我旗生豬定點屠宰廠檢疫情況調查報告

　　我們對1999年12月——2000年12月鄂旗生豬定點屠宰廠檢疫情況進行統計分析，結果為：生豬屠宰檢疫共31252頭，檢出病死豬62頭，檢出率為2‰，檢出寄生蟲病143頭，檢出率為0.5%，割除病變有害組織102.5kg，檢病死豬和有害組織均嚴格按國家有關規(guī)定作無害化處理。可見，定點屠宰、集中檢疫對保證肉食品衛(wèi)生質量具有十分重要的意義。
　　一、檢疫情況
　　1.生豬來源
　　屠宰生豬主要來源自陜西省榆林、牛家梁等地，本地生豬僅占2‰。
　　2.檢疫對象
　　人畜共患病，包括傳染病和寄生蟲病。具體指農業(yè)部規(guī)定的一、二、三、類動物傳染病。
　　3.檢疫標準和措施
　　生豬屠宰工作嚴格按照《動物防疫法》、《肉品衛(wèi)生檢疫試行規(guī)程》、《中華人民共和國國家標準——畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規(guī)程》等有關法律法規(guī)的標準和規(guī)程實施，并根據實際情況設置宰前宰后檢疫崗位進行檢疫。
　　4.檢疫結果見下表
　　二、小結與分析
　　1.鄂旗定點屠廠生豬98%以上來自外省，而本地生豬較少這是因為我旗飼養(yǎng)生豬少，價格貴，收購難和私宰市場的存在是飼養(yǎng)生豬進不了定點廠的主要原因。
　　2.一年多來，我們共檢出病死豬62頭（檢出率0.2‰），寄生蟲病豬143頭（檢出率0.5%），割除病變有害組織102.5kg。嚴格按國際規(guī)程規(guī)定作了無害化處理，有效地控制病原散播和杜絕有害肉品流入市場。
　　3.定點屠宰、集中檢疫能促進產地檢疫工作的順利開展。我們在定點廠設置了入場查驗關，進廠生豬必須持有產地檢疫證明方能屠宰。因此，我們要以此為契機大力宣傳《動物防疫法》的有關精神，建立健全產地檢疫制度，使我們的動物防疫檢疫工作更上一層樓。
　　4.長途運輸是造成病死豬和殘豬較多的原因，由此也引發(fā)不少問題，應引起我們重視。一方面，由于運輸不當或天氣炎熱，部分豬被壓死或中署死亡，給豬販造成損失。個別押運員中途私自販賣或隨意拋棄病死豬，使病死肉品流入市場，造成病源散播，對人體健康和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展構成威脅。另一方面，由于長途運輸造成豬只疲勞、饑餓、失水，機體低抗力下降誘發(fā)潛伏病發(fā)作，及時發(fā)現病豬，避免疫病流行。另外，運輸過程機械和人為傷殘而影響肉品質量，應搞好運輸和途中管理工作，減少不必要的損失。
　　5.目前，我旗檢疫的基礎設施設備和快速診斷的研究與部分先進尚存在一定差距，一些檢測項目如肉品藥殘問題等不能獨立完成，部分病例只有進行血清學檢查和應用特異性強、敏感性高、快速簡便的實驗診斷才能確診，這是我們的薄弱環(huán)節(jié)，政府應加大對動物防疫監(jiān)督機構的資金投入，引進購置先進的實驗設備，加快動物防疫監(jiān)督機構對疫病快速診斷方法的研究應用。使檢疫工作全方位開展，把“放心肉”的內涵提出高到“肉食安全”更高層次，確保人體健康。
　　1999年12月——2000年12月檢疫情況表