美食與溫情

　　春眼秋手
　　遼寧沈陽人，現為北漂。 2008年誤入文化圈，一干就是4年。與字為伴、與書為伍，泡微博、混豆瓣的出版工。
　　在胃里的食物是生活，在記憶里的食物是文化。
　　信陵公子——張佳瑋最新美食隨筆集《無非求碗熱湯喝》才發了預告，各大書店和網店還沒正式開始發售，就已經登上豆瓣讀書首頁，可見書品之高，人氣之確鑿。也可見吃貨之多，減肥之艱難。
　　可以說《無非求碗熱湯喝》整個就是一部“讒言”。公子因饞而著書，又搜集了那些古今中外由食物引發的故事以及故事里的食物，終于成功召集大批同道中人。作者反芻，觀者垂涎。共迷饞宗。
　　張佳瑋：2002年底開始以信陵公子為網名寫東西。2004年4月被《南方都市報》列為“八十后實力派五虎將”之一。著有長篇小說《傾城》《加州女郎》《朝絲暮雪》《再見帕里斯》等。目前為《GQ》《時尚先生》《博客天下》《人物》《世界博覽》《上海青年報》等雜志撰寫專欄，豆瓣關注人數超過38000。
　　關于饞，公子追憶道：
　　我從小是個饞人，見著好吃的東西挪不了步，推而廣之，看到描述吃的字句或影像就目不轉睛。看書看電影，總是對吃喝的情景記得最熟。小時候常為此慚愧，自覺貪圖吃喝，境界不高。
　　再長大些，看歐洲某位尊姓阿爾伯特的社會學家言論，說發現新大陸外加與東方的通航對歐洲最大的影響，并非那些被殖民者堅甲巨炮所俘虜的異洲人種或是被搶劫的黃金象牙，而是引入了番茄、香蕉、咖啡、玉米、米飯、茶、甘蔗，煙草和東南亞五彩斑斕的香料，這才覺得自己貪吃有理。天下之事，莫大于食。
　　《無非求碗熱湯喝》就是公子一系列與食相關的隨筆，從家常食話，到零食小點；從應景吃食，到各地風物；從文化掌故，到童話臆想；信息量之大早已超越了飲食范疇。聯想起韓松落的《為了報仇看電影》，食物也好，電影也罷，都只是信息爆炸的導火索。叫人驚訝于作者文風華美，博學廣識以及思維泛濫的能力。
　　雖然食材千百年不過葷素，關于吃！吃什么！怎么吃！更關于吃的心情，這些萬變不離其宗的之外，唯有陪你吃的人，你吃的時候想著你和你想著的人卻是因人而異的。
　　說到陪你吃的人，公子似乎很鐘情黃蓉款式的姑娘。黃蓉之可愛，在于家有黃藥師這樣的大才，做得了“玉笛誰家聽落梅”這等神菜，一路四咸酸四蜜餞挑著嘴，可是跟著郭靖就吃西瓜、偷雞、吃壓扁的點心，什么都肯。所以，人生找吃飯伴侶，就要找肯和你午飯金堂玉馬吃鮑汁鵝掌枸杞牛尾湯，晚飯坐在路邊攤吃碗麻辣小面的姑娘，上到魚子醬，下到麻辣燙，夫復何求？
　　說到你吃的時候想著你和你想著的人，那就當屬爸媽了。因為遠離家鄉，不時想起老媽做的雞湯、老爹的豆腐干絲這些家常，思而不得，于是隨筆記下，飲食記憶又最鑿深難忘，所以人走到天涯海角，胃與口舌總還是認祖歸宗。每個成長起來的飲食男女心底，都有一道帶著父母溫暖的家常菜。以書籍傳說里龍肝鳳髓孔雀舌的豪華，也并不比家鄉冬季的燜肉面、蛋炒飯、湯泡飯來得偉大。
　　本書視角在美食與人之間不斷切換，因為對美食的追求就代表著對美好生活的追求，所以寫食是形，寫人才是真正的內核。文字間彌漫的溫情與現在最熱門的央視紀錄片《舌尖上的中國》不謀而合，但平易如家常一碗熱湯的氣質又與其大相徑庭。
　　在胃里的食物便是生活，在記憶里的食物便是文化。人生在世冰霜苦旅、得失流離，到頭來，真正能令人慰藉的，也無非就是樸樸素素求碗熱湯喝。這也就是最樸拙的生活和最打動人心的文化了。
　　《無非求碗熱湯喝》
　　作者： 張佳瑋
　　出版社： 譯林出版社
　　出版時間： 2012.8
　　頁數： 329
　　定價： 26.80元
　　裝幀： 平裝
　　ISBN： 97875447304