豬肉的秘密

中國人恐怕是全世界最喜愛豬肉的民族了，每年消耗的豬肉量能占到全球一半；要供應如此巨量的豬肉，每年生產的生豬數量當然也很驚人，據聯合國糧農組織(United Nationapos;s Food and Agriculture Organization)的數據，中國的生豬數量世界第一，但這不是重點，重點是超過排名第二到第44的共43個國家的總和。

中國豬肉進口地圖

盡管已是全球最大豬肉生產國，中國每年仍然從國外進口相當數量的豬肉（其中內臟和豬蹄等占了相當比重），在2011年，中國總共進口了135萬噸豬肉制品，即13.5億公斤，相當于全國每人每年能分到1公斤進口豬肉。

全球最大的豬肉生產企業

史密斯菲爾德公司（Smithfield）是全球最大的豬肉生產商和供應商，年出欄生豬2000萬頭，幾乎相當于我國一個中等生豬生產省份一年的出欄量。