德國油價(jià)廉,地溝油沒空間

在德國，從農(nóng)田、牲畜棚到餐桌，食品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)均在一套較為完善的監(jiān)管體系下得到控制。同時(shí)，德國擁有完整的食品追蹤機(jī)制，每樣食品都可通過追根溯源，尋到它的“根”。

在德國，嚴(yán)格的監(jiān)管體系令“地溝油”可能的“生存空間”被壓縮得極為有限，且絕大部分當(dāng)?shù)鼐用駨奈绰犨^“地溝油”這一叫法。

德國的廢油回收受到嚴(yán)格把關(guān)，相關(guān)回收工作須由經(jīng)認(rèn)證的專業(yè)公司完成。柏林潘口區(qū)食品監(jiān)管部門工作人員岑格凌博士說，政府明令禁止食用廢油重新回到餐桌，違法者將被處以罰款。一般來講，經(jīng)回收提純的食用廢油通常用于工業(yè)用途。

比如，“廢油輕松處理”公司以每公斤0.25歐元的價(jià)格回收柏林及其周邊地區(qū)食用廢油。公司負(fù)責(zé)人托馬斯·曼告訴記者，經(jīng)加工后的油脂會(huì)用作能源，通常加工成汽車使用的汽油。

德國政府對(duì)食品安全的監(jiān)管十分嚴(yán)格，盡管具體監(jiān)管由各聯(lián)邦州自行負(fù)責(zé)，但整個(gè)過程均在地方、聯(lián)邦以及歐盟的食品安全監(jiān)管體系下完成，一個(gè)完整的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)在德國形成。一旦產(chǎn)品可能對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成威脅，“快速警戒系統(tǒng)”便會(huì)立即啟動(dòng)，各相關(guān)部門在德國乃至歐盟范圍內(nèi)均可共享相關(guān)食品安全信息。

在德國，從農(nóng)田、牲畜棚到餐桌，食品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)均在一套較為完善的監(jiān)管體系下得到控制。同時(shí)，德國擁有完整的食品追蹤機(jī)制，每樣食品都可通過追根溯源，尋到它的“根”。食品生產(chǎn)企業(yè)不僅須記錄其原料來源及產(chǎn)品去向，還要在每個(gè)產(chǎn)品的包裝上注明編號(hào)或日期，人們可以通過這一標(biāo)記快速尋找問題產(chǎn)品根源，并確定同一批產(chǎn)品的數(shù)量及流向。

檢測方面，各地區(qū)食品監(jiān)管部門會(huì)在菜市場、旅店、超市等不同地點(diǎn)抽樣檢查。由于肉蛋奶等動(dòng)物來源食品較易變質(zhì)，這些產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)更是成為檢查人員的“重點(diǎn)目標(biāo)”。監(jiān)管人員除檢測食品本身外，還會(huì)密切關(guān)注食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生狀況，甚至對(duì)食品生產(chǎn)廠的整體結(jié)構(gòu)設(shè)置也作出嚴(yán)格規(guī)定，如地板、門窗等須易于清潔、消毒，員工衛(wèi)生間要與公共衛(wèi)生間分開等。

實(shí)際上，除監(jiān)管嚴(yán)格外，德國罕見“地溝油”或許還與食用油價(jià)格較低不無關(guān)聯(lián)。德國曾發(fā)生過劣質(zhì)肉等丑聞，因?yàn)槿忸愊鄬?duì)較貴，而提煉“地溝油”是否劃算“值得考慮”。

記者在位于柏林的連鎖超市阿爾迪看到，一瓶1升裝普通瓜子油售價(jià)1.49歐元（1歐元約合8.3元人民幣）一瓶1升裝普通菜子油標(biāo)價(jià)1.39歐元。一般來講，德國一名普通工人每月扣掉稅和保險(xiǎn)后的凈收入可達(dá)1500歐元。因此，在德國這樣一個(gè)人工成本相對(duì)較高的國家，是否值得為相對(duì)低價(jià)的食用油“鋌而走險(xiǎn)”，恐怕也是想造假者事先需要考慮的重要因素。