藥膳大師開微博

2012年，春天剛一露頭兒，我國中醫養生康復專業創始人、中醫食療的開拓者翁維健老先生開通了自己的“微博”，宣傳養生知識，短短幾天，粉絲就達三萬六千人。

耄耋之年的翁老鶴發童顏，臉和手光滑細嫩，沒有一個老年斑，耳聰目明，思路敏捷。

總有人發微博問其養生秘訣，他答：要心態平衡、營養平衡、動靜平衡。翁老心態確如二八年華，不僅到歌廳唱歌，唱的還是時下流行歌曲。

筆者很早就熟知翁維健這個名字，他是《藥膳食譜集錦》的作者，由人民衛生出版社1982年出版。這本書里的450種藥膳食譜，有的來自《飲膳正要》、《本草綱目》、《食醫心境》、《扶壽精方》等有關“食治”專著，有的源于“偏方治大病”的民間驗方，方方注明出處。翁維健以他多年從事中藥教學、科研、醫療工作的實踐為基礎，博覽古今醫書，廣納民間良方，將本草、食療、養生三者熔于一爐，為藥膳食譜“集錦”。

30年前，筆者初涉藥膳，無論是個人實踐，還是專業研究，都離不開此書。后來此書被轉送給同行。2001年，筆者無意中發現此書再版，如獲至寶，立刻收入囊中。只是后來經不住一位同行苦求，又送給了他。2011年，在一次研討會上，筆者第一次見到此書的作者翁維健，他背來一大包書送給大家，正是《藥膳食譜集錦》的“私家版本”。為何是“私家版本”？原來這本書出版社不再印刷，可有所求的人大有人在，來人來電來函找到翁老，有的以親情、交情為由，有的則不計價錢，無論如何想得到這本書。在此情形之下，翁維健自費復印200本，用于免費贈閱。獲贈者都嘖嘖稱奇，書的內容經受住時間的考驗，作者自費印書，免費贈送更是罕見。這本書此后筆者一直珍藏，不肯輕易示人。

其實翁老一直沒有停止筆耕。鑒于網絡養生信息魚龍混雜，他又開通了“翁氏養生”微博。

2012年3月1日，79歲的翁維健發表了第一篇微博：“職場打拼的白領女士，在工作和生活的雙重壓力之下，常會有心感憂慮之時。古代名醫張仲景方：生甘草5克，小麥15克（炒黃），小棗5個（撕碎），放入保溫容器，用沸水浸泡后代茶頻飲，常飲緩解。”這條短短的養生微博，既實用又簡便。在翁老的微博中還能讀到不少有趣的驗方：“有在漆器廠工作的一朋友因為經常接觸大漆皮膚過敏，最后導致汗腺封閉不能排汗，看遍了各大醫院無果，最后老中醫告訴他，每天頓頓吃肉皮凍，他吃了3個月。居然恢復排汗功能了。”

此后，翁老對時事尤其關注，他總能抓準時機，普及他的“翁氏養生”。六一兒童節，翁老的微博寫道：夏季天氣變得炎熱，小朋友們容易食欲不振、消化不良，這里給家長們提供一個民間驗方“橘棗飲”：大棗10枚炒焦，鮮橘皮10克（或干橘皮3克），放入保溫杯中以開水沖泡。飯前飲用，對食欲不振，消化不良有功效。有此癥的大朋友們也可飲用此方。

歐洲杯激戰正酣，翁老發微博也不忘了調侃一下球迷。6月29日，對“神九”3位航天員凱旋的第一餐，翁老也不忘點評一下……

呵呵，現如今筆者每天早晨都不忘關注一下翁老的微博，把有趣有用的信息轉發給親朋。就像翁老在微博里提倡的那樣，關注藥膳，做一個健康的“吃貨”。

（責編：孫展）