霧霾天的飲食策略

霧霾天氣傷身體，能夠在日常生活中通過一些簡單的飲食方法將這些有毒物質排出體外，可以幫助我們緩解霧霾中的有害物質的傷害。

抗霧霾飲食四部曲

霧霾天氣對人體的健康影響較大，其水汽含量非常高，可導致胸悶、血壓升高；它還存在很多污染物，易對咽喉、眼睛造成影響。尤其是霾，其組成成分中的硫酸鹽、二氧化硫、大氣污染物及所攜帶各種細菌和病毒易侵入人體呼吸道，使人體呼吸系統防御功能降低及呼吸不暢、胸悶、干咳、咽干癢等。人體吸入后，就會刺激呼吸道，出現咳嗽、悶氣、呼吸不暢等。吸入霧氣中的有毒有害物質在所難免，對此，《新安全》為大家推薦幾種通過飲食預防霧霾傷害的方法。

除塵 喝羅漢果茶吃木耳

羅漢果是清咽利肺、止咳化痰的首選，羅漢果茶可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢，有潤肺的良好功效。一般一個羅漢果可以沖泡四五次，尤其是午后喝效果更好。因為清晨的霧氣最濃，中午差不多就散去，人在上午吸入的灰塵雜質比較多，午后喝就能及時清肺。還可以吃些木耳，木耳除了預防心血管疾病，也能起到清理腸胃的作用。此外吃一些豬血、木耳、魔芋、海帶、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等，尤其是魔芋、豬血和木耳可以清除吸入體內的灰塵。

補鈣 適當多吃豆腐和雪梨

由于蛋白有很好的進步反抗力的作用，只是動物蛋白太過油膩，用豆腐里豐富的植物蛋白代替比較合適。不過，老年人腎功能下降，對蛋白的代謝功能下降，不能吃太多豆腐。雪梨燉百合能夠達到潤肺抗病毒的效果，雪梨有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果，若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。霧天可以多食。同時大家還可以煮下南瓜金針菇湯，金針菇和南瓜都有抗過敏的食療效果的。黃花魚（及其他海魚）、動物肝臟、蛋黃、瘦肉、乳酪、堅果，這些食物中富含維生素D，對補鈣很有利。

潤肺 飲食清淡多喝水

霧天的飲食宜選擇清淡易消化且富含維生素的食物，多飲水，多吃新鮮蔬菜和水果，少吃刺激性食物，可以補充各種維生素和無機鹽，可以多吃些枇杷、橙子、橘子等清肺化痰食品，能夠潤肺除燥、祛痰止咳、健脾補腎。其中柑桔可生津止咳、潤肺化痰、醒酒、利尿，榨汁或蜜煎，對肺熱咳嗽尤佳；石榴可生津液、止煩渴，可用石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤肺止咳；甘蔗蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養之佳品，能助脾和中、消痰鎮咳、治噎止嘔，有“天生復脈湯”之美稱，可用于緩解口干舌燥、津液不足、大便燥結、高燒煩渴等癥。

抗病毒 藥食同源提高免疫力

中醫認為白色食物可以清肺，例如白蘿卜、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等。食療可以提高身體的免疫力，但是短期內效果不明顯。其中百合潤肺止咳、清心安神，對肺結核、支氣管炎、支氣管擴張及各種秋燥病癥有較好療效。熟食或煎湯，可治久咳、干咳、咽痛等癥；銀耳能潤肺化痰、養陰生津，做菜肴或燉煮食用，可治療陰虛肺燥、干咳無痰或痰多粘稠、咽干口渴等癥，與百合做羹食用療效尤佳。

也可以多吃些多吃富含維生素、植物化學成分的蔬菜水果（一般指顏色比較顯眼的蔬菜水果）。如葡萄、橘子、石榴、紫甘藍、紫薯、番茄等。還可以增加百合、麥冬等具有滋陰潤肺功效的食物。其中葡萄具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效，生食能滋陰除煩，搗汁加入蜂蜜煎膏，以開水沖服，對煩熱口渴尤佳。

霧霾天潤肺食譜

上文中提到了很多可以除塵抗病的食物，那么這些食材可以做成哪些的美食，讓我們在享受美味的同時輕松抵抗有危害的霧霾？下面小編為您推薦幾款簡單易做又美味可口的潤肺食譜。

百合炒玉米

原料：西芹百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡蘿卜50克，鹽、色拉油適量。

做法：西芹洗凈、切段，百合剝開、洗凈，胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊。將全部原料用沸水焯一下。鍋內放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽等調味后即成。

南杏雪梨瘦肉湯

原料：鮮雪梨一個，南杏仁、瘦豬肉各適量。

做法：雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時即可飲用。

功效：潤肺、生津、清熱、化痰、止咳潤燥。

蘋果川貝蜂蜜湯

原料：上好蘋果一個，川貝末約10克，蜂蜜適量。

做法：蘋果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時，湯渣同吃。

功效：潤肺、除痰、止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。

蓮子百合瘦肉湯

原料：瘦肉250克，蓮子50克、百合35克。

做法：將豬瘦肉洗凈、切碎；蓮子、百合洗凈，稍浸泡并蓮子去芯；所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升，猛火煲沸后改溫火煲2小時，調入適量食鹽便可。

功效：健脾、養陰、潤肺、清心安神。

“霧”“霾”有區別

水分含量的大小。水分含量達到90%以上的叫霧，低于80%的叫霾，80%～90%之間的，是霧和霾的混合物，但主要成分是霾。

能見度。如果目標物的水平能見度降低到1千米以內，就是霧；在1千米～10千米的，稱為輕霧或靄；小于10千米，且是灰塵顆粒造成的，就是霾或灰霾。

厚度。霾和霧還有一些肉眼看得見的“不一樣”：霧的厚度只有幾十米至200米，.霾則有1千米～3千米。

顏色。霧的顏色是乳白色、青白色，霾則是黃色、橙灰色；霧的邊界很清晰，過了“霧區”可能就是晴空萬里，但是霾則與周圍環境邊界不明顯。