薄荷,為唇形科多年生草本植物薄荷的花或帶花嫩莖葉,我國南北
均產而尤以江蘇太倉、江西吉安產者著名,產量居世界第一位。
中醫認為,薄荷性味辛、涼,入肝、肺經,有疏散風熱,清利頭目,解表透疹之功,為中醫常用的發汗解熱劑。《本草綱目》言“薄荷,辛能發散,涼能清利,專于清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥”。《用藥法象》言其可“清頭風,除風熱”。《醫余星》記載“薄荷通關格,利咽喉,令人口香”。藥理研究表明,本品含揮發油,水煎劑對人結核桿菌、傷寒桿菌有抑制作用,揮發油少量內服有發汗,解熱及興奮中樞的作用,外用能麻痹神經末梢,可消炎、止痛、止癢,并有清涼之感。中老年人春夏季節吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏風散熱,增進食欲,幫助消化,防治暑熱。本品入藥不宜久煎,以免揮發油散失。且本品芳香辛散,發汗耗氣,體虛多汗者不宜選用。現介紹幾則治療方,供選用。
薄荷粥:薄荷10克(鮮者30-60克),大米50克,調味品適量。將薄荷擇洗干凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調入食鹽等調味品,再煮一二沸即成,或將鮮薄荷洗凈,切細,調入粥中服食,每日1~2劑,連續3~5天。可疏散風熱,清利頭目,解表透疹。適用于風熱感冒,頭身疼痛,咽痛目赤,痘疹初期,隱隱不透等。
薄荷甘草茶:薄荷、甘草、綠茶各3克。將薄荷入杯中,加沸水適量略泡,濾去水,納入甘草,綠茶,沖入沸水,浸泡3~5分鐘后,頻頻飲服,每日2劑。可疏散風熱,清心利濕,適用于中暑心煩,胸悶心悸等。
涼拌薄荷:薄荷100克,生姜3片,大蒜3瓣,蔥白3莖,調味品適量。將薄荷擇洗干凈,切細;生姜洗凈,切絲:大蒜洗凈,切粒;蔥白洗凈,切粒。將薄荷放入盤中,納入姜絲、蒜粒、香油、食醋、醬油、雞精適量拌勻即成,每日1劑。可疏風散熱,清利咽喉,適用于咽喉疼痛,吞咽不利,暑熱病等。
薄荷茶:薄荷5克,茶葉2克,蜂蜜適量。將薄荷等同放置于茶杯中,沖入沸水適量,密封浸泡5~10分鐘后,代茶頻飲,每日1劑。可疏風散熱,明目清心,適用于風熱頭痛,高血壓,慢性咽炎。
香薷薄荷茶:香薷、薄荷、淡竹葉各5克,車前草10克,水煎代茶飲。可清熱除煩,利尿清心,適用于心煩尿赤,口干口苦,中暑等。
薄荷浴方:薄荷花或薄荷油適量,放入浴盆中,沖入溫熱水適量,待溫度適宜時洗浴或足浴,每日2次,每次一二十分鐘。可提神醒腦,清熱解毒,適用于頭昏腦脹,視物模糊,暑痱暑癤等。