讓狗狗嘗遍美味 第3站——廣東

博大精深的粵菜在中國一向是以將食材本身的味道發揮到極致而聞名，我們的廣東行將充分發揮肉味本身的鮮美，利用兩種粵菜中常用的手法，讓肉汁和肉味深入谷物當中，做出原汁原味的大餐。

1.大米浸泡1小時，牛肉切片，青菜切成小塊。

2.浸泡過的大米加大量水以大火煮沸。

3.轉為小火，慢慢熬煮至開始呈現黏稠狀態時，將牛肉下鍋滑散。

4.不停地攪拌至牛肉變色，下入青菜燙熟即可。

生滾牛肉粥

生滾是將牛肉、豬肝、魚片等肉類食材在半熟的粥當中煮燙至全熟的加工方式。以生滾做成的粥，不僅肉質嫩滑，粥本身也因充分吸收了肉類食材的鮮美味道而變得誘人。

生滾牛肉粥做法簡單，實操性強，且可以變換多種食材。除了前面提到的牛肉、豬肝、魚片等，即使你手中只有少量肉餡，也可以做出生滾肉末粥。如果家中備有其他種類的糧食，可用糙米、小米等替代大米，不但可以做出更多種口味，對健康也更有益。

最后，將焯熟的油菜與做好的煲仔飯混合均勻。對于大型犬來說，排骨中的少量骨頭不會造成傷害。如果你喂養的是小型犬，可以將排骨肉拆骨，與油菜和米飯充分攪拌后再給狗狗食用。

排骨煲仔飯

煲仔飯是廣式菜品中又一個獨創的技法，這種做法以砂鍋為容器，通過半熟的米飯中散發的蒸汽將排骨蒸熟，同時使排骨中的肉汁浸入米飯，最終使米飯也充分吸入肉香。