽度，并記錄。
　　五、注意事項
　　1.適當推遲放苗時間
　　在池塘適宜的環境條件和餌料充足的情況下，梭子蟹生長迅速，經過12～13次蛻殼，其殼長生長基本停止，如果放苗時間早，在8月中旬就開始進行交配。這樣養殖的梭子蟹較長時間不蛻殼就容易發生纖毛蟲病、蟹奴病和藤壺固著病等。另外，由于放苗時間過早，投餌料量就必須增加，這樣即增加了養殖成本，又增加了養殖池的環境壓力，容易造成底質和水質惡化，病原微生物增加，還增加了細菌性疾病的發生。如果6月下旬放苗，梭子蟹完成殼長生長進入交配期的時間就退遲到10月下旬和11月上旬，這時氣溫、水溫開始下降，病害發生的機率就大大減少。
　　2.使用配合餌料
　　在高溫期和梭子蟹快速生長期，大量投喂小雜魚，會使池底被迅速污染，水質極易敗壞，梭子蟹的生存環境受到嚴重威協，病原微生物會乘虛而入，細菌性和病毒性疾病就會常常發生。為了解決上述問題，可使用配合餌料，發減輕養殖環境壓力。
　　3.定期消毒
　　在高溫期間每隔一定的時間消毒1次，對維持良好的水環境具有積極意義。