化學活動課程的實踐與思考

　　摘要：以“關于口香糖的課題研究”為例闡述了化學活動課程的開發、實施過程。探索了通過活動課程，在具體的開放的活動中全面提高學生的科學素養。在此基礎上，對化學活動課程的實踐進行了總結和反思。
　　關鍵詞：化學活動課程；研究性學習；課題設計
　　文章編號：
　　1005 6629（2012）lO一0017 03
　　中圖分類號：G633，8
　　文獻標識碼：
　　B
　　1 課題研究背景
　　雖然課程改革已進行幾年，新疆各學校也在嘗試開展學生課題研究和校本課程，但受各種因素影響，真正意義上實現學生自主研究并付諸于實踐的學校并不多。如何開展活動課程？如何通過課程提高學生的學科意識和實踐能力？如何在過程中體現學生的自主性和教師的引導作用，真正使教學有效地落實到實踐中去，體現以學生為本？這是一個值得思考、實踐、總結的課題。
　　自2007年以來，我校大部分化學教師在不同程度上參與文化學活動課程建構、開發。開發的范圍比較廣泛，充分利用了各種課程資源，從時間和形式上給予充分重視和保障。學生選報率高，參與程度大，取得顯著成效。回顧活動課程的開發、實施與完善過程，有很多收獲，也有許多值得反思的地方。通過實踐和探索，我們發現了活動課程巨大的潛在作用。如何將感受和經驗傳遞出去，最終探索出推動校本課程發展的思路和方法，是今后順利開設活動課程的重要前提。
　　2 課題實踐
　　課程開設前期，結合課程特點、教學特色和學生特點，學校組織教師根據自己專業特點確定幾個課題，供學生選擇參與。例如，“關于口香糖的課題研究”是筆者和學生共同開發的一個課題，在整個研究過程中，學生們積極參與，除了獲得一些專業知識和實驗方法以外，更重要的是通過實踐，理解分析問題的途徑以及解決問題的思路。本文將以該課題為例介紹我校化學活動課開發、實施的經驗。
　　2.1課題的提出
　　口香糖是常見休閑食品，很多學生也酷愛嚼泡泡糖。但它所帶來的健康問題和環境問題也越來越被人們重視。所以讓學生認識這種物質并探討消除污漬的方法，是一個值得探究的有意義活動。學生選擇生活中常見的物質、常見的現象作為研究對象，說明他們在生活中具有觀察、思考和判斷的能力，形成了想要解決問題的想法，并初步明確了學科指導方向。于是，我們確立了“關于口香糖的課題研究”。
　　問題提出后，如何解決呢？筆者提供思路與方法層面的引導：首先，分析問題針對的對象、問題存在的原因。其次，了解問題對象的性質和相關信息。再次，設計可行的問題解決方案，并通過我們掌握的知識和方法進行實踐驗證。最后，在有效驗證的基礎上得出結論，并提出合理建議。
　　2.2課題的開展
　　2.2.1口香糖使用的調查研究
　　最初學生想了解嚼口香糖的群體，于是他們自制了一份調查問卷，在校內和街頭做了大面積調查。在問題設置上，筆者提示學生：問題的設置需要與課題研究方向相符，如何通過簡短的問題反映研究內容的必要性，需要仔細斟酌。以此為指導，學生設計的調查問題有：
　　（1）您是否喜歡吃口香糖？
　　（2）您吃口香糖的原因？
　　（3）您認為口香糖污染環境嗎？
　　（4）您是怎樣處理準備扔掉的口香糖的？
　　（5）您認為嚼口香糖對身體是否有害？
　　調查結果表明，口香糖是人們喜歡的休閑食品。大多數被調查者都喜歡吃口香糖，是因為口香糖能美白牙齒，雖然很多人認為口香糖會影響環境，對身體可能有害，但仍然摯愛它。在處理口香糖的問題上，很多人都選擇了用紙包起來扔到垃圾桶里。那么口香糖會帶來怎樣的環境影響呢？如何盡可能消除它呢？
　　2.2.2口香糖主要成分的調查分析
　　發現問題之后，如何解決呢？同學們似乎顯得無從下手。筆者問學生，在化學學習中我們是如何認識研究一個新事物的？如何確定一個探究過程呢？《化學課程標準》是這樣定義一個探究過程的：“觀察并提出問題后，通過瀏覽書籍和其他信息資源發現什么是已知的結論，教師充分調動學生、引導學生通過實驗、觀察、調查、資料收集、閱讀、討論、辯論等多種方式，得出結論、反思和評價，并產生具有指導意義的結論。”現在通過調查明確了口香糖污染產生的原因和途徑，但對口香糖的原料、生產等諸多問題到底了解多少呢，還需要進一步查閱相關內容。只有對口香糖有更多的了解，才能突破解決問題的方法。
