今年30歲的周英來自廣西,一直在深圳打工,積累到資金后開始創業,銷售家具。五年下來,生意由好轉壞,每況愈下,最后以虧本10多萬元收場。本錢沒了,周英只能再次進廠打工,但她心里的創業激情卻每日劇增。考慮到自己的本錢不多,只能選擇小本的生意,她便關注起小本的早餐項目,這類項目前期投資少,資金回籠快,特別合適小本創業者。在《創業》雜志上她了解到老祖宗石磨坊是采用純天然的石磨來加工豆漿,是真正健康綠色的豆漿后,2012年春節后,她前后兩次去公司考察,在直營店看到火爆的生意場面,品嘗了原汁原味的豆漿,她毅然購置了機器,并且免費學習了豆漿、豆花、油條等技術的制作。
技術是學到手了,可經營場地卻成了大問題,周英用了半年的時間尋找,好位置的門面價格高,轉讓費就得好幾萬,目前經濟實力不允許,她選擇搭租別人的門面,這樣費用少,投資小,風險小。經過千辛萬苦的尋找,小吃街開便利店的老板同意把門口的場地租給她使用,月租金1100元,從店里接水接電,費用另計。
2012年7月,周英的石磨豆漿正式開始營業。由于地處小吃街,人流量還行,顧客也較集中,開業當天便吸引了不少的顧客,營業額達到900多元。石磨豆漿不同于任何一種豆漿的制作,口味獨特,品質醇香,機器自動加豆,渣漿分離,現磨現煮,真正是純天然、原生態的豆漿,符合現代人追求綠色,返樸歸真的健康需求。特別是孕婦、老年人不能吸入過多的糖份,對這種低糖天然的豆漿更為青睞。現場制作,新鮮營養,讓人看得放心,喝得舒心。
周英和弟弟倆人經營,只銷售豆漿、豆花和香酥油條,經營的所有品類單價1.5元。賣早餐要趕早,凌晨4:30就得起床忙碌,5:20開始銷售。早上匆匆趕去上班上學的人們,買上一杯豆漿一根油條就能吃飽。到上午11點,營業告一段落,這時才有空吃點東西。下午顧客少,可以輪流休息,一個人守攤。
周英憑著石磨豆漿和香酥油條的獨特口味占領了市場,不久就擁有了一大批回頭客,在她的攤前,每天早晨須排長隊購買,有時排在后面的沒買到只有唉聲嘆氣走了,但第二天還是繼續來排隊購買。火爆的生意引人眼紅,她對面一個做包子的安徽老板便四處打聽,知道了所有產品和技術都是由“老祖宗石磨坊”提供。于是,包子老板便馬上來公司考察,當公司問及她那投放的菜市場附近有沒有石磨豆漿的加盟商時,她對公司謊報地址,隱瞞實情,于是公司就賣給了她一臺石磨豆漿機器。回去后她就在周英的正對面投放,造成了加盟商惡性競爭的現象。公司知道這種情況后,果斷地做出了回收機器的決定,于當天下午跟包子老板溝通許久,最終達成協議:以高出機器售價2000元的價格回收了她的機器。之所以這樣做,周英說是公司為了保證加盟商的利潤,承諾每個菜市場、道路、學校、工業區、社區、三公里范圍內只設一家。
有了總部的鼎力支持,周英的經營狀況一直良好,每天的營業額穩定在900元左右,每月的純利潤達到8500—9000元。如此的成績,周英很高興,她說無論如何總比打工強,雖然辛苦些,但自由,自己當老板不替別人打工,心里的感覺就不同。更讓她欣慰的是,自己的舅舅因為年紀大了,打工也不適應,當他在自己店里幫忙時發現這是個潛在的商機,于是現在也加盟了老祖宗石磨坊,也與自己一樣,經營起“石磨豆漿(花)+營養早餐+特色小吃”了,畢竟,沒有什么比帶著自己的親人一起成功創業更開心的事情了。
談到成功的秘決,周英總結出了兩個字:用心。一、調查市場時,周英對當地的早餐市場作了分類,重點考察豆漿油條類的早餐店,統計店里的顧客流量,顧客構成比例,甚至是哪類顧客喜歡吃早餐品種都一清二楚。二、到實地考察學習時,她學習認真,親自參與經營,親自動手操作,用心體會老師傳授的一點一滴,經營技巧,待客之道等等。三、經營時注重細節,用真心對待顧客,留念顧客。由于她做過多年的銷售,能準確把握顧客的心理,遇到人多排隊時,她總是微笑著對顧客說:“對不起,請稍等。”同時加快動作。有時排了半天的隊,輪到了要買的東西又沒有了,她會帶著歉意說:“不好意思,請明天早點來。”顧客需要的是被重視,你重視他了,也就贏得了他的信任。哪怕拿吸管這樣的小細節,周英都特別留意,用專用的夾子取拿。桌子杯子干凈衛生,這樣顧客才會放心購買。四、用心把關原材料,保證好品質終始如一。做豆漿的黃豆、炸油條的油都選用優質產品,絕不以次充好,偷工減料。
從開始到現在,正是因為用心,經營才能穩步增長,勝人一籌。如果你也時時處處用心留心,也能獲得成功。
公司名稱:老祖宗石磨坊全國連鎖加盟機構
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