無公害辣椒高產栽培技術

辣椒具有溫中散寒、健胃消食的功效，維生素C的含量在蔬萊中居第1位。隨著農業標準化體系的不斷完善和推廣，無公害食品生產越來越被人們重視。無公害辣椒是指產地環境，生產過程和產品質量符合國家有關標準和規范要求的食用辣椒，現將無公害辣椒高產栽培技術總結如下：

一、品種選擇

選用良種及播種期根據不同栽培模式和栽培時期選擇相應的品種。如果是早熟栽培，一般選用蘇椒系列(如蘇椒5號)，露地栽培則選用湘椒系列品種。

二、播種準備

1、浸種浸種采用溫湯浸種法，即將種子放人盆內，再緩緩倒入55℃溫水，邊倒邊攪拌，水量為種子量的5～6倍，持續55℃的水溫15min后將水溫降到30℃時停止攪拌(之后可用10％的高錳酸鉀水溶液浸泡15min，再撈出沖洗干凈)，繼續浸泡10～12h后，洗凈甩干，便可播種。此法浸種可防疫病、炭疽病、瘡痂病。

2、種子催芽將上述經過處理的種子置25～30℃條件下催芽(前期溫度可達30～35℃，后期溫度25～30％℃)，種子露白后應停止催芽，及時播種；若不能及時播種，應將種子放于冷涼處控芽(5～10％℃)。

3、建床施肥、播種及扣膜

施足底肥，以有機肥為主，化肥為輔施足基肥：結合整地施足基肥。每畝(667cm2)施腐熟有機肥3000～5000公斤，過磷酸鈣50～100公斤，硫酸鉀20～30公斤，或餅肥50～100公斤或草木灰200公斤。采用撒施、溝施、穴施等方式。

辣椒不宜與番茄、茄子、馬鈴薯、西瓜、黃瓜、南瓜、棉花、煙草、油菜等同田種植或作前后茬種植。辣椒不耐干旱，一定要選擇地勢平坦肥沃、疏松、富含有機質、排灌方便且1年內未種過茄科植物的地塊。苗床寬1～1.5米，長以地勢而定。選晴天無風時撒播種子，播前應適量澆足底水，播種要均勻，播后覆土厚0.5厘米左右，然后插拱桿蓋膜壓實四周，一般小拱棚頂高40～50厘米為宜。

4、苗床管理力爭保證充足光照條件，連陰雨天應注意多見光；濕度上見干見濕，不旱不澆水，降濕可揭膜適當通風；疏苗分兩次進行；第一次在兩片真葉后，第二次在5片真葉時定苗；定植前3～5天要逐步揭去扣膜及其它覆蓋物，進行煉苗。

二、田間管理

1、栽后5～7d，及時查苗補缺確保全苗。地膜覆蓋栽培抑制了水分蒸發，可適當減少灌水次數，開花前一般灌水1～2次，盛果期以后7～10d灌水1次，防止因缺水而引起早衰。地膜覆蓋的不能實施培土措施，追肥不便，用速效肥溶解在水里于根部澆施1～2次即可；露地栽培的則緩苗后至結果初期，以促根控秧為主要目標，此期可不用追肥；結果初期至整個結果盛期；一般以第1個果長到一定大小吋，結合澆水追施有機肥加適量尿素和復合肥，每次迫225kg/hm2左右，同時進行葉面追肥，

2、辣椒種植密度大，枝葉繁茂應調整好枝蔓，使相不遮光，通風透氣。封行后通透條件惡化時進行隔行修枝，將頂梢上小枝條留2～3片葉后剪除，以達到保花保果的作用。

四、病蟲害防治

辣椒病害有病毒病、炭疽病、灰霉病、疫病等，蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、煙粉虱等。病蟲防治應“預防為主，綜合防治”，以農業防治為基礎，積極應用物理、生物防治方法，化學防治要掌握正確施藥方法，減少化學農藥用量，執行農藥安傘使用標準，使辣椒果實中農藥殘留不超標。

1、物理防治

采取覆蓋銀灰色地膜驅避蚜蟲、燈光誘殺、使用防山網、利用趨避性等措施進行防治。還可采用以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌控病，利用印棟油、苦棟、苦皮藤、炯堿等植物源農藥防治多種害蟲等方法。

2、生物防治

保護利用天敵，如瓢蟲、草蛉、蚜繭蜂對蚜蟲的自然控制；赤眼蜂防棉鈴蟲、煙青蟲；利用微生物制劑如農用鏈霉素防治辣椒青枯病、瘡痂病、軟腐病、葉斑病，青蟲菌防治炯青蟲。

3、大田生長期加強田間病蟲觀察，及時對癥施藥，選用高效、低毒、低殘留農藥和推廣生物農藥。掌握正確的施藥技術，嚴格控制農藥用量，不可隨意增減。交替使用藥劑，延緩病蟲抗性的產生。注意農藥的安全間隔期。先加水，后按比例加入農藥充分攪拌，及時噴霧不可放置。選擇晴好天氣，在9：00～11：00及15：00以后噴霧；禁止使用高毒、高殘留農藥及其混配劑泡括拌種及殺地下害蟲)；嚴格控制使用植物生長調節劑。

五、分批采收

當辣椒表皮光滑、肉層較厚、肉質脆硬、單果60～70g時開始采收，此時商品性狀較好，食用性最佳。辣椒在第1次采收后，一般每隔3d左右可采收1次，采收時最好在晴天上午露水干后進行采摘時要輕，剔除病果、蟲果。另外，在采摘、裝運、貯藏過程中要嚴禁接觸有毒物質，防止二次污染。

(作者單位：1520314黑龍江省綏化市北林區連崗鄉政府農業中心)