　　針對這些問題，同學們瀏覽網絡、查閱資料，了解口香糖的優缺點，口香糖的原料、生產和品種等信息。針對所產生的環境危害問題，學習小組進行了進一步的調查、取證、實驗和研究，試圖找到解決問題的方法。目前，口香糖主要成分——膠基，經過人們咀嚼后吐出的膠基具有很強的黏合性，膠基里的橡膠在化學上屬于一種“交聯”結構的高分子化合物，不溶于水，是口香糖產生環境影響的主要物質，人們目前還沒有很好的處理方式。
　　2.2.3探究去除口香糖殘跡的方法
　　通過調查和分析，同學們確定了研究方向一一探究去除口香糖殘跡的方法。能否找到一種良好的溶劑或化學去除方法呢？這時，教師與同學們把已有的化學知識和研究方法做了系統羅列。怎樣消除有機物？可能選擇的物理方法和化學方法有哪些？通過討論和分析、確定了在現有實驗室條件下的實驗方案。同學們在實驗室展開實驗，并在教師的引導下分析并得出結論，所設計的實驗探究報告見表1。
　　學生細致地規劃步驟和內容，并全力投入到探索過程中，充滿了好奇、疑問和求知的欲望，這是常規課程無法帶來的，這些不但使學生熟悉了課本知識，也延伸了相關學科知識。
　　2.3課題結果分析和總結
　　實驗結果的正確性需要進一步驗證。同學們反復實驗，從溶解、改變溫度的物理方法上尋找消除口香糖殘跡的方法和試劑；從化學反應的角度尋找最佳的反應試劑和反應條件，雖然實驗設計不夠深入，但這個過程給學生提供了一個化學探究的平臺。最后，學生在實驗現象對比、討論中得出結論。
　　研究結論到底有哪些現實意義呢？在教師的引導下，同學們全面歸納和整理了整個活動內容，并紛紛表述了自己在過程中的感受和體會。最終作出了一些有意義的指導建議，形成有效的結論。
　　首先，同學們通過對各組溶解實驗的對比得出：日常食用口香糖應控制在較短時間，咀嚼時間長了，口腔內唾液在一定程度上會溶解膠基，對身體不利。其次，如何去除各類日常口香糖殘跡呢？同學們提出了很多好的建議。因環境不同，殘留位置不同，根據實驗現象，可分類處理不同的口香糖殘跡。例如，用冰塊降溫：將膠基降溫后，膠基會變硬，很快就可以揭下來。這種方法可以用來處理衣物上的殘跡；濃硫酸，四氯化碳作用雖然明顯，但濃硫酸有很強腐蝕性，不適用于大理石，四氯化碳有毒，且價格較高，沒有實用價值。對于公共場所的地面，直接灼燒的效果相當好。實驗中的口香糖還有糖分、香料等物質，灼燒后會產生殘留物，但可以輕松清除。而且實際粘在地上的口香糖糖分、香料應該很少，效果應更好。但這種方法也有局限性，無法在不損壞木地板、墻壁的情況下清除口香糖。最后，同學們建議環保部門和政府可以使用低溫物質如液氮，干冰等清除馬路上等公共場合的口香糖殘渣。
　　3 總結與反思
　　使用口香糖是我們非常熟悉的生活現象，被學生捕捉到，并做了細致的調查和實驗探究。雖然實驗內容不夠全面，但已初步打開了學生解決化學問題的思路。提出合理的問題解決方案，體現了學生的思維深度。學生體驗了常見研究方法的應用，包括社會調查法、文獻法、實驗研究法、討論分析法，同時還練習了一些基本操作。在此過程中，活動內容是以化學知識為基礎的。這是對教材知識的補充和再認識，從化學的視角觀察世界，體現化學的學科價值。活動的每一個環節學生都是在教師的指導下展開并實施的，這充分體規佳樂教師在突破難點、方法指導上的重要作用。同時教師對一些盲區知識的查閱和探索，與學生的溝通和合作最終也開闊了教師自己的教學視野。
　　基于此次實踐，我們認為，在組織活動課程時需要注意以下問題：
　　第一，活動課程的開設選題要慎重。題目不可過大，既要符合客觀條件，又要有選修價值。例如，口香糖的選題就是一個日常生活中常見的物質，它所帶來的問題也是大家關心的問題。
　　第二，注重教師的指導作用，主要體現在把握方向，提供策略和方法，保證安全等方面。例如，在“關于口香糖的課題研究”中，教師在每一環節中給予研究方向的引導和研究方法的指導以及對實驗方法的可行性作出評價。
　　第三，注重課程評價，肯定活動成果。評價的目的是幫助學生了解自己的潛能，享受成功的喜悅。評價的內容與方式充分關注學習態度，重視學習的過程與方法，重視動手實踐。在課題內容豐富多彩的同時，要防止形式化、純趣味化，而缺失了實質性的探究過程。學校要舍得投精力，放時間，給場地，規范課程的開設、
　　第四，活動課程的開設是開放式的，對教師是極大的挑戰。面對不同的學生，面對不同領域的問題，自身的儲備是要不斷增加的，這就需要教師不斷吸收和反思，開闊自己的視野，超越狹隘的教育觀念和內